podívejte se na nejoblíbenější jídla Ugandy
brambory
brambory jsou malé škrobové hlízy. Brambory jsou základní jídla v Západní Ugandě jedená s většinou příloh.
africké sladké brambory jedí lidé nižší a střední třídy, zatímco irské / bílé brambory jedí lidé vyšší socioekonomické třídy.
Chapati
Chapati je Indické jídlo konzumované v Ugandě. Chapati je plochý nekvašený chléb vyrobený z celozrnné mouky. Chapati a fazole je místní jídlo ve východní Africe zvané „kikomando“.
Kikomando se konzumuje buď k obědu nebo večeři. Na rozdíl od Indického chapati se Ugandský chapati vyrábí z univerzální mouky.
doplnky
Binyebwa
Binyebwa je podzemnice olejná omáčka jíst jako přílohu s matooke. Binyebwa pochází z kmene Buganda a je druhou nejčastější omáčkou, vedle fazolových omáček.
Binyebwa se vyrábí z drcených podzemnic, rajčat, cibule a kousků masa, sušených ryb, hub a zeleniny.
Sim Sim Stew
Sim sim stew je příloha vyrobená ze sezamových semen. Sim Sim omáčka se běžně konzumuje v severní Ugandě, kde se sezamová semínka pečou a rozdrtí na pastu.
Tato pasta se smíchá s ragú z fazolí a zeleniny, a jíst s střižových pokrmy, jako matooke, brambory a maniok. Sezamová semínka jsou bohatá na sacharidy, bílkoviny a vlákninu.
Luwombo
Luwombo je přílohou místní Buganda království vyrobeny buď z hovězí, kuřecí, nebo houby, dušené s arašídy, ryby, a spárován s omáčkou. Toto jídlo se vaří s jakoukoli jinou základní miskou, jako je matooke, a podává se v banánových listech.
Luwombo se podává v tradičních stran jako Kwanjura a Kuhingira v Bugandan kultuře.
Malewa
Malewa je příloha Místní pro většinu Východní Ugandy. Malewa je vyrobena z vařených bambusových výhonků. Klouby bambusových výhonků jsou odříznuty a ponechávají střední část.
Tato část je nakrájíme na menší kousky a ochucený solí a podzemnice olejná omáčky, aby to chutná. Malewa se konzumuje s většinou škrobových sponek, jako je matooke, maniok, brambory nebo posho. Malewa je místní kuchyně kmene Bugishu.
Binyebwa
Binyebwa je podzemnice olejná omáčka jíst jako přílohu s matooke. Binyebwa pochází z kmene Buganda a je druhou nejčastější omáčkou, vedle fazolových omáček.
Binyebwa se vyrábí z drcených podzemnic, rajčat, cibule a kousků masa, sušených ryb, hub a zeleniny.
Sim Sim Stew
Sim sim stew je příloha vyrobená ze sezamových semen. Sim Sim omáčka se běžně konzumuje v severní Ugandě, kde se sezamová semínka pečou a rozdrtí na pastu.
Tato pasta se smíchá s ragú z fazolí a zeleniny, a jíst s střižových pokrmy, jako matooke, brambory a maniok. Sezamová semínka jsou bohatá na sacharidy, bílkoviny a vlákninu.
Luwombo
Luwombo je přílohou místní Buganda království vyrobeny buď z hovězí, kuřecí, nebo houby, dušené s arašídy, ryby, a spárován s omáčkou. Toto jídlo se vaří s jakoukoli jinou základní miskou, jako je matooke, a podává se v banánových listech.
Luwombo se podává v tradičních stran jako Kwanjura a Kuhingira v Bugandan kultuře.
Malewa
Malewa je příloha Místní pro většinu Východní Ugandy. Malewa je vyrobena z vařených bambusových výhonků. Klouby bambusových výhonků jsou odříznuty a ponechávají střední část.
Tato část je nakrájíme na menší kousky a ochucený solí a podzemnice olejná omáčky, aby to chutná. Malewa se konzumuje s většinou škrobových sponek, jako je matooke, maniok, brambory nebo posho. Malewa je místní kuchyně kmene Bugishu.