Salpicón (Mexické Skartovány Hovězího masa, Salát)

Salpicón (Mexické Skartovány Hovězího masa, Salát) je zdravé a chutné nasekané salát s chutné drcené hovězí maso, čerstvé zeleniny, jako je hlávkový salát, rajčata a avokádo a skončil s jednoduchou zálivkou.

Moji rodiče se vzali před více než dvaceti lety, v krásném kostele v centru ve městě Chihuahua, Mexiko. Můj táta vypadal hezky ve světle šedém obleku a moje máma tak krásná ve slonovinových krajkových svatebních šatech. Recepce se konala na ranči mého strýce kousek za městem, kde tančili celou noc.

Jak bylo typické v té době, to byla moje babička (moje mamka), který dělal všechno jídlo pro zhruba 75 hostů, kteří se zúčastnili recepce. Mezi jídlo, které Moje Abuelita Maria připravila, byl mexický drcený hovězí salát zvaný salpicón.

co je to Salpicón?

myslete na salpicón jako na nasekaný salát, ve kterém jsou všechny ingredience nasekány a hodeny dohromady. Vyrábí se z drceného hovězího masa, hlávkového salátu, rajčat, cibule, oliv a avokáda. Poté přelité jednoduchým dresinkem a nakládanými jalapeños.

tento recept je tak jednoduchý, zdravý a Whole30 kompatibilní. Skvěle se podává jako hlavní chod nebo jako příloha při grilování a večírcích.

pokud máte rádi nasekané saláty, klikněte zde pro jeden z mých oblíbených Whole30 asijských kuřecích salátů od Tasty Thin.

Jak vyrobit Salpicón (mexický drcený hovězí salát)

hlavní hvězdou salpicónu je drcené hovězí maso. Mám skvělý a snadný recept na výrobu drceného hovězího masa pomocí pomalého hrnce nebo okamžitého hrnce. Klikněte zde pro mé každodenní drcené hovězí maso.

Chcete-li urychlit čas přípravy, můžete plánovat dopředu a vařit hovězí maso noc před nebo ráno. Pro salpicón budete potřebovat 2 libry drceného hovězího masa.

Plátek a mytí půl hlavy ledového salátu. Poté kostky 3 střední rajčata, 1/4-1/2 cibule (v závislosti na tom, kolik cibule se vám líbí) a asi 10-15 zelených nebo černých oliv.

do velké mísy přidejte drcené hovězí maso, hlávkový salát, rajčata, cibuli a olivy. Hoďte dohromady.

salát Oblékněte 6 polévkovými lžícemi olivového oleje, 2 polévkovými lžícemi bílého octa, 1/2 lžičky oregana a dochutíme trochou pepře a soli. Znovu hoďte dohromady, ochutnejte a podle potřeby upravte koření.

přidejte jeden nakrájený nakládaný jalapeño, dvě polévkové lžíce šťávy jalapeño a jedno avokádo nakrájené na kostky. Pomalu složte ingredience, dávejte pozor, abyste avokádo nerozdrtili.

podávejte ihned. Veškeré zbytky uchovávejte v chladničce ve vzduchotěsné nádobě po dobu 1-2 dnů.

Tipy pro Salpicón

• Pokud si nejste sloužící salpicón hned, počkejte, přidejte olivový olej, ocet, nakládané jalapeños a jalapeno šťáva. Salát oblékněte těsně před podáváním, aby salát nevadil.
• můžete také smíchat přísady pro dresink (olej, ocet, oregano, sůl a pepř) Samostatně. Přidejte dresink na dno mísy a všechny ostatní ingredience položte přímo na vrchol. Když jste připraveni sloužit, vyhoďte salát. To také pomůže udržet salát ostrý.
• Pro verzi bez koření nebo pro děti připravte salát podle pokynů, ale nepřidávejte šťávu jalapeño a jalapeño. Nejprve oddělte část pro své děti a pak můžete do zbytku přidat jalapeño a šťávu.
• pokud děláte Whole30 nezapomeňte zkontrolovat ingredience pro nakládané jalapeños, protože některé obsahují přidaný cukr. Podívejte se na konec příspěvku pro produkty kompatibilní s Whole30.
• pokud ne na Whole30, tento salát se skvěle podává se slanými krekry nebo na tostadas.

tady to máte. Možná nebudete dělat dost toho, aby sloužil 75 lidé na svatbě, ale je to čerstvé a chutné jídlo sloužit na shromážděních, zejména v teplých letních měsících.

doufám, že se vám bude líbit!

prosím, zanechte mi komentář níže, pokud to uděláte nebo mě označíte na Instagram @everydaylatina.

{tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy, což znamená, že dostávám malou provizi, bez dodatečných nákladů pro vás, pokud provedete nákup pomocí tohoto odkazu.}

Moje Amazonka Vybere