Proč Jsou Citrony Kyselé?

v horkém letním dni, co toužíte, když hrajete v horku několik hodin? Pokud jste jako mnoho dětí, není nic jako pikantní chuť ledové sklenice limonády.

sladká i koláčová limonáda uklidňuje vaše vyprahlé hrdlo a nechává vás chtít víc. Některé děti milují limonádu natolik, že si zřídily vlastní limonádový stojan, aby prodaly tento lahodný nápoj svým sousedům!

Chcete-li dostat svůj vlastní limonádový stojan, potřebujete pouze několik jednoduchých ingrediencí: džbán, vodu, cukr a některé citrony. Jen buďte opatrní, když nakrájíte na ty citrony! Nechutnají úplně stejně jako když smícháte jejich šťávu s cukrem a vodou.

pokud jste někdy vzali sousto z citronu, už víte, že zabalí nějakou vážnou kyselou sílu. Je to proto, že obsahují kyselinu citronovou, což je slabá organická kyselina, která se nachází v mnoha druzích ovoce a zeleniny.

citrusové plody mají podle svého jména zvláště vysoké koncentrace kyseliny citronové. Citrony a limety mají ještě vyšší koncentrace kyseliny citronové než jejich sladší citrusové bratranci, jako jsou pomeranče a grapefruity.

když si vezmete sousto citronu-nebo jakéhokoli jídla – vaše chuťové pohárky interpretují to, co ochutnáte. Stejně jako malé receptory, vaše chuťové pohárky shromažďují informace a posílají je do mozku. Když jídlo přijde do kontaktu s chuťovými pohárky, pošlou zprávu do mozku říkat to, zda jídlo je sladké, slané, hořké nebo kyselé.

špička vašeho jazyka cítí sladká a slaná jídla, zatímco zadní část jazyka cítí hořké příchutě. Když kousnete do citronu, kyselina citronová aktivuje chuťové pohárky po stranách a středu jazyka. Tyto chuťové pohárky dávají vašemu mozku vědět, když je něco kyselé.