Proč váš zmrazený chléb odmrazuje zastaralý

skutečný důvod, proč se váš oblíbený sendvičový chléb při rozmrazování změnil na tvrdý a křupavý.

miluju jídlo plánování více než průměrný člověk. Miluji skladování své zásuvky na zeleninu čerstvými zeleninami, pečení z podnosu muffinů na ráno, a budování malých pytlů čerstvého ovoce na občerstvení. Ale jsem jen jeden člověk, takže některé věci mi nevydrží déle než týden.

zejména chlebové výrobky si vždy najdou cestu do hlubin mého mrazáku. Vytáhnu tortillu na rychlou snídani nebo krajíc chleba, abych nasákl žloutek mého vajíčka. Rozmrazování zmrazeného chleba však může být někdy záhadou. Dám do mikrovlnky zmrzlý anglický muffin a vyjde načechraný a čerstvý, ale pak rozmrazím kapsu pita a ta se zhorší na křupavou cracker. Tak co dává?

přinesl jsem tohle dilema je naše in-house chleba a pečení expert, Deb Moudrý, a s trochou výzkumu na straně zde jsou nejlepší tipy a triky pro zmrazení své oblíbené pečivo.

koupit správné chleby

čím vyšší je kvalita chleba, který zmrazíte, tím lépe. Rozhodněte se pro nesestříhané, vyšší Možnosti vlhkosti jako celý bochník z pekárny. Moudrý přidány, aby se zabránilo se snaží zmrazit nekvašené chleby, protože mají tendenci být sušší a celé pšenice chleby, protože obohacené pečivo jsou více přátelské mrazáku

ne Zmrazit Navždy

Zmrazené potraviny se nikdy chtěl být uchovávány až do konce času. Bagely, sendvič, chléb, muffiny, pita chléb, tortilly mohou být uchovávány zmrazené až tři měsíce, zatímco křupavé, jako je chleba, bagety a pečivo mazance měli opravdu jen držet po dobu 3 týdnů. Wise doporučuje uchovávat pěkný pekařský chléb v mrazáku až jeden týden, pokud jej plánujete podávat společnosti.

Chraňte Své Chleby

Moudrý říká, že vlhkost má tendenci být nasáván v mrazáku a toaster, takže pokud není uložen správně chleby se může stát křupavé a zatuchlý. Ujistěte se, že chráníte svůj chléb před spálením mrazničky a nepříjemnou křupavostí pevně zabalením do fólie nebo do sáčku na zip. Pokud jste ukládání teplé pekárna chleba nebo domácí chléb, ujistěte se, že zcela vychladnout předtím, než je zabalíme pevně do alobalu nebo umístěním do zip-top sáčku.

správně rozmrazte

mohlo by se zdát, že vytažení chleba k rozmrazení přes noc se jeví jako nejlepší nápad, ale možná budete chtít zvážit oživení plátků s trochou většího úsilí. Zkuste ohřev zmrazeného chleba v troubě 300 stupňů asi pět minut, aby se dosáhlo, že křupavým soustem. Pro chleby s trochu méně přirozené vlhkosti, jako tortilly, pita, a chlebové placky, zkuste kropení na vodu, nebo obal ve vlhkém papírovým ručníkem, než objevovat je v mikrovlnné troubě po dobu 10 sekundových intervalech.

Přihlásit se na Vaření Světlo Denní Newsletter

Rychlé večeře nápady, tipy výživy, a čerstvé sezónní recepty.