Protein Recept Koblihy

Protein Koblihy jsou měkké, cakey a nadýchané, slazené s banánem a přelité hustou čokoládu, oříšek másla poleva. Jsou také bezlepkové a mléčné a jsou vyrobeny ze zdravých ingrediencí. Recept obsahuje veganskou verzi, stejně jako další tipy na substituci, aby se tyto koblihy staly vlastními!

tento příspěvek byl původně publikován v lednu 2019 a byl aktualizován o nový text, fotografie a užitečné tipy pro čtenáře. Receptura zůstává stejná.

co jsou proteinové koblihy?

jsou to jen koblihy nabité bílkovinami. Také se nazývá pronuts, pokud jste do módních jmen. Nejsem zrovna trendy, takže se budu držet toho, že jim budu říkat proteinové koblihy.

Když jsem změnit mnoho složek v mém bílkovin koblihy recepty, některé z nich jsou docela konzistentní, jako na rostlinné bázi proteinového prášku. Je to jen čtvrtina šálku přidaného do receptu, ale stačí přidat nádech chuti a trochu bílkovin navíc.

některé další proteinové koblihy zahrnují vejce nebo vaječné bílky, mandlovou mouku, ovesnou mouku, ořechy a/nebo ořechové máslo. Přidání některých z nich do vašeho receptu pomůže zvýšit bílkoviny ve vašich koblihách a zvýšit jejich plnění.

snad nejlepší na proteinových koblihách je, že jsou obvykle zdravější. Tento recept obsahuje velmi málo rafinovaného cukru a jsou pečené, ne smažené, takže když udeří sladký zub, tyto koblihy jsou zdravou svačinou.

další recepty na bílkovinné koblihy, které by se vám mohly líbit

• dýňové koblihy s čistou dýní, pekanovými ořechy a čokoládovým mrholením.

• perníkové koblihy s melasou, oteplovacím kořením a polevou z tmavé čokolády.

• Mrkvový dort koblihy s vlašskými ořechy, bílou čokoládou a opečeným kokosem.

Podrobnosti na několik složek, aby se tento protein koblihy recept

Proteinový prášek: Vanilkový proteinový prášek přidává náznak sladkosti na tyto koblihy, stejně jako některé další protein. Je to jen čtvrt šálku, takže nepřidává silnou chuť proteinového prášku. Používám rostlinný proteinový prášek, který je bezlepkový a veganský. Tento recept nebyl testován se syrovátkovým proteinem nebo neochuceným proteinovým práškem.

ořechové máslo: použil jsem přírodní hladké arašídové máslo, protože jsem nechtěl arašídy v koblihách, a chtěl jsem, aby glazura byla hladká. Používáte-li křupavé arašídové máslo, změní se struktura. Recept nebyl testován s arašídovým máslem stabilním na polici, v tomto receptu však budou fungovat další přírodní ořechová másla, jako je mandlové máslo.

mandlová mouka: Jedná se pouze o jemně mleté blanšírované mandle, které mají kůže odstraněny. Vždy mám po ruce velkou tašku na pečení bez zrna a bezlepku. Přidává také vlhkost a bílkoviny do pečiva.

banán: jen šálek šťouchaného banánu dodává sladkost a vlhkost, bez silné chuti. Ujistěte se, že vaše banány jsou přezrálé, protože budou sladší a snadněji se rozmačkávají. Pokud chcete banány rychle dozrát, pečte je na plechové pánvi při 300F po dobu 20 minut, nebo dokud vnější banánová kůra zčerná.

Jak vyrobit proteinové koblihy

• Krok 1: ve velké misce rozšlehejte suché ingredience.

• Krok 2: V samostatné středně velké mísy, přidejte kaší banán, arašídové máslo, med, mandlové mléko a vejce a rozšleháme spolu, dokud dobře kombinovat.

• Krok 3: Přidejte mokrou směs do suchých ingrediencí a míchejte, dokud nebude dobře začleněna. Těsto bude silné.

• Krok 4: lžíce těsta do namazané 12-dutinové mini koblihy a pečte na 350F po dobu 14-16 minut.

• Kroky 5 a 6: Nechte koblihy vychladnout v pánvi po dobu 10 minut před vypnutím se na drátěný stojan zcela vychladnout.

• Krok 7 (viz níže): Melt čokoládové lupínky a arašídové máslo dohromady v mikrovlnné a míchejte, dokud hladké. Ponořte horní část každé koblihy do čokoládové glazury a nechte přebytečný odkapat, než se vrátíte do drátěného stojanu. Nahoře s nakrájenými arašídy nebo sypáním.

variace receptů

Vegan: nahraďte med javorovým sirupem a místo vejce použijte lněné vejce. (Viz foto níže veganských koblih se sypáním).

mandlové máslo: stačí nahradit přírodní arašídové máslo v koblihách a glazuru přírodním mandlovým máslem.

ovesná mouka: Nahraďte pohankovou mouku celozrnnou ovesnou moukou. Můžete si ji koupit, nebo jen blitz nějaký oves v kuchyňském robotu nebo mixéru, dokud nejsou konzistence mouky.

Kokosová mouka: vynechejte pohankovou mouku a použijte 1/4 šálku kokosové mouky, zvyšte mandlovou mouku na 3/4 šálku a místo jednoho použijte dvě vejce.

veganská verze s mandlovým máslem a sypáním.

Časté dotazy

jak uchováváte? Tyto koblihy se nejlépe skladují ve vzduchotěsné nádobě v chladničce.

jak dlouho vydrží? Měly by trvat 6-7 dní, pokud jsou správně skladovány.

můžete je zmrazit? Ano. Budou trvat až 3 měsíce v mrazáku. Až budete připraveni, nechte je rozmrazit v lednici.

jaký je nejlepší proteinový prášek k použití? V tomto receptu jsem vyzkoušel několik různých značek rostlinných proteinových prášků a všechny fungují dobře. Vždy používám proteinový prášek, který neobsahuje mléčné výrobky, takže tento recept nebyl testován se syrovátkovým proteinovým práškem.

Další recept tipy a substituce

• mandlové mouky a pohanková mouka je přirozeně bezlepková, takže udržet tyto koblihy bezlepkové, použijte certifikovaný bezlepkový proteinový prášek.

• Chcete-li udržet tyto koblihy bez mléčných výrobků, ujistěte se, že proteinový prášek a tmavé čokoládové lupínky neobsahují mléčné výrobky.

• tento recept dělá 12 mini-koblihy, které mají průměr asi 3 palce. Pokud máte pouze pánev se 6 dutinami, která vyrábí větší koblihy, prodlužte dobu pečení.

pokud uděláte tento recept na bílkovinné koblihy, rád bych slyšel, co si myslíte v komentářích níže!

HLAD PO VÍCE? Nezapomeňte se přihlásit k odběru newsletteru Crumb Top Baking a sledovat jej na Instagram,Pinterest a Facebook!

Tisk