Todd angličtina je Osobní Námaha, ne Šedě Jeho Značka

Sotva média nebo sociální média—zvlnění byl vytvořen minulý víkend Potravin & Víno Classic v Aspenu, roční výškové shromažďování značka kuchaři, kde Jacques Pépin, Marcus Samuelsson a Jonathan Waxman se objevil na panelu o jídle vzpomínky, a Tyler Florence led relace na budování lepší burgery.

Mario Batali, obvykle osika, strávil víkend zveřejňováním fotografií na Instagram ze své napínavější cesty do Řecka.

Zatímco mluvilo v foodie kruhy o Roy Choi pokojová služba termosky ramen v L. a. je V Souladu Hotel, nebo Bobby Flay je kapusta „paella“ v jeho nové Noho restaurace, Gato, žádné celebrity kuchař udělal titulky jako Todd English, který byl chycen hrátky v horké vaně, pár měsíců zpět.

pan English (53) bez košile byl s rukama kolem tří téměř nahých mladých žen v masovém okresním klubu zvaném Provocateur.

Strana šest, drby stránky New York Post, vzal nejméně tři příležitosti k jeho zveřejnění: „Recept hvězdného šéfkuchaře pro zábavu? 1 vířivka, 3 dívky nahoře bez,“ byla první titulek, následuje položku na problémový obchod a další hlášení, že kuchař, publicista poslal e-mail s dotazem, jeho spolupracovníků, že nebude spolupracovat s nadcházejícím článku v další publikaci. „Jediné, co udělal, bylo jednat‘ nevhodně.“Je to svobodný muž, který měl příliš mnoho drinků. Toto není příběh, “ napsala Lindsey Valdez v e-mailu, který se stal přesně tím.

když bylo krátce po incidentu s vířivkou oznámeno, že Hotel W v New Yorku přerušil vztahy s panem. Anglická společnost, která tam provozovala olivy, vypadalo to, jako by publicita o jeho nočních záležitostech začala ovlivňovat jeho denní obchodní jednání.

fotografie Page Six stále trápila jeho syna Olivera English, který pomáhá spravovat restaurace svého otce. „Není to ideální,“ řekl Oliver a jeho oči se vrhly kolem, jako by raději mluvil o něčem jiném.

Pan anglické růže na slávu v Bostonu, ale žije na Manhattanu, když není na cestách, aby dohlížet jeho vzdálených sbírku restaurací a značky rozšíření. Pracuje na nabídky na otevření restaurace v Manila, Aténách a v Dubaji; sklízí až $50,000, aby se osobní vystoupení a právě závěrečné práce na dohodu pro skok na QVC od konkurenčních HSN, kde se mu dařilo po léta prodává své nádobí Greenpan.

„Todd je firemní značka,“ řekl Herb Karlitz, který provozuje jídlo event marketingové agentury a spravuje některé z anglické obchodní nabídky. „Todd dělá akce pro velké společnosti Fortune 100.“

ale ne všechny zprávy byly dobré v Todd anglické říše. Jeho stěžejní Olivy v Bostonu uzavřené loni v létě po soudním sporu s pronajímatelem, a Beacon Hill obchod, Isabelle Kudrnaté Koláče, se otevřel v roce 2010 a nabízený jako partnerství s jeho dospívající dcera, byl ukončen letos v Březnu s pronajímatelem říkám, The Boston Globe, že nájemné nebylo zaplaceno do měsíce.

L. a. restaurant byl zvyklý pracovat s Eva Longoria se konečně bednění, a TMZ nedávno běžel položky k účtu, související s jeho operací v NYC Olivy pro tisíce dolarů v hodnotě z mražené králíky.

a Co víc, poté, co Pan anglicky se objevil v roce 2012 díl Food Network show, ve které soutěžící měl vyhrát práci jako kuchař v Todd English restaurant, kuchař, který měl údajně získal práci byl nikdy dán jeden a neklidný the Huffington Post. Nyní pracuje za 31 000 dolarů ročně v hostinci v texaském Port Aransasu.

„chtěl jsem pryč z jihu,“ řekl stále rozrušený Tully Wilson v telefonickém rozhovoru s Observerem. „Chtěl jsem pracovat v New Yorku. Z vítězství v celostátní televizi nemám nic, ani 10 000 dolarů, ani práci, nic. Od Todda nic, kromě toho, že se s ním špatně zachází.“

Pane anglicky problémy echo ty hlavní postavy v Jon Favreau je nový film Kuchař, ve kterém středního věku, bývalé zázračné dítě Carl Casper je na rozcestí po katastrofální sociální média zahrnují ho výčitkami kritik (a následný rozchod s přítelkyní, kterou hraje Scarlett Johansson). Ale na rozdíl od šéfkuchaře Caspera se pan English nevrátil ke svým kořenům tím, že založil jídlo a prodával gurmánské sendviče mimo bary.

***

zatímco většina celebrit vypadá osobně menší, pan English se ve skutečnosti jeví větší, částečně kvůli určité masitosti, kterou získal. Jeho vychvalované modré oči jsou mnohem ostražitější, než se objevují v té vířivce.

setkali jsme se v konferenční místnosti v kanceláři pana Karlitze na Times Square. S panem Angličanem byl R. Couri Hay, publicista, kterého najal, aby doplnil úsilí paní Valdezové.

pokud jde o dohodu o olivách na W, obviňoval finanční důvody spojené s vysokými mzdovými náklady a špatným načasováním. „Rozhodl jsem se, že o peníze nepřijdu jen proto, abych je udržel v této lokalitě, když bych je mohl přesunout někam jinam,“ řekl.

nemělo to nic společného s jeho vířivkami, o kterých byl pan English poněkud odporný. „Asi jsem moc nepřemýšlel,“ řekl a složil ruce. „Je mnohem lepší, když zůstanu za horkými kamny než ve vířivce, je to pravděpodobně moje odpověď.“

řekl, že věděl, že v noci byla pořízena fotografie v Provocateur, ale že to byla soukromá párty a myslel si, že je mezi přáteli. „To, že to byl ten okamžik, kdy mě někdo prověří, je velmi frustrující,“ řekl. „Obvykle jsem doma v posteli do 11 hodin. Když jsem ve svých restauracích, vždycky je tam někdo, kdo něco oslaví. Chtějí, abych vyšel ven. Můj personál ví: ujistěte se, že je to perlivá voda v mé sklenici šampaňského. Nechci jít tou cestou být středem strany.“

když se fotografie objevila, jeho první starostí byly jeho tři děti a druhé jeho podnikání, “ řekl.

„chci udržovat své vztahy se svými partnery,“ řekl. „Velmi mi záleží na mých restauracích. Navíc chci být zodpovědný ke svým dětem. To je jeden z mých největších úspěchů v životě. Mám tři skvělé děti, které se všem daří velmi dobře.“

***

Kuchaři jsou, jak již bylo řečeno, ad nauseam, „nové rockové hvězdy,“ ale párty jako jeden může být v rozporu se objevují v zasedací místnosti na další den, mluví bystrozraký, aby vyjednavači dohody z mezinárodních hotelových řetězců o multi-milión dolarové investice. Bylo téměř osvěžující vidět pana Englishe, jak se uvolňuje, ale může se s tím kuchař jako on dostat pryč?

Jean-Pierre Etcheberrigaray, viceprezident pro potraviny a nápoje pro InterContinental Hotels Group, uvedl, že je nadále nadšený ziskovostí pana. Anglická restaurace Times Square, která byla v době svého otevření hodnocena negativně, ale přesto zřejmě vzkvétala. Hotel vlastní restauraci, ale obecně způsob, jak tyto smlouvy fungují, je to, že kuchař je povinen poskytnout své jméno, nastavit menu, a ukázat se s určitou frekvencí, aby dohlížet na operace, výměnou za vstupní poplatek a podíl na zisku.

„to, co chci, je bzučení v jídle a pro restauraci doručit to, čemu říkám sexitude,“ řekl pan Etcheberrigaray. „Pokud neexistuje sexitude, je to nudné. Je to jen další hotelová restaurace. Horko musí být horké.“

Lee Schrager, zakladatel Jižní Pláž, Jídlo a Víno Festival, řekl, že nikdo ze Pan anglicky drby stránka vystoupení odradit ho od pozvání šéfkuchaře zpátky, ani je taková pozornost, co restaurace vyjednavači dohody záleží.

“ objeví se? Je spolehlivý? Jsou náklady na jídlo v souladu?“Pan Schrager řekl a uvedl důležitější obavy.

provozovatelé Hotelu Plaza, kde Todd English Food Hall je kotva suterénu nabídky potravin, nejsou vyjadřuje zdrženlivost. Potravinářská hala prosperuje, řekl mluvčí Ariel Moses. „Příběhy na straně šest jsou o jeho osobním životě,“ uvedla v e-mailu. „A respektujeme jeho soukromí jako cenného prodejce a obchodního partnera.“

Ani tam bylo žádné znamení, že Pan angličtina je poklesky byly ovlivňuje jeho popularitu mezi svými vrstevníky, když byl hostitel Kuchaři Noc, párty se konala v noci předtím, než James Beard Foundation Awards, v hotelu Plaza. Pózování pro fotografie s ním (na propagačním pozadí, nikoli ve vířivce) byla prezidentka Nadace Susan Ungaro, odborník na víno Josh Wesson, bývalý hostitel Ready…Set…Cook! Sissy Biggers a rozsekaný soudce Aarón Sánchez.

fotografie Page Six však stále trápila jeho syna Olivera Englishe, který pomáhá spravovat restaurace svého otce a byl přítomen v noci kuchařů. „Není to ideální,“ řekl Oliver, jeho oči těkaly kolem, jako by měl raději mluvit o něčem jiném—a to zejména jeho vlastní značkové řady ponožky a kapesníky.

„je to lepší verze mě,“ řekl pan English o svém synovi.

***

Bobby Flay, kterému se podařilo překonat hranici mezi televizní slávou a důvěryhodností restaurace, řekl pan English si zaslouží obdiv za své kuchařské kotlety spolu s mnoha úspěchy.

„kuchaři nejsou rockové hvězdy,“ řekl pan Flay. „Jsou to kuchaři. Bohužel recepty kuchařů nyní bojují o místo v novinách se zprávami o svém osobním životě. Lidi to asi zajímá. Nevím proč.“

No, možná proto, že pan. Anglické vzestupy a pády jsou tak dramatické, že vytvářejí dobré příběhy—a když je ochoten mluvit, je otevřený tématům, včetně jeho problémových romantických vztahů.

plánované manželství z roku 2009 s jeho dvouletou přítelkyní Erikou Wang skončilo tím, že nevěsta tvrdila, že ji nechal u oltáře. Tvrdil, že zachránil dny dříve, protože byla násilná a v jednom případě ho zasáhla do obličeje vlastními hodinkami, způsobující zranění, která vyžadovala stehy.

“ Chtěl bych mít v životě partnera?“řekl. „Ano, v určitém okamžiku. Snad na to přijdu. Upřímně, matka mých dětí, měli jsme skvělé partnerství. Stále ji miluji a prostě jsme šli různými cestami.“

život je podobný tomu, co dává na talíř. Clay Conley, spolumajitel Palm Beach restaurace Buccan, strávil deset let pracovat pod Panem angličtině, roste, aby se stal jeho kulinářské ředitel, pomáhá běžet asi 18 restaurací a dodat Todd English zážitek potravin pro veřejnost. „Vrstvil hodně odvážných chutí, textur,“ řekl pan Conley. „Naučil jsem se od něj, aby se pokusili zasáhnout všechny části úst, mastné kyselé, slané, sladké. Nic z jeho jídla není delikátní. To se mi líbí.“