Pozole Blanco
Dnes slavíme den Naše Paní z Guadalupe, La Reina de México, aka patronkou Mexika.
v Mexiku se 12. Prosince konají tuny slavností na oslavu zázraku jejích Zjevení, protože zhruba 82% populace je římskokatolické.
jako děti jsme byli oblečeni do tradičního rodného oblečení a odvezeni na mši. Bohužel, ztratil jsem obrázek, který jsem měl, když mi byly dva, pózování před Virgen de Guadalupe. Takže budete muset zavřít oči a představit si mě jako 2 rok starý vypadající v Roztomilý v mém huarachitos, zarape a sombrero.
všechno to začalo Juanem Diegem, rodákem, který se narodil pod aztéckou vládou a cestoval do města. Během své cesty se objevila Virgen de Guadalupe a řekla mu, že chce, aby byl na kopci Tepeyac postaven chrám, který jí byl věnován.
(chrám byl původně postaven na kopci Tepeyac věnován Tonantzin, Aztécké bohyně matky, ale to bylo zničeno tím, že Španělé při Dobývání)
Juan Diego běžel nechat fray Juan de Zumárraga víme ze zjevení, ale arcibiskup se na něj podíval, jako by byl blázen a požádal ho, aby Virgen de Guadalupe vědět, aby prokázal svou identitu, takže věděl, že to bylo skutečné.
následující den, Juan Diego se vrátil do mluvit s arcibiskupem, ale on trval na tom, že se zeptat na znamení, aby prokázal svou identitu, takže Juan Diego šel zpátky do kopce Tepeyac a Panna se objevil znovu a ona souhlasila, aby prokázal svou identitu na další den.
zatímco se to všechno dělo, strýc Juana Diega byl ve své smrtelné posteli. Takže následující den se Juan Diego vydal najít kněze, který by vzal své strýce poslední slova a šel jinou cestou, aby se vyhnul vidění Virgen de Guadalupe.
nefungovalo To, protože ona pořád objevil před ním, nadával mu, a řekl mu, aby vybrat Kastilské růže, které byly náhodně/záhadně roste uprostřed pouště (které byly také není původem z Mexika) a vzít je na arcibiskupa. Když Juan Diego přišel vidět arcibiskup, rozložil jeho pláště s růží, odhalit Naše Paní z Guadalupe je obraz potiskem na to a všichni se třásl.
tilmu Juana Diega najdete zavěšenou uvnitř baziliky de Guadalupe v Mexico City, která byla postavena poblíž kopce Tepeyac, kde se původně objevila.
je to dlouhý příběh, vím. Pero, je nedílnou součástí naší kultury. Je toho ještě hodně k projednání, ale necháme to na další den.
pokud si přečtete můj příspěvek na pozole rojo, věděli byste, že pozole je vždy kolem, kdykoli jsou nějaké velké oslavy nebo narozeniny,a proto to dnes děláme.
doufám, že jste se dnes trochu naučili, a pokud se chcete dozvědět trochu víc, udělejte nějaké googling! Je to trochu divnější. Jen počkejte, až zjistíte, co objevili na obrázku vytištěném na původní tilmě!
užívat si.
Print Pin
Pozole Blanco
Přísady
- Pro Pozole
- 1/2 bílé cibule
- 8 stroužků česneku
- 1 1/1 lžíce soli
- 7 šálky hominy
- 3 kg vepřová plec nakrájíme na 2 cm kostky
- 7 šálky vody,
- Přílohu
- 1/2 bílé cibule nakrájené na kostičky
- Avokádo nakrájené
- Mexické oregano
- Vápno klíny
- Mořské Soli
Návod
-
V mixéru, kombinovat cibuli, stroužky česneku, sůl, a 2 šálky vody a směs do hladka.
-
ve velkém hrnci nebo holandské troubě přidejte hominy, vepřové kousky, směs česneku a cibule a 7 šálků vody. Přiveďte to všechno k varu, snižte na vaření, přikryjte a vařte 3 hodiny, dokud se vepřové maso nevaří a nemůže se snadno skartovat.
-
ochutnejte sůl a přidejte další, Pokud potřebujete.
-
Podáváme v míse a top s plátky ředkvičky, avokádo, nasekané bílé cibule (druhá polovina nepoužil jsi v pozole) Mexické oregano, vápno klíny, a mořské soli.