shánění potravy v Minnesotě: lišky

mladé borovice jack byly silné a viditelnost byla omezená, kde jsme se psem hledali nepolapitelného smrkového tetřeva. Svěží zelený mech pokryl zemi a udělal pro snadnou chůzi. Najednou moje oči byly vypracovány na hrst zářivě žluté skvrny po mé levici; zářila na tmavé moss, skoro jako kdyby osvětlené zevnitř. Okamžitě jsem věděl, že by to mohla být další cena, kterou jsem hledal: lišky.

ty houby byly opravdu lišky a první, které jsem kdy našel. Moje načasování nemohlo být lepší – byli v nejlepším stavu. Někteří silně cítili jejich legendární meruňkovou vůni a všichni byli ohromující na pohled. Sundal jsem si klobouk a začal vybírat ty nejhezčí na polévku. Byly to velké pevné exempláře v nejlepším stavu a nebyly samy. Brzy jsem jich našel několik dalších skupin, do té míry, že můj klobouk byl brzy plný a musel jsem nechat více v lese, než jsem byl schopen vzít.

lišky patří mezi nejoblíbenější houby hledané v Minnesotě a z dobrého důvodu. Jsou to chutné, masité houby, které lze za většiny podmínek snadno spatřit. Najdete je od hranice Iowy až po Kanadu, a pokud jste ve správném prostředí přibližně ve správný čas, najdete je v dobrém počtu. A co víc, jejich sezóna se táhne od slunovratu do podzimu. Zda jsou nebo nejsou v nejlepším stavu, když je najdete, je, samozřejmě, otázka náhody.

existuje několik druhů cantharellus přítomných ve Spojených státech. Nejběžnější v Minnesotě je pravděpodobně Cantharellus cibarius, obvykle jen volal „liška“ nebo „zlatá liška,“ a moje hlavní zaměření zde. To je řekl, aby měl pár look-alikes, ale můj názor je, že jsou snadno rozlišitelné, jestli člověk je dobrý v identifikaci několika klíčových charakteristik – ne spore otisky nutné, opravdu. Všimněte si, že používám slovo „obvykle“ hodně. Je to proto, že houby nejsou téměř nikdy zcela předvídatelné; barva, tvar, umístění a mnoho dalších faktorů se mohou lišit. Znalost co největšího počtu charakteristik nám však pomáhá pozitivně identifikovat. Musíte jít daleko za hledání“ žluté “ houby, pokud si myslíte, že budete žít vidět příští pást sezónu.

– žábry/hřebeny

pravděpodobně nejdůležitějším identifikačním znakem lišky jsou její žábry nebo jejich nedostatek. Většina zdrojů jim bude říkat „falešné žábry“ nebo „hřebeny“, protože jsou to struktury na rozdíl od skutečných žábrů. V knize Michaela Kua „100 jedlých hub“ je nazývá “ pouhými záhyby na povrchu houby, nikoli strukturálně odlišnými jednotkami.“Záhyby, vskutku. Pokud se podíváte dostatečně blízko, vypadají, že jsou skřípnutí od stonku a čepice je na spodní straně, jako vaše kůže by jste skřípnutí hřbet ruky. Tyto záhyby/hřebeny jsou obvykle rozvětvené a měly by vypadat, že běží částečně dolů po stonku. Pokud si vyberete houbu, o které si myslíte, že by mohla být liška, a žábry jsou stejného typu jako ty na houbách white button v obchodě s potravinami, odejít.

– vzhled

lišky jsou často popisovány jako “ žloutky žluté.“Vzhledem k tomu, jak oranžový surový žloutek může vypadat, nikdy jsem do tohoto popisu nekoupil. Já, nicméně, myslím, že je to docela blízko barvy k syrovým míchaným vejcům-krémově žluté s možná náznakem oranžové. Může však existovat široká škála barevných variant. Podle mých zkušeností je Cantharellus cibarius, který má velmi světlou barvu, obvykle Starý a / nebo vyschlý.

lišky jsou také často popisovány jako mající “ tvar vázy.“To je pravda, tak nějak. Menší vzorky (řekněme 3 palce nebo méně) budou mít obvykle mnohem více klasického tvaru houby, s okrajem, který se krásně kroutí. Jak se dostat větší/starší, čepicích se často vyrovnat poněkud, což okraj nepravidelný, stočený, nebo vlnitý vzhled ~nebo~ szp zdá se, že vytáhnout nahoru, vystavovat spodní trochu, k dosažení „váza“ tvar. Pokud nemá profil jako váza, nemusí to nutně znamenat, že to není liška.

Jak již bylo zmíněno, stonek bude mít hřebenech běh dolů na to (správný termín je decurrent), v různé míře. Struktura stonku je odlišná od víčka,ale také by se mělo zdát, že se trochu zužuje. Pokud stonek běží přímo do víčka a zmizí do žábrů, odejděte.

– umístění

lišky jsou mykorhizní houby, což znamená, že žijí v symbiotickém uspořádání s rostlinami (stromy). Tyto stromy jsou téměř vždy uváděny jako duby, ale v severní Minnesotě to mohou být borovice. Já sám jsem je našel ve spojení s red a jack pines, ale také jsem je našel poblíž v mladých aspenových stáncích. Opravdu by mohli být kdekoli, vypadá to. Budou rozptýleny na zemi, obvykle jednotlivě. Říká se, že houby rádi vycházejí mechem. Z mé zkušenosti, na trávě je také něco-pokud jsem v dobrém prostředí lišek a sleduji oblast s růstem trávy,půjdu se na to podívat. Zdá se, že sporadické oblasti trávy trochu zvyšují šance.

protože jsou mykorhizní, znamená to také, že se jedná o suchozemskou houbu rostoucí ze země. Pokud se zdá, že rostou z dříví nebo základny stromu ~nebo~ pokud rostou blízko sebe v shluku, jako by všichni ze stejného místa na zemi, odejděte.

-Vůně

Pokud máte to štěstí, aby sklizeň lišky v kondici, budete pravděpodobně být schopen detekovat meruňkovou vůní (některé jen říct, že „ovocná“). Mnoho hub z rodiny lišek vydá ovocný zápach. Nejjednodušší je cítit, pokud jsou houby na krátkou dobu složeny do papírového sáčku. Ne vždy k tomu dochází; zdá se mi, že necítí za suchých podmínek nebo pokud jsou příliš staré. Tímto způsobem si nemůžete být jisti, že to není liška. Pokud však zjistíte meruňkový zápach, je to další pozitivní ukazatel, že jste shromáždili lišky.

jedovaté Look-Alikes

stejně jako u většiny jedlých hub existují jedovaté a / nebo nejedlé look-podobné houby, které by si měli být vědomi. Zde jsou některé často citované Cantharellus cibarius look-alikes, s nimiž byste měli být obeznámeni:

-„nepravá“ Hygrophoropsis aurantiaca

-Jack O ‚ Lantern houby: Omphalotus genus

– houby rodu Gomphus

look-alikes by mohl vytvořit celý blogový záznam, takže je zde nebudu popisovat. Jen vám připomenu, abyste se ujistili, že máte k dispozici průvodce houbami, protože každý houbař by měl mít k dispozici více zdrojů. Být schopen vyloučit houby je přinejmenším stejně důležité jako vládnout jim!

*pokud si myslíte, že jste shromáždili lišku, která není C. cibarius, můžete mít stále něco jedlého, ne-li chutného. Kuo poskytuje skvělý klíč k procházení na této stránce.

kde v Minnesotě

v Minnesotě máme k dispozici nepřeberné množství veřejných pozemků, které se mohou potulovat, hledat lišky a další poklady. Zde jsou jen některé návrhy:

Richard J Dorer Stavu Lesa – Tento stav lesní půdy je v mnoha rozptýlených pozemků, našli ve velké části jihovýchodní části státu. Se spoustou dubových porostů je to skvělé místo k hledání prvních lišek.

Mille Lacs Wildlife Management Area – na téměř 40,000 akrů, to je jeden z největších WMAs ve státě, a skládá se z převážně tvrdých dřev. Je to dobrá sázka na lišku uprostřed státu. Zastavte se v ústředí WMA pro mapu.

Pillsbury State Forest – měl jsem skvělý čas v Pillsbury se svými dětmi před několika léty, v polovině srpna. Přišli jsme domů se smíšeným pytlem hub, včetně pěkného nákladu lišek. Kemp u jezera z něj dělá snadný cíl, pokud chcete spojit své shánění potravy s kempem. K dispozici jsou desítky tisíc akrů.

Superior National Forest a Red Lake WMA – Tyto dvě velké oblasti by měly poskytnout dostatek výměry a borovice stojí vám vydrží celý podzim, a pak některé. Naposledy jsem byl u Red Lake WMA, kolem porostů red pine bylo spousta hub mnoha druhů. Superior n. f. má tu výhodu, že je blízko břehu jezera Superior, což je prvotřídní destinace pro podzimní barvy.