Prosciutto fík a rukolou Pizza recept
tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy. Mohu obdržet provizi, pokud kliknete na odkaz a zakoupíte produkt, který doporučuji.
Prosciutto obr a rukolou pizza je ideální, pokud hledáte pro pizzu, která je trochu jiná. Tahle pizza nemá červenou omáčku. Místo toho, jsem rozšířil obr jam na kůru sloužit jako „omáčka“, a top s čerstvé nakrájené mozzarellou, parmskou šunkou a čerstvou rukolou na samém konci.
jsem vždy odfouknut tím, jak jednoduchý a chutný je tento recept. Čerstvá rukola dodává aromatickou a mírně ořechovou chuť třetí dimenze, která doplňuje sladké a slané vlastnosti prosciutta a fíkového džemu.
vaření pizzy s kamenem pizzy
už jsem pokryl vaření s kamenem pizzy v jiném příspěvku, ale znovu se o tom zmíním, protože to dělá tak obrovský rozdíl. Málokdy jsem udělal domácí pizzu, než jsem dostal kámen na pizzu, protože to vždycky vyšlo….průměrný. Takže pokud jste byli před rokem, pak je to pro vás!
klíčem k použití kamene na pizzu je zahřívání kamene po dobu 1 hodiny v troubě při 500° F před pečením. Horký kámen vám dává dokonale uvařenou kůru s kvalitami pizzy z cihel.
Pro tento recept, budete také potřebovat pizza kůry, ty přicházejí ve všech tvarech a velikostech a jsou vyrobeny ze dřeva nebo kovu. Zde je několik dobrých tipů od chow.com na použití pizza kůry. To se může zdát jako trochu investice, ale slibuji vám, že výsledky stojí za to.
ujistěte se, že na kůži pizzy použijete dostatek mouky nebo krupice, než na ni položíte těsto. To pomáhá pizzu sklouznout na kámen a je zaručeno, že se nelepí, pokud používáte liberální množství. Obvykle používám malou hrst. Těsto nejprve rozvařte na pult a poté přeneste na kůru, aby nedošlo k přilepení.
Tipy pro fíkovou pizzu
Sestavte si pizzu přímo na kůži pomocí kamene na pizzu.
- budete chtít, aby plátky mozzarelly byly tlusté asi 1/4 palce, takže se roztaví a rovnoměrně se šíří. Nikdy jsem to nezkoušel se zpracovanou drcenou mozzarellou, ale vřele doporučuji použít „kouli“ čerstvé mozzarelly.
- malý fíkový džem jde dlouhou cestu, chcete dost lehce potáhnout celou pizzu. Obvykle to udělá 4-5 polévkových lžic.
- vždy přidejte rukolu na samém konci a těsně před podáváním. Pokud na ní upečete pizzu s rukolou, budou chřadnout a vařit…což je hrubé.
More Pizza Recipes
- Butternut squash pizza
- Pesto chicken pizza
- Margherita pizza
- Buffalo chicken pizza
- Grilled pizza
- Skillet pizza
Popis
Slané šunky, obr a rukolou pizza přelité čerstvé nakrájené sýr mozzarella, fíkovou marmeládou a čerstvou rukolou.
Ingredience
Scale1x2x3x
- 18-20 oz těsto na pizzu
- 4-5 vrchovaté lžíce obr šíření (jam)
- Plátky prosciutto, podle potřeby
- 6-7 1/4 palce plátky čerstvé mozzarelly (8 unce mozzarella míč)
- 1-2 šálky čerstvé rukoly (nebo podle chuti)
- 1 lžíce olivového oleje, kůra
- česnek prášek, kůra
- 1/4 šálku mouky krupice (nebo mouky), na pizzu kůry
Návod
- Předehřejte troubu na 500° F a vložte kámen na pizzu do trouby a nechte předehřát jednu hodinu.
- mezitím těsto rozvařte na 12 palcovou kůru.
- na kůru pizzy položte malou hrst mouky a rovnoměrně rozetřete, aby se těsto nelepilo.
- přeneste těsto na kůru. Nahoře s lehkým povlakem olivového oleje a v případě potřeby posypeme česnekovým práškem. Rozložte fíkový džem na těsto, dokud nebude lehce, ale zcela zakrytý. Nejprve přidejte sýr mozzarella a poté přelijte prosciuttem.
- zasuňte hotovou pizzu na kámen pizzy a pečte 10-15 minut. Nezapomeňte pečlivě sledovat troubu, protože všechny pece budou vařit různými sazbami. Někdy to bude trvat jen 10 minut, než se plně vaří.
- vyjměte z trouby, nechte vychladnout, nahoře čerstvou rukolou a podávejte.
Výživa
- Velikost Porce: 2 plátky
- Kalorie: 416
- Cukr: 18.9 g
- Sodík: 734mg
- Hmotnost: 20,1 g
- Nasycené tuky: 10,8 g
- Sacharidy: 34g
- Vlákno: 0.7g
- Bílkoviny: 24.4 g
- Cholesterol: 67mg
Keordords: prosciutto pizza, parmskou šunkou a rukolou pizza, obr pizza