nejlepší tchajwanské mleté vepřové maso (rou zhao fan)

výroba tchajwanské mleté vepřové omáčky je pravděpodobně nejlepší způsob, jak používat mleté vepřové maso. Je to slané, mírně sladké a velmi voňavé, a navíc je tu nekonečné možnosti použití. Moje máma dělá nejlepší tchajwanskou mletou vepřovou omáčku, lidé, kteří ji vyzkoušeli, na to nikdy nezapomenou.

nejen, že to jde dobře s rýží, ale také s jakýmkoli druhem nudlí nebo vařenou zeleninou. Někdy to smíchám s vařenými zelenými fazolkami, nahoře s blanšírovaným špenátem nebo jakýmkoli druhem listové zeleně, nebo s ním rychle a snadno dušené tofu. Jako zaneprázdněná máma, je to určitě nutné mít v mé lednici!

Když jsem byl na vysoké škole, moje máma mi udělá velkou dávku mleté vepřové maso, omáčka odděleny v malé Plastové sáčky pro mě uložit v mrazáku. S některými mleté vepřové maso omáčka na ruce, mohu rychle dát dohromady jednoduché, ale super chutné jídlo smícháním s nudlemi a zeleninou, zálivka s smažená vejce.

pokaždé, když zahřeji omáčku, moji kamarádi z domu vyjdou z místnosti a prosí mě, abych se s nimi podělil. Dokonce až dodnes někdy zmiňují, jak dobrá je tato omáčka.

poté, co jsem přišel do USA, nicméně, nikdy jsem nemohl udělat tchajwanskou mletou vepřovou omáčku, která chutnala tak, jak to dělala moje máma, a to i podle jejích pokynů. Díkybohu, když mě moje máma navštívila před několika měsíci, sledoval jsem, jak to dělá, a nakonec jsem si uvědomil, co jsem udělal špatně. Vždycky jsem přidat příliš mnoho sójové omáčky, ale klíčem k toto jídlo je smažené šalotky, které přinášejí úžasnou vůni a hloubku misky.

zkusil jsem to znovu s touto úpravou a výsledek byl stejný, jako kdyby to udělala moje máma! Tento pokrm je velmi snadné; vše, co potřebujete, je mleté vepřové maso, sójovou omáčku, rock cukr, bílý pepř a hodně smaženého. Můžete se naučit, jak udělat smažená šalotka doma z mého Křupavé Smažené Pórek a Šalotka olej poštou, nebo si můžete koupit z Asijského obchodu s potravinami. Mějte však na paměti, že domácí smažené šalotky chutnají lépe!

S tímto Tchajwanské mletého vepřového masa omáčku, můžete snadno vychutnat dobré jídlo nebo pozdě večer večeře v žádný čas, doufám, že si můžete zkusit to!

Nejlepší Tchajwanský Mleté Vepřové maso, Omáčka (zhao rou ventilátor)

Edwina

5 z 7 hlasů

Čas přípravy 5 min

Čas Vařit 30 minut

Celkový Čas 35 minut

Samozřejmě Hlavní

Tchajwanské Kuchyně

Porce 8 lidí

Ingredience 1x2x3x

• ▢ 2 lbs mleté vepřové maso
• ▢ 3 lžíce šalotka olej nebo rostlinný olej
• ▢ ⅓ šálku + 2 lžíce sójové omáčky
• ▢ 3 lžíce rock cukr, lze nahradit pravidelné cukr
• ▢ ¾ lžičky bílého pepře prášek
• ▢ 1 šálek smažená šalotka, asi 3-4 velké čerstvé šalotky
• ▢ ¼ šálku vody, volitelné

Návod

• Teplo olej v holandské trouby a za stálého míchání osmažíme mleté vepřové maso, dokud je volná a voda začne vyjít ven.
• smíchejte v sójové omáčce, horninovém cukru, prášku z bílého pepře, smažené šalotce a promíchejte.
• zakryjte víkem a vařte na nízké teplotě po dobu 30 minut. Během 30 minut dvakrát promíchejte, abyste se ujistili, že nehoří. Pokud vypadá příliš suchý, přidejte vodu.
• po dokončení vaření nechte před otevřením víka sedět dalších 30 minut.
• podáváme s rýží, nudlemi, zeleninou nebo libovolným výběrem.

poznámky

udělali jste tento recept?Tag @cookinginchinglish na Instagram!