Rum Kiks Blog

Recenze: Ron Abuelo Anejo (77.5/100)
přezkumu Čip Dykstra (Aka Polární Vlk)
Publikováno dne duben 20, 2018

Ron Abuelo rum je produkován Varela Hermanos SA v Panama, Střední Ameriky. Tato společnost má historii, která sahá až do roku 1908, kdy Don José Varela Blanco zahájil první cukrovar v tehdy nedávno vytvořené Panamské republice. V roce 1935 místo začalo destilovat šťávu z cukrové třtiny pro výrobu likérů. Dnes společnost vyrábí působivou řadu produktů, která zahrnuje více než milion krabic likérů a samozřejmě silnou paletu rumu. Značka Ron Abuelo je jen jednou značkou z tohoto širokého sortimentu.

podle tohoto Prohlášení na webových stránkách společnosti je Ron Abuelo Anejo:

“ … specialita našeho domu, zrající v sudech z bílého dubu. Zpracována fermentací cukrové třtiny med, použili jsme nejmodernější technické postupy a zkušenosti z old rum tradici v její stárnutí a zpracování …“

Přijata v nominální hodnotě, to by se zdálo, že Ron Abuelo Anejo se vyrábí z cukrové třtiny džus nebo med, spíše než melasa. Další korespondence s lihovarem však zpochybnila, zda je rum destilován ze šťávy z cukrové třtiny nebo z melasy. Při dvou různých příležitostech mě kontaktní osoba lihovaru ujistila, že rum je destilován z třtinové šťávy; po hodně tam a zpět se však můj kontakt omluvil za to, že mě uvedl v omyl, a uvedl, že rum je destilován z melasy.

Tento duch je ve věku 2 až 3 let v bílé barvě dub bourbon sudech a je vstupní úroveň rumu Ron Abuelo lineup, doprovázel ve zbrusu line up, 7-letý a 12-letý rum, a více nedávno Ron Abuelo Dokončit Sbírky, a Ron Abuelo Centuria.

v láhvi 4/5

po kontaktování webové stránky Varela Hermanos mi byla zaslána fotografie rumu Abuelo Anejo. Rum je umístěn ve vysoké tmavě hnědé láhvi, která je utěsněna plastovým uzávěrem. Můj vzorek láhev byla 150m ml baňka s podobným štítkem a uzavřeny s podobným uzávěrem. Jsem rád, že nikde nevidím žádné důkazy o kovových šroubových uzávěrech. Štítek na láhvi je velmi jednoduchý a postrádá jakékoli ozdůbky. Raději bych trochu více informací o láhvi s ohledem na věk směsi, a možná trochu historie rumu Ron Abuelo, aby mě lákal, abych si ho koupil. Ale přiznávám, že v jednoduchém přístupu je i určité kouzlo.

Stejně jako nos, počáteční dodávky do úst je poměrně ostrý a nese silnější alkohol sousto na jazyku, než bych preferoval. Rum má však také plnější chuť,než bych předpokládal. Vanilka, karamel a citrusová kůra vedou jako první; ale brzy ochutnám pevnou ovocnost připomínající černé třešně a divoké polní bobule. Rum také obsahuje známější silné příchutě hnědého cukru, pikantní skořice, a možná i trochu tabáku a kůže.

i přes tuto plnou chuť, když popíjím rum, Připadá mi, že duch vypadá trochu z rovnováhy. Ovoce a bobule jsem chuť se zdají být z kroku a není sloučit s více obeznámeni melasy chutí rumu. Mám dojem, že chutě se spíše střetávají, než harmonizují, a ovocnost se zdá ostřejší, než by měla.

když jsem to řekl, Zjistil jsem, že styl “ Rum „n Cola“ velmi dobře vyhovoval Abuelo rumu. Protože se jedná o dva-tři-rok starý rum, nebyl jsem překvapen, že to hrálo lépe jako míchání rumu, než jako popíjení rumu (viz navrhl recept níže).

žízeň pirát by pravděpodobně vychutnat swat na mandlích, že tento rum přináší. Ostrost jsem zjistil ve vůni a v počáteční chuť se vrátit, aby mi připomněl, že tohle je rum a ne na ledový čaj jsem popíjel. Zdá se, že pikantní skořice najde nohy v cíli plném pikantní sladkosti, která je delší, než bych předpokládal.

Afterburn 8/10

Líbí se mi snadná Mixová schopnost rumu Ron Abuelo Anejo. Ačkoli duch není nutně silný sipper (málo mladých rumů je), určitě se hodí k účtu při míchání vysokých koktejlů a míchaných nápojů se skupinou přátel.

pokud máte zájem o porovnání více skóre, zde je odkaz na mé další publikované recenze rumu.

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Doporučené Servírování:

Tento koktejl najde svou inspiraci ze dvou různých zdrojů, recept jsem objevila na Nápoje Mixer webových stránkách (zde) tzv. Třetí Železniční, a brandy koktejl byl jsem hrát s Vozíkem. Oba recepty jsou velmi podobné. Každý z nich je v podstatě kyselý koktejl, který používá jako sladidlo pomerančové Curacao. Sidecar používá citronovou šťávu jako kyselou složku, zatímco třetí kolejnice používá limetkovou šťávu.

vytvořit tento koktejl, začínám s Třetí příčku, nicméně, přidal jsem velmi lehký, trochu cukrového sirupu dát sloužící klepněte na další sladkost. Pak, dát svému novému koktejlu přidaný nádech chuti a složitosti, přidal jsem také pomlčku Campari. Když jsem namíchal porci, věděl jsem, že jsem našel výherní kombinaci chutí.

vzdávám hold míchaným nápojům, které mě inspirovaly, nazval jsem tento nový koktejl, Railcar.

motorový Vůz

2 oz Abuelo Anejo Rum
3/4 oz Bols Triple Sec
1/2 oz Limetkové Šťávy
1/4 oz Cukrový Sirup
1/8 oz Campari
Led
Pomerančovou Kůrou (volitelně)

Přidat prvních pět ingredience do šejkru s ledem
Protřepejte, dokud exteriérů shaker začne mráz
Kmen do vychlazené koktejlové sklenice
Ozdobíme cívky Pomerančové Kůry (volitelné)

Prosím, Užijte si Zodpovědně!

Máte-li zájem o více z mých originálních koktejlových receptů, klikněte prosím na tento odkaz (koktejly a recepty) pro více mých míchaných nápojů recepty!

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Jako vždy můžete interpretovat výsledky poskytuji následující.

0-25 duch s takto nízkým hodnocením by vás skutečně zabil.
26-49 v závislosti na vaší statečnosti byste to mohli skutečně přežít.
50 -59 můžete to bezpečně pít … ale neměli byste.
60-69 nestandardní nápoj, který můžete nabídnout lidem, které už nechcete vidět.
70-74 nyní máme spravedlivé míchání rumu nebo whisky. Přijměte to, ale ujistěte se, že je smíchán do koktejlu.
75-79 můžete začít sloužit to přátelům, opět pravděpodobně ještě koktejl území.
80-84 začneme užívat tento duch čistý nebo na skalách. (Budu stále především míchat koktejly)
85-89 vynikající pro popíjení nebo míchání!
90-94 rozhodně primární popíjení ducha, ve skutečnosti budete chtít hromadit to pro sebe.
95-97. 5 krém plodiny
98 + tuto láhev jsem ještě nepotkal … ale chci.

Velmi volně můžeme dát své skóre do podmínek, které mohou být více obeznámeni s na Zlaté, Stříbrné a Bronzové medaile měřítku takto:

70 – 79.5 Bronzovou Medaili (Doporučeno pouze jako mixer)
80 – 89.5 Stříbrná Medaile (Doporučeno pro popíjení a nebo vysoce kvalitní mixer)
90 – 95 Zlatou Medaili (Vysoce doporučeno pro popíjení a pro úžasný koktejly.)
95.5 + Platinová Cena (Nejvyšší Doporučení)