přejít Ovesné vločky – 7 Další Zdravé Zrna Zkusit na Snídani

Sdílet

Kaše, horké cereálie, kaše – kaše? Ať už tomu říkáte cokoli, teplá celá zrna jsou zdravým způsobem, jak začít svůj den.

Chcete-li získat nejlepší rozmanitost a výhody, Podívejte se za misku ovesné vločky a najděte skvělá zrna, která jsou vynikající pro vaše zdraví.

dietolog Laura Jeffers, MEd, RD, LD, navrhuje sedm výživných možností, které vám pomohou dostat ráno na dobrý začátek.

amarant

tento pseudocereal (ne pravé zrno, ale semeno) byl základní potravou Inků, Mayů a Aztéků.

jak ji připravit-smíchejte ½ šálku amarantu a 1½ šálku vody v hrnci a přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte 20 minut. Slouží 2.

proč to zkusit-toto malé semeno obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, což z něj činí rostlinný zdroj kompletního proteinu. Je také bezlepková.

Quinoa

prohlásil „keen-wah“, toto ořechově chutnající starověké superseed je původem z Andských hor Bolívie a Peru. Nedávno rostoucí popularita, odborníci říkají, že to stojí za humbuk.

jak ji připravit-opláchněte 1 šálek quinoa. Umístěte do malého hrnce se 2 šálky vody. Přiveďte k varu, poté přikryjte a vařte 15 minut. Slouží 2.

důvod, Proč to zkusit — Tento protein elektrárna obsahuje 8 gramů na šálek (jedna z mála rostlin, které obsahují kompletní bílkoviny). Je také bezlepkový – a obsahuje 15% vašeho denního železa doporučeného FDA.

Polenta

kukuřičná kaše? Ano, prosím. Polenta je to, co italští, francouzští a švýcarští nazývají jednoduchou vařenou kukuřičnou moučku. Toto všestranné jídlo lze konzumovat horké nebo nechat vychladnout a poté nakrájet na plátky, pečené nebo grilované.

jak ji připravit-Polenta má pověst vysoké údržby. Zkuste tuto metodu. Přiveďte 2 šálky vody k varu v malém hrnci. Vmíchejte ½ šálku polenty a ¼ lžičky soli. Míchejte často a snižte teplo. Vařte za častého míchání asi 30 minut. Pokud vyschne, přidejte více vody. Slouží dvěma lidem.

proč to zkusit — Polenta vyrobená z organické kukuřice je dobrým zdrojem vitamínu C a karotenoidů, luteinu a zeaxantinu. A je to další bezlepková volba!

Kamut

Kamut je vlastně značka pro starodávný, nedávno znovuobjevený kmen Egyptské pšenice: pšenice Khorasan.

jak ji připravit – namočte ½ šálku Kamutu přes noc do 1 šálku vody. Vypusťte, opláchněte a vložte do malého hrnce. Zakryjte palcem vody a přiveďte k varu. Snižte teplo a vařte nejméně 25 minut, dokud se voda neabsorbuje.

proč to zkusit — tato prastará pšenice má vyšší obsah bílkovin, selenu, zinku a hořčíku než moderní pšenice.

proso

Ano, ptačí semeno. Ale vydrž. Toto zrno je určitě vhodné pro lidskou spotřebu. Ve starém Římě byl používán pro kaši, zatímco byl tradičně mletý a používán v plochých chlebech v Indii a Etiopii.

Jak se připravit — Lehce přípitek ½ šálku proso v malé pánvi po dobu 2-3 minut, dokud voňavé. Přidejte 1½ šálku vody nebo pomerančového džusu a přiveďte k varu. Vařte 15 minut. Slouží 2.

proč to zkusit-také bezlepkové, proso má vysoký obsah vlákniny, železa, vitamínů B, manganu, fosforu a hořčíku.

pohanka

další nepravé zrno, pohanka je trojúhelníkové semeno související s rebarborou. Jeho pražené krupice (kasha) jsou východoevropským základem s mlékem nebo restovanými houbami a cibulí.

jak ji připravit-opláchněte 1 šálek pohankové krupice v horké vodě. Umístěte do malého hrnce se 2 šálky vody. Přiveďte k varu, poté přikryjte a vařte asi 20 minut do měkka. Slouží 2.

proč to zkusit-získáte všech 9 esenciálních aminokyselin, včetně lysinu a argininu. Navíc je to velmi dobrý zdroj manganu a dobrý zdroj mědi, hořčíku, vlákniny a fosforu. Navzdory „pšenici“ ve svém názvu je pohanka ve skutečnosti bez pšenice a bez lepku!

hnědá rýže

hnědá rýže je levný základ, který tolik z nás má v naší spíži – a má tendenci zapomenout, že je tam. (Jen si všimněte, že hnědá rýže se díky vysokému obsahu oleje kazí rychleji než jiné druhy rýže! Pokud ji nemáte, je stejně snadné ji najít jako bílá rýže.

jak ji připravit-vložte 1 šálek vařené hnědé rýže a 1 šálek vody do malé pánve. Přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte 7-8 minut, dokud nezhoustne. (Tato snídaně je ideální pro použití až zbytky!)

proč to zkusit — je to vynikající zdroj manganu a dobrý zdroj selenu, fosforu, mědi, hořčíku a niacinu.

nyní pro chutné, zdravé polevy

vaše možnosti jsou nekonečné. Smíchejte a porovnejte některou z následujících možností — a už nikdy nebudete mít nudnou snídaňovou misku!

mléka — nízkotučné mléčné nemléčné (mandle, kokos, sója).

ovoce — borůvky, maliny, ostružiny, mango, banán, jahoda, rozinky, data, fíky.

ořechy-nakrájené pekanové ořechy — vlašské ořechy, para ořechy, lískové ořechy — mandle-nebo jejich másla.

koření-skořice — kardamom,muškátový oříšek, nové koření, vanilka nebo mandlový extrakt.

Zpracovaných nebo rafinovaných obilovin mají vlákna vnější vrstvy bohaté který obsahuje B vitamíny a minerály a zárodečné vrstvy, který obsahuje esenciální mastné kyseliny a vitamín E,“ Jeffers říká. „Takže se snažte, aby vaše zrna byla celá, kdykoli je to možné.“

podíl

snídaně infographic ranní ovesné vločky celozrnné