Sardinie je Modrá Zóna: Stoletých Stravy
částech světa, kde lidé mohou žít šťastný, pro delší množství času jsou tzv. Modré Zóny, a tam jsou jen velmi málo z nich: řecký ostrov Icaria a Japonsko, Okinawa, Nicoya v Kostarice a Adventistů Sedmého dne společenství v Loma Linda, Kalifornie. V Itálii je Sardinie. Krásný ostrov má magická zákoutí – jako Ogliastra v provincii Nuoro-kde místní obyvatelé často dosáhnou 100letého milníku. Opravdu, vesnice Seulo, v Barbagia oblasti, měl impozantní 20 stoletých mezi lety 1996 a 2016, což potvrzuje města s nejstarší obyvatele na světě! Je to moře a horský vzduch, příznivá kombinace klimatu a tradiční sociální struktury nebo prostě středomořská strava? Pojďme to zjistit společně.
invaze ultra-stoletých
Antonio Todde, známý jako Tziu Antoni (Strýc Tony), byla oficiálně uznána Guinessovy knihy Rekordů v roce 2001 jako nejstarší muž na světě. Zemřel ve věku 112 let a 346 dnů. Narodil se v provincii Nuoro na Sardinii, přesněji v Tianě, pastýř odhalil své tajemství BBC: žijte bez stresu, jeden den po druhém, Milujte svého souseda a každý den si dejte sklenku červeného vína. Dalším příkladem je Giovanni Frau, se narodil v roce 1890 v Orroli, v provincii Cagliari, který žil sfouknout 112 svíčku na dortu.
jedním z hostů posledních narozeninových oslav těchto mužů byl Dr. Luca Deiana, profesor klinické biochemie a molekulární biologie na univerzitě v Sassari, který je jedním z největších vědců tajemství sardinských stoletých. Založil projekt Akea, zkratku Sardinského rčení ‚a Kent‘ annos ‚(doslova až 100), který v této oblasti shromažďuje data a rozhovory od roku 2000. Dosud bylo zkoumáno více než 4,000 XNUMX sardinských ultra-stoletých. „Na našem ostrově máme spolehlivé důkazy, že stoletci vždy existovali. A jsou konstantní. Díky výzkumu jsme provedli v posledních letech, také s Akea projektu, můžeme s jistotou říci, že je Sardinii stoletý obrázek,“ řekl profesor deníku La Nuova Sassari. Dr. Deiana také zaregistrovala ochrannou známku Isola dei Centenari (Ostrov stoletých).
tajemství sardinských dědečků
objev dlouho vyhledávaného elixíru života by mohl mít původ přímo na Sardinii, kde je určitá DNA nezbytná, ale více než to je nutné. To by mělo být doprovázeno další důležité faktory (jídlo, prostředí a chování), které může jistě být příkladem pro pomoci každému, žít déle a zdravěji.Ve skutečnosti, na antropologické úrovni, další faktory vstupují do hry: hodnota sociálních rolí, s rodinou v popředí; smysl pro společenství, obzvláště převládající v malých vesnicích ve vnitrozemí, žijí ve stínu zvonice; a povědomí o smyslu života. A nezapomínejme na každodenní fyzickou aktivitu, která využívá pohybový systém a umožňuje spálit spotřebované kalorie. Dokonce i hravá aktivita, jako tradiční tance, je považována za cvičení.Pak je tu otevřené tajemství: základní role jídla. Roberto Pili, prezident světové komunity dlouhověkosti, vrhá další světlo na koncept aktivního stárnutí právě na Sardinii tím, že zdůrazňuje středomořskou stravu na Sardinii jako sílu. „Zdravá strava, která respektuje nutriční a metabolické potřeby je jedním z pilířů, na nichž privilegium zdravě překročení století života je postaven,“ řekl Pili, kdo se domnívá, že správná cesta zahrnuje umírněnost v jídle a vědomé výživy. Sardinská ekologická kolébka je vítězem: biodiverzita místní stravy umožňuje synchronizaci metabolismu s jídlem pocházejícím ze stejné země.
stoletých stravy
ldlkdlkaEating návyky na Sardinii jsou zakořeněné v tradici a jsou založeny převážně na rostlinné bázi spotřeby potravin (ovoce, zelenina, luštěniny, ořechy) a malé procento živočišných-příkrmy (nutné pro esenciální aminokyseliny). Vše je ochuceno olivovým olejem bohatým na antioxidanty. A pak je tu víno, které je velice zdravé, když byl spotřebován mírně s jídlem, zejména červené víno jako typické Cannonau.Jak pro množství, měli bychom poznamenat, že tradice v Sardinie itálie je nejíst několik kurzů, stejně jako ve zbytku Itálie, ale jediné jídlo, které je většinou na rostlinné bázi s malým maso součásti. To nabízí vyvážený příjem makro a mikroživin bez jakýchkoli excesů. Je to také chytrý způsob, jak kontrolovat příjem kalorií, na rozdíl od toho, co se dnes děje ve světě.Na závěr naší diskuse na toto téma, zde je příklad typické sardinské Stoleté snídaně. Z vysočiny, je založena na silné pastorační složka s kravské nebo kozí mléko (druhá plná omega 3 a 6), Sardština jogurt, který se nazývá gioddu, a celozrnný chléb vyrobený s moukou z Sardinské mlýny. A k oslazení jogurtu by měl být použit med spíše než rafinovaný cukr. To je vskutku snídaně šampionů dlouhověkosti.
Přečtěte si také
Pecorino Je (Výhradně) na Sardinii
Přečtěte si také
Seadas, Nejlepší-miloval Dezert na Sardinii
Přečtěte si také
Sa Coccoi Prena: Sardinie Plněné Focaccia