pravé italské Bramborové Pizzy (Pizza con Patate) s Žlutá Idaho® Brambory

pravé italské Bramborové Pizza je jedním z nejvíce překvapivě chutné pizzy, co jsem kdy ochutnal. Už jste někdy měli bramborovou pizzu? Pokud ne, nečekejte déle!

vím, co si myslíš … sacharidy na sacharidy, že jo? Mýlili se někdy Italové, pokud jde o jídlo?

jako Amazon Associate vydělávám z kvalifikačních nákupů.

podivné pizza zálivka?

požádám vás, abyste mi v tomto věřili, protože jsem měl stejný strach, když jsem poprvé viděl bramborovou pizzu v Itálii. Vypadalo to tak “ bla “ a nudné, že jsem nebyl v pokušení ani v nejmenším. A to i přesto, že jsem velkým fanouškem brambor. Mnohem více mě zajímaly tradiční pizzy s rajčaty, ale málo jsem věděl, že mi opravdu chybí jedna z nejlepších italských výtvorů.

zveřejnění: byl jsem kompenzován Idaho bramborovou Komisí za tento příspěvek a jako vždy jsou všechny názory výhradně mé vlastní.

vlastně si nevzpomínám, když jsem poprvé vyzkoušel bramborovou pizzu, ale vím, že to bylo, když jsem byl v Římě, pravděpodobně když mi bylo 19 nebo 20 let. Bylo to opravdu otevření očí. Už jsem nemohl jednoduše posoudit, jak by něco chutnalo, jednoduše proto, že jsem věděl, jak různé ingredience chutnaly Samostatně!

bramborová pizza má takovou báječnou chuť. Nepřeháním, když vám řeknu, že budete s největší pravděpodobností šokováni tím, jak dobře chutná. Jako vždy je kvalita ingrediencí klíčová. Tuto lahodnou chuť nezískáte použitím nesprávných brambor nebo levného olivového oleje. Jak vždy říkám, opravdu musíte použít nejkvalitnější ingredience, více, když je minimum ingrediencí, například v této pizze.

používám kvalitní extra panenský olivový olej, mořská sůl, a žlutá (nebo zlatá) Idaho® Brambory, což je opravdu takové voskové brambory, které je nutné pro tuto pizzu se ukáže správně. Použijte nejkvalitnější ingredience a skončíte s báječnou ochutnávkou pizzy.

většina italských pizz není nezdravá!

Také, prosím, pamatujte, že tento typ pizza je ve skutečnosti velmi zdravé a výživné pizza~

-bez cukru -bez hydrogenovaných olejů -pouze zdravých tuků (extra panenský olivový olej) -č. zpracovaných, chemické a
konzervační naplněné těsto -mléka a mléčných výrobků a cholesterolu zdarma (pokud nepoužíváte sýr) -všechny zdravotní výhody
brambory vegetariánské -vegan (pokud nepoužíváte sýr) -jsou brambory pečené, ne smažené

A domácí pizza s rajčatovou omáčkou, je to nezdravé, a to buď!

pravé italské Bramborové Pizzy (Pizza con Patate)s Žlutá Idaho® Brambory

recept od Christina Conte
tisk receptu níže

Složky

1 lb pizza těsto (je-li dělat tento recept, plánovat dopředu 12-18 hodin, nebo můžete použít svůj vlastní recept, nebo chleba stroj) tento recept bude také více než půl kila těsta, takže budete mít malý pozůstatek
4 5 žlutá Idaho® brambory
4-5 lžíce kvalitní extra panenský olivový olej (já jako De Cecco)
1 až 1 1/2 lžičky Kosher nebo mořské soli, více či méně chuť
čerstvě mletý černý pepř, podle chuti (volitelné)
snítku čerstvého rozmarýnu (volitelné)
6 až 8 oz čerstvé mozzarelly (volitelné)

Bramborové pizzy jsou již tradičně se v obdélníkové pánve, ale můžete použít jakýkoliv tvar se vám líbí. Mírně naolejujte pánev asi polévkovou lžící extra panenského olivového oleje.

připravte těsto

tvarujte těsto do tvaru pánve a poté na něj vložte těsto. Mrholení asi lžíci nebo více extra panenského olivového oleje a vetřete ho po povrchu rovnoměrně. Při přípravě brambor nechte několik minut na místě bez průvanu.

Předehřejte troubu v tomto okamžiku na 500F (260C) nebo nejžhavější troubu lze nastavit. Nepoužívejte konvekci.

Připravte brambory

Pomocí mandolína kráječ nebo potravin procesor, plátek umýt a sušené žluté Idaho© brambory (ne loupat), velmi tence a místo v misce. Miluji svůj OXO mandolínový kráječ.

přidejte dostatek extra panenského olivového oleje na pokrytí každého plátku (2-3 lžíce), poté lehce posypte solí. Pomocí rukou smíchejte brambory tak, aby byly rovnoměrně potaženy olejem a solí.

Volitelné: někdy se v tomto bodě přidává sýr mozzarella, ale pokud tak učiníte, udělejte to střídmě. Nepřidal jsem sýr.

Horní těsto s bramborami

vrstvíme plátky brambor přes těsto na pizzu v pánvi, překrývající se plátky mírně, dokud se všechny těsto je pokryta. Na rozdíl od tradiční rajčatové pizzy nemusíte opouštět okraj. Udělal jsem to kvůli fotografiím, jinak by pizza vypadala jako plátky brambor, ale doporučil bych jít až na okraj a vysvětlím proč, níže).

mrholení s další 1 lžička nebo tak, extra panenský olivový olej. Opatrně a rovnoměrně rozetřete brambory prsty nebo štětcem.

Volitelné: posypte čerstvý rozmarýn, pokud je to žádoucí (přidal jsem rozmarýn do jedné poloviny mé pizzy).

pečte pizzu

položte pizzu na podlahu trouby, nebo pokud nemůžete použít dno, položte ji na nejnižší stojan na 4 minuty. Po 4 minutách přesuňte pizzu na střední polici trouby. Pečte dalších 8 až 11 minut, nebo dokud brambory nezačnou zhnědnout.

pokud je to žádoucí, resetujte troubu na gril (gril) a položte pizzu na horní stojan, aby byly brambory trochu hnědé a křupavé. To je důvod, proč je nejlepší umístit brambory až na okraj těsta a nenechat žádnou odkrytou kůru.

pokud tak učiníte, nemusíte se starat o spálení kůry, zatímco budete křupat brambory.

vyjměte bramborovou pizzu z trouby a nakrájejte na plátky; podávejte horké, teplé nebo studené. Tato pizza se ohřívá opravdu dobře, stačí ji umístit zpět na podnos do trouby 400F (205C) po dobu asi 4 minut.

tato pizza je tak vynikající, že ani nebudete chtít přemýšlet o tom, jak vám všechny ty roky chybí!

pamatujte, že jsem se zeptal, jestli Italové někdy dostali jídlo špatně? No, pokud lidé, kteří jsou zodpovědní za to všechno, také vynalezli bramborovou pizzu, musím říct něco víc?

Buon appetito!

nenechte se zastrašit délkou pokynů, protože polovina textu jsou moje tipy, doporučení a/nebo volitelné kroky.

nenechte si ujít další příspěvek! Zaregistrujte se k odběru zdarma níže.

byl jsem sponzorované Idaho® Brambor Komisi, aby vytvořila tento recept, nicméně, jen jsem se podporovat věci, které jsem použít a skutečně věří v to.

Christina ‚ s Cucina je účastníkem Amazon Services LLC Associates Program, pobočka reklamní program navržen tak, aby prostředky pro stránky, jak vydělat reklamní poplatky, reklamu a propojení na Amazon.com.