Nejlepší Židovská Jídla v San Franciscu

Zatímco Bay Oblast je již dlouho známý pro jeho robustní farmářské trhy a nejvlivnějších restaurací, teprve nedávno, že zeitgeist byla vyjádřena prostřednictvím Židovské jídlo. Kuchaři a podnikatelé v Bay Area komunikují svou židovskou identitu prostřednictvím vaření. Výsledek: kvalitní bagely, udržitelně smýšlející delis, oceněná košer vína, a Žid-ish fine dining. Existuje dokonce ne tak tajná tajná síťová organizace židovských odborníků na jídlo, Illuminoshi, který se schází na zvláštních akcích, občas se otevírá veřejnosti.

a i když to může být kdysi vtip, že v oblasti zálivu nejsou dobré bagely, nyní najdete ambiciózní pekárny bagel všude, kam se otočíte, z nichž jedna dokonce vyrábí vlastní kultivovaný smetanový sýr z místní mlékárny. V East Bay najdete židovské farm-cum-komunitní centrum hned vedle oceněného košer městského vinařství. V samém srdci San Franciska, můžete kopat do čerstvě upečených Bourek v irácké židovské tradici. Jak naznačuje rozmanitá škála židovských zážitků z jídla, oblast zálivu má fascinující židovskou kulinářskou krajinu zralou k průzkumu.

Východní Pobřeží transplantace v Bay Area ve zvyku stěžovat si na nedostatek dobré bagely, když několik mladých podnikatelů ukončit, že tlachání. Beauty ‚ s (pojmenovaný pro slavný Montreal luncheonette) je ruční válcování a dřevo-palba Montreal inspirované bagely v Oaklandu. Boichik Bagety začaly divoce úspěšný pop-up, re-vytvoření klasické New York bagel a je nyní otevření obchodu v Berkeley v původní noemova Bagel umístění (OG Bay Area bagelry). Wise Sons židovští lahůdkáři otevřeli svůj vlastní obchod s bagely v San Franciscu, zajistit, aby dobré bagely nebydlely pouze ve východním zálivu. Denní řidič, obchod s bagely, pražírna kávy, a první městská smetana v San Franciscu, brzy se otevře se zaměřením na ručně vyráběné Kultivované smetanové sýry a místní suroviny. Vzhledem k této vlně nových bagelů by San Francisco mohlo být brzy severoamerickým hlavním městem bagelů.

Pro-tip: nenechte si ujít Bagel Baron, který dodává lahůdky, restaurace, celá jídla a další specializované obchody v této oblasti se svými bagely, ale také prodává přímo zákazníkům. Minimální objednávka (prostřednictvím webových stránek) je 1 tucet horkých a čerstvých Bagel ve stylu NY.

kráska ‚ s Bagel Shop
(510) 788-6098
3838 Telegraph Avenue
Oakland, CA 94609
Město: Oakland

Krása je Bagel Shop
(510) 947-5842
1700 Franklin Street
Oakland, CA 94612
Město: Oakland

Daily Driver
(415) 244-3179
2535 3. St
San Francisco, CA 94107
Město: San Francisco
(Zahájení do roku 2019. Zaregistrujte se k odběru novinek pro více informací o otevření.)

Boichik Bagety
(530) 400-3221
3170 College Ave
Berkeley, CA 94705
Město: Berkeley,
(Zahájení do roku 2019. Zaregistrujte se k odběru novinek pro více informací o otevření.)

První zastávka pro Židovské pečivo je Frena Pekárna, představovat recepty dědí z čtyři generace Iráckých Židovských pekaři. Frena byla otevřena koncem roku 2016 a je jedinou košer pekárnou v San Franciscu. Vyzkoušejte jejich nekonečný výběr boureka nebo jejich veganský sufganiyot (želé koblihy). Frena má v roce 2019 otevřít druhé místo v okrese Richmond v SF. Pak se podívejte na vitální Vittles organické chleby. Můžete se zastavit v jejich Berkeley commissary kitchen nebo najít jejich bochníky v obchodech a trzích v celé oblasti zálivu. Tyto košer certifikované chleby byly pečené s láskou a péčí od roku 1976, a jejich Židovské speciality patří med challah, ruské žito, sezam, proso bochníky. Semifreddis, další košer pekárna, která byla po celá desetiletí, dělá challah hot dog buchty, Odessa-style žitný chléb, a další zábavné sezónní speciality. Velmi milovaná Stará škola Oakland Židovská Pekárna, Grand Bakery (v provozu od roku 1959) se znovu otevřela na novém místě na trhu potravinářských mlýnů hluboko v Oaklandu. Získejte své klasické challah, ruské čajové sušenky a makaróny v novém obchodě nebo v obchodech v okolí zálivu. A pak je tu nováček Ayelet Babka Bakery v Palo Alto. První pekařství v zemi bude věnovaný čistě umění babka, včetně sladkých i slaných druhů, jako javor ořechový a rajče mozzarella.

Frena Pekárna a Kavárna*
(628) 444-3666
132 6. St
San Francisco, CA 94103
Město: San Francisco
* Tato pekárna je košer.

Vital Vittles Bakery*
(510) 644-2022
2810 San Pablo Ave.
Berkeley, CA 94702
k dispozici také v desítkách obchodů a farmářských trhů v okolí Bay Area
Město: Berkeley
* tato pekárna je košer.

Semifreddis*
(510) 596-9935
372 Colusa Avenue
Kensington, CA
Také k dispozici v desítkách obchodů po celé Bay Area
Město: Kensington
* Tato pekárna je košer.

Grand Pekárna
(510) 482-3848
Jídlo Mlýn
3033 Macarthur Blvd
Oakland, CA 94602
Také k dispozici v desítkách obchodů po celé Bay Area
Město: Oakland

Ayelet Babka Bakery
(650) 906-2116
Města a Vesnice Země
855 El Camino Real
Suite 15
Palo Alto, CA 94301
Město: Palo Alto

Nachází se v Berkeley, přímo naproti Smlouvu Vinařství v Berkeley Nápoje Okresní, Městské Adamah začala v roce 2010 jako ekologického zemědělství společenství. Organizace se přestěhovala do nového, rozšířeného prostoru a rychle se stala centrem narůstající alternativní židovské komunity. Hosting tun veřejných programů, některé soustředěný kolem jídla, Městské Adamah nyní nabízí kulinářské programy v jeho průmyslové společenství v kuchyni, stejně jako interaktivní Židovský svátek oslav, jako je Tu svátek stromů seders a měsíční pátek služeb následuje celé společenství vegetariánské potluck večeři. Každé úterý od 2:00 – 5:00 p. m., hosté jsou vyzváni, aby dobrovolně na farmě tím, vyhrnout si rukávy a položení mulče, kryt-oříznutí, nebo výsevu ve skleníku. Urban Adamah také na začátku roku 2019 spustí bezplatný statek pro členy komunity v nouzi. Pokud jste v této oblasti, podívejte se na jejich kalendář událostí a zastavte se.

Městské Adamah
(510) 649-1595
1151 Sixth Street
Berkeley, CA 94710
Město: Berkeley

Saul je místní oblíbený pro East Bay obyvatel od roku 1980. V roce 2010 Saul rose jako vůdce v národní deli scénu tím, že drží své Referendum o Židovské Deli Menu, veřejné diskuse o výrobu lahůdek více udržitelné a sezónní. Majitelé Peter Levitt a Karen Adelman již nějakou dobu pracovali na řemeslném vzplanutí a ekologických obavách, ale Referendum je uvedlo na mapu jako vůdce. Objednejte si klasiku, jako sendvič pastrami nebo matzah ball soup, nebo vyzvedněte něco trochu jiného, jako zelí a kasha knish nebo fermentované okurky v tureckém stylu. Najdete zde také seznam vzrušujících večerních akcí.

Saulova Restaurace A Lahůdky
(510) 848-3354
1475 Shattuck Ave
Berkeley,CA 94709
Město: Berkeley

V roce 2010 millenials Evan Bloom, Ari Bloom, a Leo Beckerman zahájila Moudré Syny. To, co začalo jako pop-up brunch série se od té doby rozrostla do San Francisco deli říše. Wise Sons se může pochlubit třemi lahůdkami (včetně jednoho v současném Židovském muzeu), bagetou a pekárnou, stejně jako základnami na několika farmářských trzích. K snídani vyzkoušejte oblíbený semitský sendvič s křupavými pastrami a roztaveným švýcarským, přelitý vejcem, podávaný na žitě a vařený na roštu nebo L. E. O. (lox, vejce a cibule) podávané s domácí bialy. Pokud jste na návštěvě na oběd, objednat polévku a půl sendvič combo, protože nic zahřeje mlhavé San Francisco den jako misku matzah míč polévky. A jako inovátorů v nové deli prostor, Moudrý Synů byl mezi prvními, aby se babka francouzský toast.

Wise Sons Jewish Delicatessen
(414) 787-DELI
3150 24th St
San Francisco, CA 94110
Město: San Francisco

Moudří Synové Židovské Lahůdkářství v Moderní Židovské Muzeum
(415) 655-7887
736 Mise St
San Francisco, CA 94103
vstupné do Muzea není nutné, aby večeři.
Město: San Francisco

Moudré Syny Lahůdky
1258 S Van Ness Ave
San Francisco, CA 94110
Město: San Francisco

Moudré Syny Pečivo a Pekařské
415-787-3354
1520 Fillmore St
San Francisco, CA 94115
Město: San Francisco

To je věk starý příběh: Vy jděte pryč, chybí ti vybavení a potraviny, pak si znovu ty chutě, a brzy jste otevření základnu přinést chuť vašeho starého domova své adoptivní domů. Tak to bylo s rodným Montrealer obrátil San Františkánský Lex Gopnik-Lewinski. Po letech schlepping Montreal uzené maso zpět do SF s ním, rozhodl se konečně vytvořit svůj vlastní. V návaznosti na pop-up sérii na Beauty ‚s Bagels v Oaklandu se Lex spojil s šéfkuchařem a“ Mad Food Scientist „Mikem C, aby otevřel Augie‘ s Montreal Deli v Berkeley v 2018. Zkuste sendvič s uzeným masem a stranu vegetariánského poutine, nebo kopat do žitného chleba latkes.

Augie je Montreal Deli
(510) 984-0283
875 Potter Street
Berkeley, CA 94710
Město: Berkeley

Solomon ‚ s Deli menu je vzrušující, inovativní, mladistvý, vegetarián, vegan-friendly. Jejich slogan, „žádné bagely, žádný život,“ říká vám vše, co opravdu potřebujete vědět o atmosféře. Vyzkoušejte Russ, jejich dům uzený, udržitelně získaný nova lox na černém lávovém solném bagelu, nebo Abe: řepa pastrami reuben na žitě. Tým otevře druhé (a větší) místo v centru Sacramenta v 2019, což bude vítaným doplňkem této deli pouště.

Solomon ‚ s Deli
(530) 792-7015
500 1st St #9
Davis, CA 95616
Město: Davis

Žádný výlet do San Francisco je kompletní bez návštěvy Ferry Building, kde si můžete také najít nějaké „skryté“ Židovské drahokamy. Nejlepší čas jít je úterý, čtvrtek nebo sobotu, 8: 00 AM na 2: 00 pm, když Farmářský trh je v provozu. Vyzvednout sezónní produkty pro vaření skvělé jídlo, a drop Král Knish stání (úterý a v sobotu) najít Kuchař Ramni Levi rozdávat listového těsta plněné kreativní kombinace, jako je bramborový wasabi. Wise Sons má v sobotu stánek, také, kde podávají horké pastrami sendviče a různé bagely a sladkosti. V Knize Pasáže, procházet vaše oblíbené Židovské kuchařky a pak zastavte vaření demo na CUESA venkovní demo kuchyně, kde Židovské kuchaři jsou pravidelně vystupoval. Ukázky jsou zdarma, včetně ochutnávek. Pro komplexnější návštěvu, můžete si rezervovat prohlídku trhu s jedlými exkurzemi vlastněnými členy Illuminoshi.

Ferry Building
(415) 291-3276
Jeden Ferry Building #50
San Francisco, CA 94111
Město: San Francisco

Plánovat dopředu a provést rezervaci, pokud se chcete najíst v Che Fico („kay poplatek-koh,“ slangový výraz pro „tak v pohodě!“italsky). Šéfkuchař David Nayfeld otevřel tuto italskou skvělou restauraci, aby získal recenze a měsíce dlouhé čekací seznamy. Syn židovských sovětských přistěhovalců, nayfeld vytvořil robustní italský kulinářský zážitek s židovskými akcenty, včetně speciálního menu cucina ebraica (italský Židovský). Zkuste dodavatele omáček-není snadný, smažené rýžové koule s rajčaty a provolone, nebo kachní játra, podávaná s Romanem matzah.

Che Fico
(415) 416-6959
838 Divisadero St
San Francisco, CA 94117
Město: San Francisco

Napa Valley, severně od San Franciscu a Východní Zátoky, je přetékající s vzrušující vinařství, včetně košer vinařství. Jedním vrcholem je Hagafen Sklepů, který otevřel své košer vinařství v roce 1979 a slouží oceněných vín v luxusní prostředí. Pokud je krásný den, vydejte se na prohlídku panství. A pokud hledáte ochutnávku vína přímo ve East Bay, navštivte Vinařství Covenant v “ Berkeley Drinks District.“Covenant byl spuštěn v napě v roce 2002 a stanovil nový standard pro košer víno. V roce 2014 se ale přesunuli do Berkeley, přímo naproti Urbanovi Adamahovi. Můžete nastavit oficiální turné své 7000 metrů pěšky vinařství a uspořádat ochutnávku všech jeho odrůd, fermentované s nativní kvasinky. Podívejte se také na některé speciální akce Covenantu po celý rok, které obsahují párování jídla a vína.

Smlouvu Vinařství*
(510) 559-9045
1102 6th Street
Berkeley, CA 94710
Město: Berkeley,
* Toto vinařství je košer.

Hagafen Sklepy*
(707) 252-0781
4160 Silverado Trail
Napa, CA 94558
Město: Napa
* Toto vinařství je košer.

se vstupem a vhledem od místních odborníků: Julia Braun (místní šéfkuchař a Židovské potraviny znalec), Frayda Gonshor Cohen (Senior Project Leader, Rosov Poradenství), Heshy Smažené (Epic Bites Catering), Profesor Rachel B. Hrubý (San Francisco State University), Gabi Moskowitz (kuchařka autor, blogger a TELEVIZNÍ producent), Alix Zdi (Illuminoshi zakladatel, spisovatel na volné noze, a osobní kuchař).