Osm Barmanů Odhalit, Jak Se Vrah „Podpis“ Svatební Koktejly
Díky řemeslo koktejl revoluce, šťastné páry, jeden na kravatu ve stylu, když oni uvázat uzel. „Podpisové“ svatební koktejly jsou oporou moderních svateb, chtěl dokonale zapouzdřit jejich osobnosti, námluvy, duchovní preference, a rozpočet.
je to vysoký řád. Jak nevěsty hlásily loni v červnu, Američané se vdávají později v životě, což znamená, že pár-ne jejich rodiče-pravděpodobně zaplatí účet. Bez ohledu na finance, je náročné zorganizovat menu, které uspokojí každého z vašeho spolubydlícího, který se stal farmářem konopí, konzervativní pratetě vašeho partnera, sestra Mary Prudence.
milovníci koktejlů, vezměte srdce. Mluvili jsme s barmany po celé zemi, abychom sestavili jejich tipy, jak řešit svatební koktejly, od nakupování po servis až po poslední hovor. Zde jsou čtyři klíčové taktiky, 30-plus recepty, a nespočet nápadů pro rázné recepce.
jaký je váš podpisový nápoj? Naše je báječné!! #signaturedrink #zdraví #pp #bottomsup #koktejl #cocktailparty #bridesdrinkingteam #coupglass #vintage #nevěsta #ženich #weddingbar #weddingcocktail #bartender #weddingflowers #detaily
Na Svatby, stejně Jako v Životě, Servis je na Prvním místě
je To neromantické, ano; ale to, co slouží a jak vám slouží to závisí především na logistiku. Svatební plánovači navrhují alespoň jeden bar se dvěma barmany pro každých 100 hostů. Pokud bude mít vaše akce za barem méně lidí, nebo bude nominálně obsazen vaším bratrancem, to je v pohodě. Jen nepřipojujte své naděje na propracovaný podpisový nápoj s 25 přísadami s uzenou oblohou pro 200 hostů.
„vždy to udržujte jednoduché,“ říká o svatebních koktejlech Spencer Osburg, barový manažer Bravas Bar de Tapas v Healdsburgu v Kalifornii. „Promluvte si se svým barmanem a nechte je přijít s něčím, co vám bude vyhovovat, a nezabíjejte je.“
Koktejly, jako je Negroni nebo Sidecar může být pre-dávkově, takže barmani mohou míchat rychle a udržet linie pohybu. Tyto nápoje můžete také přizpůsobit různým lihovinám a sezónním surovinám.
„pointa je zajistit, aby vaši hosté dostali koktejl v ruce,“ říká Osburg.
Dejte Své Hosty (Skutečné) Volby
Pokud máte v plánu nabídnout více svatební koktejly, ujistěte se, že poskytovat některé odrůdy pro vaše hosty, z nichž všichni nemusí sdílet svou lásku amaro nebo Skotskou. Ideální sortiment podpisových nápojů zahrnuje různé lihoviny, silné stránky, a chuťové profily.
Pam Wiznitzer, kreativní ředitel Švadleny v NEW yorku, naznačuje, „Mula, míchá whisky pít, a něco lehkého a šumivé.“
Muly jsou nekonečně přizpůsobitelné, jako v tomto Malina Rum Mezek, nejasně New England-styl Brusinkový Mezek, nebo tropický Ananas Mezek.
nejste fanouškem zázvorového piva? Vyměňte si mezek za kyselou, klasickou kombinaci likéru se stejnými částmi sladkokyselých mixérů.
Danielle Lewis, ředitel nápojů GT Fish & Oyster a GT Prime v Chicagu, nazývá sours “ dobrou základní linií. Můžete je vylepšit čerstvým ovocem, sirupy nebo likéry.“Mezi známé soury patří margarity a Daiquiris. Přizpůsobte je svými oblíbenými příchutěmi (pikantní ostružinová Margarita!) nebo preferované lihoviny (Armagnac Daiquiri!).
na zdraví na víkend! Teď si jdi dát drink pro tuto těhotnou dámu 😂 🙊 budu jen tady hnízdit a užívat si svou vodu 💦 #kthomphoto
Pro whisky pít, rozhodnout se pro dav-potěšující klasiky, jako je Sazerac nebo Staromódní. „Můj svatební koktejl je Manhattan,“ říká Lee Zaremba, ředitel nápojů Somerset a Devereaux v Chicagu. I ty lze přizpůsobit (viz recept níže).
být varován, ačkoli, že velké, Opilé whisky nápoje balení punč. Chcete-li zabránit přílišnému nadšení hostů, zvažte omezení množství whisky koktejlů, které vaši barmani nalijí.
šampaňské a šumivé víno koktejly mají tendenci být nižší v alkoholu.
„navrhuji vzít na francouzské 75 pomocí ducha jako singani nebo pisco místo gin,“ říká Rebecca Smoyer DeLeon, bar manager z Checker Hall v Los Angeles. „Takže hosté mohou mít násobky, zatímco si stále mohou pamatovat událost.“
přistupujte k francouzštině 75 jako k rubrice (duch + citrus + cukr + bubliny) a upravte ji podle svých preferencí. Ovocná šťáva poskytuje citrusovou sladkost v ananasové francouzštině 75, a šumivý jablečný mošt je v tomto podzimním zvratu šampaňským.
na rozpočet? Think Big
velkoformátové nápoje zkontrolujte řadu praktických políček. Jsou snadno proveditelné a nákladově efektivní, často nízké ABV,a mohou být podávány v rodinném stylu v džbánech nebo chladičích.
„doporučuji dělat velké dávky kontejnery červené a bílé sangrie,“ Brian Daigle, nápoj ředitel Kennison v Chicagu, říká. „Je to super levné a neuvěřitelně snadné dělat doma ve velkém množství. Vložení sangrie do samoobslužných nádob s hubicemi odstraňuje čekání na baru.“
„údery jsou nejlepším svatebním koktejlem bang-for-your-buck,“ říká Wiznitzer. Pro inspiraci zvažte Bourbon Peach Punch, Blackberry Prosecco Punch, Campari Spring Punch nebo perlivý punč černého rybízu (recept níže).
Doufám, že váš den bude s plnou dovolenou fandit😘 #weddinginspiration #weddingflowers #pinterestperfectwedding #svatební #weddingstylist #zabývají #punč #weddingpunch
Pít podle Barvy
Páry, které si vybrat barevné téma pro jejich recepce mohou obsahovat pečlivě vybrané odstíny do svých koktejlů.
červené a růžové ukazují krásně v tomto jednoduchém kroucení na ginu & tonikum, špičaté sirupem z granátového jablka nebo grenadinem. Ditto broskev a mandarinka Margarita, žlutá a vévoda Lemington, nebo světle zelená a tato Chartreuse a tonikum, což má další výhodu v tom, že je nízkoalkoholický.
pokud vás myšlenka servírovat Chartreuse vašim přímým příbuzným zanechá pocit, dobře, zelená, mohli bychom doporučit old-school Gin & tonika, vesele zdobená sezónní mátou nebo rozmarýnem?
Na konci dne, vaši hosté, jsou tam na oslavu, ne pitvat svůj podpis koktejl barev a složení.
je to svatba! Všechno ostatní je jen třešničkou na dortu.
recept: moderní divoch
tento Manhattan riff přichází s laskavým svolením Old Major restaurace v Denveru. „Tento koktejl je vynikající a velmi snadno se dávkuje,“ říká Gene Fereda, ředitel nápojů. Sarsaparilla hořké a výběr bourbonu mu dávají jemný Jižní drawl.
Přísady
- 1 unce bourbon (Fereda preferuje Starý Forester 86)
- ¾ unce Nonino Amaro
- ¾ unce Cocchi Torino
- 2 čárky zázvorové pivo hořké
Instrukce
- Kombinovat všechny ingredience.
- přidejte jednu kostku ledu, pokud se podává hned.
- rychle promíchejte chlazenou lžičkou.
recept: Černý rybíz šumivý punč
„všichni víme, jak jsou svatby plné toastů a oslav… může to být docela dlouhá noc,“ říká Nick Canteenwalla, barový manažer Honey Salt ve Vancouveru. Tvrdý alkohol v tomto punči je vyvážen čerstvým ovocem a džusy a je v provozu přelitý perlivou vodou (nikoli šampaňským).
Přísady
- 1 šálek vodky (Canteenwalla preferuje raspberry ochucené vodky)
- ½ šálku créme de cassis
- 1 šálek čerstvé citronové šťávy
- 1 šálek čerstvé pomerančové šťávy
- ½ šálku cukrového sirupu
- 3 ½ šálky šumivé vody
- ⅓ libra červený a černý rybíz
- 1 pomeranč, nakrájený
- 1 citronu, plátky
Instrukce
- Kombinovat vše, kromě perlivé vody v punch bowl.
- Chlazte nejméně dvě hodiny nebo přes noc.
- pro servis, naběračka přes led ve skalách sklenice, plnění každé poloviny.
- každou sklenici doplňte chlazenou perlivou vodou.