Pěstování kmínu okořenit zahradu

Nedávno jsem byl na cestě pochopit kmín a naučit se ho správně používat při vaření. Od té doby, co jsem podnikl tuto cestu, mi toto lahodně teplé koření vyfouklo mysl a přimělo mě, abych začal pěstovat kmín doma!

Pokud jste něco jako já a má rodina prostý vybíravé jedlíky, pak kmín je pravděpodobně malý hrnec hnědý prášek, sedí na kořenky, měsíce, datum a zřídka, pokud vůbec použít. Věděli jste však, že kmín je po černém pepři druhým nejoblíbenějším kořením na světě? Zdá se, že i přes tuto obrovskou popularitu, mnoho lidí, včetně mě, používali to všechno špatně.

takže, co je kmín? Bylinná rostlina Cuminum cyminum, běžně známá jako kmín, se pěstuje pro semena, která se používají celá nebo rozemletá na prášek. To byl používán ve vaření a medicíně v celé historii, od Egyptské mumifikace staří Řekové koření všechny své jídlo s kmínem, kropení je solí a pepřem.

v moderní kultuře potravin je kmín klíčovou složkou Mexické, asijské, indické, středomořské a blízkovýchodní kuchyně. Jeho chuť je intenzivně teplá a zemitá, ale také sladká, takže je ideální pro pikantní i dezertní jídla. Nejlepší chuť pochází z čerstvých celého kmínu, jemně opečené, než broušení, spíše než obchod-koupil mletý kmín prášek.

léčivé přínosy kmínu pro zdraví pocházejí z aktivní složky kuminaldehydu, která má protizánětlivé, antibakteriální, antidiabetické, protirakovinné a karminační vlastnosti. Pomáhá zlepšit trávení minimalizace plynu a nadýmání; působí jako detoxikační čistič krve a pomáhá při hubnutí zvýšením metabolismu. Kmín je také plný základních vitamínů a minerálů, zejména železa, vápníku a hořčíku.

Dobré Produkty Pro Pěstování Kmínu:

• Neem Bliss 100% za Studena Lisovaný Neem Olej
• Bezpečnější Značky Zabíjení Hmyzu Mýdlo
• MycoStop Biofungicide
• Jižní Ag Tekuté Mědi Fungicid

Rychlý Průvodce Péče

Common Name(s)	Kmín
Vědecké Jméno	z cuminum cyminum
Dní do Sklizně	120-150 dní
Světlo	Plné slunce
Voda:	Pravidelné
Půdy	Písčité hlíny, hlíny
Hnojivo	Vyvážený organické tekuté hnojivo
Škůdci	Mšice
Onemocnění	Fusarium vadnutí, Alternaria blight, padlí

Vše O Kmínu

vědecký název pro kmín rostlina je z cuminum cyminum. Je to jednoletá bylina z čeledi Petrželovitých Apiaceae, která zahrnuje pastinák, mrkev, koriandr/koriandr a samozřejmě petržel. Předpokládá se, že pochází z oblasti východního Středomoří, ale také se předpokládá, že pochází z Blízkého východu a Indie, kde se nyní vyrábí většina světové zásoby.

kmín je nízko rostoucí rostlina dosahující průměrné výšky 12-20 palců a 2-6 palců napříč. Hladké štíhlé větvené stonky mají jemně rozřezané složené listy s vláknitými letáky, modré / zelené barvy. Nepravidelné růžové nebo bílé květy se tvoří v polovině léta na pupcích 5-7 paprsků. Semenné lusky se vyvíjejí po rozkvětu na začátku podzimu, kdy stonky a hlavy semen začnou vyschnout. Semena jsou podlouhlá, přibližně ¼ palce na délku, žebrované a zelené / šedé na první, soustružení nahnědlou žlutou barvu, když je připraven ke sklizni.

kmín nemůže tolerovat mráz. Potřebuje dlouhé vegetační období nejméně 120 dní s teplotami nižšími než 60 ° F (15 ° C). V chladných severních oblastech začněte semena uvnitř připravená k výsadbě venku po posledním mrazu.

při plánování růstu kmínu je důležité pochopit, že každá rostlina produkuje malý počet semen. Pokud chcete pěstovat velké množství kmínu, budete muset vypočítat, kolik místa potřebujete k produkci odpovídající plodiny.

kmín je ideální pro doprovodnou výsadbu ve smíšené zeleninové zahradě. Květy přitahují užitečný hmyz, jako jsou dravé vosy, které se živí škůdci, jako jsou housenky, které napadají rodinné plodiny zelí. Pěstujte kmín vedle těchto plodin pro maximální užitek.

Pěstování Kmínu

úspěšně pěstovat kmín budete potřebovat úrodná, propustná půda se nachází v plném slunci. Kmín je rostlina odolná vůči suchu, ale může se také dobře přizpůsobit podnebí s častými srážkami, pokud je půda dobře odvodněná. Dlouhodobé vlhké půdní podmínky mohou způsobit hnilobu kořenů a pokles rostlin.

přímé osivo kmínu mimo jeden nebo dva týdny po posledním mrazu, když jsou teploty trvale 60ºF (15ºC) a vyšší. V chladnějších oblastech zasévejte semena uvnitř do půdních bloků nebo biologicky rozložitelných rašelinových květináčů pro minimální narušení kořenů, 6-8 týdnů před posledním mrazem. Klíčení semen trvá 7 až 14 dní. Sazenice rostlin venku po uplynutí rizika mrazu a teploty jsou 60 stupňů Fahrenheita a výše.

kmín těží z toho, že je mírně přeplněný nebo zasazený do shluků, které poskytují podporu a zabraňují pádu stonků na zem.

pokud máte málo místa, proč ne pěstovat kmín v kontejnerech? Výhodou kontejnerů je, že můžete rostliny spustit uvnitř a až budete připraveni, přesunout je ven.

Péče

Pěstování kmínu je velmi snadné pěstovat, když jsou správné podmínky. Čtěte dále a dozvíte se, jak pěstovat kmín ve vlastní zahradě.

slunce a teplota

pěstujte kmín na místě, které přijímá nejméně 8 hodin přímého slunečního světla. USDA zóny pro pěstování kmínu jsou 5-10. Rostliny potřebují nejméně 120 dní teplot v rozmezí od 60ºF (15ºC) do 80ºF (27ºC), aby dosáhly zralosti a produkovaly životaschopná semena.

kmín netoleruje mráz, a proto by v chladnějším podnebí měla být semena zahájena uvnitř. Při druhé extrémní teplotě může kmín tolerovat maxima 90 ºF (32 ºC).

Voda a Vlhkost

Kmín rostliny vyžadují přibližně 1 centimetr vody za týden, což umožňuje půdy téměř vyschnout mezi zalévání. Přidání lehkých mulčů, jako jsou odřezky trávy, sláma nebo drcené listy, pomůže udržet úroveň vlhkosti půdy během velmi horkého počasí. Rostliny mohou být zamlženy, aby poskytovaly okolní vlhkost, aniž by způsobovaly potenciální riziko hniloby kořenů. Ruční voda s hadicí nebo konev nebo použít časované soaker hadice a zmírnit off na zalévání, když květy a semen hlavy začnou zhnědnout.

kontejner pěstovaný kmín bude potřebovat více zalévání než rostliny, které rostou v zemi.

půda

rostliny kmínu rostou nejlépe v úrodné, dobře odvodněné, písčité až hlinité půdě. Těžší půdy budou vyžadovat změny, jako je perlit, aby se zlepšila drenážní kapacita. Optimální rozsah pH půdy je 7,0 neutrální až 7,5, ale kmín může tolerovat široké rozmezí od 6,8 mírně kyselé až 8,3 alkalické.

Hnojení

dobrý vyvážený organický půdní kondicionér lze přidat do půdy počátkem roku před setím. Jakmile se začnou rozvíjet kvetoucí stonky, krmte rostliny kmínu vyváženým organickým tekutým hnojivem. Nepoužívejte hnojiva s vysokým obsahem dusíku, protože to sníží vůni a vůni sklizeného osiva.

Prořezávání

Kmín je jednoletá rostlina pěstuje pro jeho semeno, a proto nevyžaduje prořezávání. Poškozené nebo nemocné stonky a listy by měly být odstraněny, aby se zabránilo šíření problémů. Květinové hlavy by měly být ponechány na rostlině, aby se vytvořily zralé semena kmínu pro sklizeň. Po sklizni semenných lusků lze zbytek rostliny kompostovat.

množení

rostliny kmínu se množí ze semen zasetých přímo venku nebo uvnitř v květináčích pro pozdější výsadbu.

venku: semena zasejte přímo asi dva týdny po posledním datu mrazu a teploty jsou 60ºF (15ºC) a vyšší. Zasít do vrtáků, ¼ palce hluboké a tenké sazenice, když 2 palce vysoký 4-8 palců od sebe. Případně zasejte 4 semena každých 4-8 palců, což umožňuje rostlinám vzájemně se podporovat při pěstování. Řádky by měly být od sebe vzdáleny 18 palců. Klíčení venku obvykle trvá 7 až 14 dní.

uvnitř: zahajte semena uvnitř 6-8 týdnů před posledním mrazem. Semena zasejte ¼ palce hluboko do půdních bloků nebo biologicky rozložitelných květináčů, abyste snížili riziko transplantačního šoku, a udržujte vlhko, dokud se neobjeví výhonky. Transplantace venku, 4-8 palců od sebe, když jsou denní teploty 60ºF (15ºC) nebo vyšší. Semena by měla klíčit mezi 7 a 14 dny nebo dříve, pokud používáte zahřátý propagátor.

sklizeň a skladování

semena jsou připravena ke sklizni po 120-150 dnech. Rostliny kmínu nemusí všechny sklízet důsledně, proto pečlivě sledujte svou plodinu, abyste zajistili sklizeň včas. Pokud semena zůstanou na rostlině příliš dlouho, padnou a rozptýlí se na zemi. Můžete také chtít chránit vaše semena z ptáků a jiných volně žijících živočichů umístěním síťoviny nebo klece nad vaše plodiny.

sklizeň

Semena kmínu jsou připravena ke sklizni na podzim, když květy kvetou a hlavy semen zhnědnou. Chcete-li sklízet, nakrájejte stonky blízko země, svazujte a spojte konce dohromady a vložte hlavy semen do papírového sáčku. Stonky a sáčky zavěste vzhůru nohama někde v teple, aby lusky semen úplně vyschly. Taška zachytí všechna padající semena. Stonky mohou být také ponechány ploché na zásobnících na slunci, aby se urychlil proces sušení.

jakmile je vše zcela suché, můžete začít oddělovat semena od lusků. Thrash stonky proti tvrdém povrchu, zatímco ještě v sáčku, nebo roll lusky mezi prsty oddělit kmínem. Před uložením jemně rozetřete všechny plevy, nečistoty a nečistoty ze zbývajícího semene.

Kmín rostliny nejsou pěstovány pro své listy, nicméně, čerstvé listy mohou být sklizeny od zralé rostliny přidat světlo pikantní chuť do salátů nebo použít jako bylina ozdoba do polévek a dušených pokrmů. Po sklizni ošetřete listy jako bylinu nebo čerstvý salát a skladujte v lednici až několik dní.

po zaschnutí skladujte semena celá ve vzduchotěsné nádobě a měla by zůstat čerstvá po dobu 2 let. Semena mohou být použita celá nebo rozemletá na jemný prášek. Čerstvost a vůně se však mnohem rychleji zhorší, pokud jsou semena mletá. Pro dosažení nejlepších výsledků skladujte semena celá a jemně je opékejte před mletím. Co nejdříve použijte mletý kmínový prášek.

Odstraňování problémů

rostliny kmínu se snadno pěstují, ale při péči o ně je třeba dávat pozor.

rostoucí problémy

nadměrné zalévání kmínu může vést k hnilobě kořenů. Pokud rostliny vykazují příznaky úpadku a neexistují žádné zjevné známky škůdce nebo nemoci, je nejlepší zkontrolovat hladinu vlhkosti půdy. Pomocí sondy na vlhkost půdy nebo ruky můžete otestovat, zda je půda kolem základny rostliny mokrá. Chcete-li vyřešit, nechte půdu vyschnout a snižte frekvenci zavlažování.

Škůdci

Mšice (Aphidoidea) útok mladého nový růst na rostliny, krmení na lýko sap a v podstatě dehydrataci rostliny. Výsledným poškozením jsou zkreslené listy a stonky. Mšice také nesou řadu dalších chorob rostlin. Používejte užitečný hmyz, jako jsou larvy berušky (cococinella septempunctata), k léčbě biologicky. Nebo postříkejte dobrým organickým insekticidním mýdlem nebo neemovým olejem.

nemoci

Fusarium wilt je plísňové onemocnění přenášené půdou, které narušuje schopnost rostliny transportovat vodu a zůstat hydratované. Příznaky se obvykle objevují pozdě v sezóně a zahrnují, vadnoucí listy, visící stonky a starší listy žloutnou. Fusarium wilt se také může šířit kontaminovanými semeny, nástroji a hmyzem. Je důležité udržovat všechny nástroje čisté a nakupovat vysoce kvalitní osivo z důvěryhodných zdrojů. Dotčené rostliny by měly být zničeny a ne kompostovány. Aplikace biologického fungicidu, jako je MycoStop, na půdu ukázala známky snížení šíření fusária.

Alternaria blight je plísňové onemocnění, které vzkvétá v teplých, vlhkých podmínkách a šíří se kontaminovanou půdou a semeny. Jemné jemné listy kmínu jsou touto chorobou zcela zbarveny a mohou rychle uchopit celou plodinu. Zdravé rostliny jsou méně pravděpodobné, že být ovlivněna, takže zajistit, že rostliny jsou dobře živené, hydratované a plevel zdarma pro maximalizaci cirkulace vzduchu. Odstraňte a zničte postižené rostliny a vyčistěte všechny zbytky rostlin, abyste zabránili nadměrnému zimování spór hub. Organická léčba tohoto onemocnění je omezena na fungicidy mědi.

padlí postihuje rostliny umístěné ve vlhkém stínu během horkého a vlhkého počasí. Toto houbové onemocnění se šíří spory, pokrývající listy s bílým růstem připomínajícím poprášení mouky a inhibuje optimální fotosyntézu. Listy zbarví žlutě, úplně vyschnou a zemřou. Dobrá hygiena zahrady je nezbytná, aby se zabránilo této nemoci, stejně jako odstranění infikovaných listů a přemístění rostlin k růstu na plném slunci. Ošetřete organickými fungicidními sprejemi, jako je síra, neemový olej a hydrogenuhličitan draselný.

Často Kladené Otázky

otázka: je kmín snadno pěstovat?

A: kmín se snadno pěstuje, když jsou podmínky správné. Potřebuje úrodnou, dobře odvodněnou půdu a plné slunce.

otázka: je kmín trvalka?

A: kmín je jednoletá rostlina s vegetačním obdobím kolem 120-150 dnů během nejteplejších měsíců roku.

otázka: jak dlouho trvá semeno kmínu?

A: semena kmínu by měla trvat až dva roky, pokud jsou skladována ve vzduchotěsné nádobě.