od dodavatelů nejlepší mozzarelly v New Yorku byla nová kavárna

, která byla primitivní mlékárna, přímo naproti místu nového prostoru Di Palo, který je elegantní, chladný a elegantně navržený. S Carrarského mramoru pult, břidlice podlahy, regenerované dřeva, stěny a krém kožené sedačky, to se podobá sadu sexy modernistické italského filmu. „Chceme udržet tradici s novým trendem, aby se týkají příběh pro novou generaci,“ říká Jessica Di Palo Kanál, Marie dcera a páté generace Di Palo, který, spolu s ní bratranci Sam a Caitlin Di Palo (Lou děti), je hnací silou obchodu s vínem a novou hospodou.

„Můj syn Sam je blázen o Ingo Maurer,“ říká Lou, hrdý, když trochu ironický, což ukazuje na pohádkové svítidla visí nad míru cínové bar. Milující otec, věří, že je úkolem každé generace umožnit další vyjádřit své ambice a touhy. „Rodina je všechno,“ říká. Nad předními dveřmi je nápis “ C. Di Palo.““Moje babička,“ vysvětluje Lou. „Je pryč od roku 1956, ale její duch je tady.“

Linda Schulze, dlouholetá zákaznice a sousedka-její manžel, fotograf John Matturri, koupil své blízké podkroví v roce 1979-říká: „toto jídlo prostě nemůžete dostat nikde jinde. Jestli Di Palo někdy opustí čtvrť, opustíme ji.“

V New Yorku, kde jsme kňučet a sténat, remcat a brblat, pokaždé, když se něco zbourají, ale jsou stejně naštvaní, když se něco ztrácí jeho okraj, Di Palo ‚ s je jedna z mála institucí, které se zdá křehká rovnováha mezi minulostí a přítomností, místo, kde se místní historie věcech a běží hluboko. Šilhat trochu zpátky na Mott Street, nebo sledovat“ Kmotr, “ a můžete vidět Marlon Brando jako Vito Corleone nákup pomeranče v přední části 131 Mott. Lou vzpomíná jeho matka dělá mozzarellu, když „to nepořádný chlap přišel, a ona ví, že je z filmového štábu, tak mu řekla, že je tam hodně detailů, že je to špatně a měl by to změnit. Říkám jí: ‚víš, kdo to byl, Mami?““Byl to Francis Ford Coppola; stal se fanouškem a zákazníkem.