Skladování, zmrazení a ohřev vepřového masa

maso je drahé, takže když kupuji maso, vždy jdu pro větší množství. Také nejsem moc dobrý v zjišťování, kolik masa má sloužit na osobu. Tak, pochopitelně, to znamená, že mám vždy zbytky. To je to, co je známé jako opak problému, zejména pokud jde o vytažené vepřové maso, protože to je tak dobré.

Nicméně, můžete mít příliš dobrou věc (těžké uvěřit, já vím), takže občas zjistím, že jsem musel zmrazit vytáhl vepřové. Pěkná věc na zmrazení taženého vepřového masa je, že pokud to uděláte správně, chutná téměř stejně dobře, jako když jste to udělali, ale trvá to zhruba polovinu práce a zlomek času. Vyhrát! Také, vytáhl vepřové je, že to je pravděpodobně jedním z nejvíce odpouštějící maso pro práci s, takže zmrazení je mnohem jednodušší, než zmrazení jiných grilování masa.

chladící Taška Metoda

Pokud jste jen bude udržovat váš vytáhl vepřové na pár dní (jsem neudělal více než pět), pak můžete vlastně jen držet maso v nádobě v lednici. Obvykle používám mrazicí sáček, ale můžete jej také vložit do skleněné nádoby; jen se ujistěte, že je dobře zakrytý.

metoda vakuového těsnění

pokud jste vášnivým fanouškem jídla nebo grilování, měli byste pravděpodobně mít vakuový tmel. Najdete je online kdekoli od $ 50 – $ 200 ,ale vše závisí na tom, jaké věci chcete vakuovat. Mám tohle a funguje skvěle pro ukládání věcí do mrazničky.

i když znám lidi, kteří používají jiné metody skladování masa v mrazáku, doporučuji na maso použít vakuový tmel. Zachovává svěžest lépe, vyhýbá se jakémukoli riziku spálení mrazničky a usnadňuje jeho ohřev.

Ohřívací Vepřový

ohřát vytáhl vepřové, které byla vakuově balené a zmrazené, jednoduše vyhodit tašku masa v hrnci vodu, přiveďte ji k varu po dobu 5-10 minut, pak vypněte zdroj tepla a nechte ho sedět po dobu dalších 10 minut nebo tak. Pak otevřete a užívejte si! Nejlepší na tom je, že by to mělo být stále šťavnaté, protože všechny původní šťávy ztuhly s masem.

pokud ohříváte vepřové maso, které bylo jednoduše v lednici, máte několik možností. Moje preferovaná metoda je hodit ji do trouby a znovu ji ohřát, i když mám přítele, který přísahá opětovným ohřevem na sporáku. Trik k tomu, aby to fungovalo, je zajistit, aby bylo maso hydratované.

máte tipy pro skladování nebo ohřev vepřového masa? Zanechte poznámku níže!