střevo

střevo je část trávicího traktu umístěná v břiše, která sahá od žaludku k konečníku. U lidí se dělí na dva segmenty: tenké střevo (asi 6 metrů dlouhé) a tlusté střevo (1-1, 5 metru dlouhé). Tenké střevo se zase skládá z různých částí: dvanáctníku, jejunu a ileu, zatímco tlusté střevo je rozděleno na vzestupné tlusté střevo, příčné tlusté střevo, sestupné tlusté střevo a konečník, končící v konečníku.

střevo má charakteristické vlastnosti, díky nimž je část trávicího traktu specializovaná na Funkce absorpce živin přítomných v potravinách. Má tedy velkou délku a absorpční povrch, téměř 200 metrů čtverečních (ekvivalent tenisového kurtu). Toto velké plochy je dosaženo díky řadě konstrukcí (connivant nebo Kerkring ventily, klky a mikroklky), které zvyšují jejich vnitřní povrch, a proto se na povrch styku s potravinami. Je to také část trávicího traktu, která má velké množství krevních cév a chyliferních cév odpovědných za sběr všech absorbovaných živin. Téměř všechny živiny jsou absorbovány v tenkém střevě, zatímco voda, elektrolyty, vitamín K a mastné kyseliny s krátkým řetězcem jsou absorbovány v tlustém střevě.

střevo přispívá k procesu trávení. Má enzymy, které se nalijí do střevního lumenu, jako je střevní lipáza, která tráví triglyceridy a střevní amylázu, která tráví komplexní sacharidy. Kromě toho, že má jiné enzymy, které se nacházejí ve střevní sliznici, které nejsou vylučovány, a že konec trávení uhlohydrátů (disaccharidases a trisaccharidases) a malé porce vázán amino kyselin, zvané peptidy (dipeptidases, tripeptidases).

reference

Martínez de la Victoria E, Mañas M and Yago MD, 2010. Fyziologie trávení. In: „Tratado de Nutrición. Svazek i fyziologické a biochemické základy lidské výživy “ 2.vydání . Editor A. Gil Ed. Médica Panamericana, Madrid (Španělsko).

Mataix J and Martínez de la Victoria E, 2009. Trávicí fyziologické základy. I trávicí systém. Fyziologický základ. In: „výživa a lidské jídlo. Svazek I živiny a potraviny “ 2. vydání. Nakladatel J.Mataix. EDA. Ergon, Madrid (Španělsko).