Pacific Jídelní Vůz
Kreslení inspiraci z podnikání s podobným tématem, Fred a Grace Cook hodil nápad z modifikovaného železniční jídelní zážitek auto známému, který je nechal ve své zahradě postavit jídelní vůz. Kuchaři dovybavili svůj jídelní vůz tak, aby byl prostornější, s plány na pohodlné uspořádání sedadel, na základě pochopení, že typický železniční kulinářský zážitek byl příliš stísněný. Když byl upravený jídelní vůz dokončen, byl přesunut na místo v 7. a Westlake v Los Angeles.
V roce 1923, Kuchař ze 7. a Westlake umístění bylo vykoupeno spekulant, nutí restaurace přemístit na své současné místo na 1310 W 6th Street v Los Angeles.
v 1927, San Diego farmář nabídl učit Freda, jak vybrat, pověsit, a věk kusy hovězího masa pro steaky. To přimělo kuchaře, aby stárli a pověsili své hovězí maso do vytvrzovací krabice v prostorách restaurace.
během Velké hospodářské krize zvali zaměstnanci tichomořského jídelního vozu hladové, aby se s nimi večer najedli. Na konci dne byly všechny zbytky darovány nedaleké misi.
zakladatel Pacific Dining Car Fred Cook zemřel v roce 1947. Grace Cook pokračovala v provozu restaurace až do roku 1960, kdy restauraci prodala své dceři Virginii a zeťovi Wesovi Idolovi.
Wes Idol zemřel v roce 1970, přičemž Virginie si ponechala vlastnictví restaurace. Wes Idol II koupil Pacific Jídelní vůz od své matky v roce 1975.
V roce 2020, vzhledem k Covid-19 pandemie, restauraci vlastnictví uzavřené obou místech, dražit nic obsažené v restauracích, a pohybující se všechny prodeje masa on-line.