Uzené Vepřové Panenky – jemné, Chutné, Vlhký

Uzené vepřové svíčkové je jeden z mých nejoblíbenějších kusů vepřového a jsem, že vepřové milenec, že jsem mít pevný čas výběru mezi tímto řez a filet z hovězího masa.. je to opravdu tak dobré. Vařené správně, je něžné, chutné a velmi vlhké bez velkého rozruchu.

stojí to o něco víc než vepřová panenka, libra za libru, ale pak dostanete to, za co zaplatíte, a vaše chuťové pohárky vám znovu a znovu poděkují.

kouřil jsem tyto vepřová panenská svíčková s broskví dřeva, a dokonce i rychle chutney pomocí mého barbecue omáčkou recept jako základ, že vím, že budete milovat.

přidejte do tohoto jídla grilované zeleninové špízy a máte na ruce skutečného vítěze.

• Čas přípravy: 15 minut
• Cook: 2 hodiny
• Kuřák Teplota: 225°F
• Maso Dokončit Teplota: 145°F
• > Doporučené Dřeva: Broskve, meruňky nebo jiné světlé ovoce, dřeva

• 2 vepřová panenská svíčková
• Javorový sirup
• Jeff původní Rub (Nákup vzorec | Nákup balené rub)
• Peach jam (líbí se mi Smuckers Prostě Ovoce®)
• Jeff ‚ s Barbecue Omáčkou (Nákup vzorec zde | Koupit balenou omáčky)

Odstranit vepřová panenka z balíčku a dobře opláchněte pod studenou vodou. Osušte papírovou utěrkou a odstraňte všechny volné kousky, shluky tuku atd.

odřízněte ocas, abyste ho trochu vyrovnali. Tento tenčí kus na konci bude proveden dříve než zbytek a odříznutím, pokud je odříznut, můžete je ochutnat a vařit jako obvykle a vyjmout je ze sporáku, když je dokonale hotový.

neodříznutí a vaření Samostatně by mělo za následek, že na konci bude kus, který je přehnaný, vyschlý a prostě není moc dobrý.

všichni víme, že sladké a vepřové maso prostě jdou dohromady. Z tohoto důvodu jsem se rozhodl kartáčovat na nějaký javorový sirup, abych pomohl rubu lépe se držet a přidat do směsi další sladkost.

posypte můj původní rub na vepřové panenky a ujistěte se, že se dostanete na všechny strany.

(Udělejte si rub sami / koupit lahvový rub)

umístěte maso na Bradley rack nebo cookie list a je dobré jít.

používám svůj keramický sporák, konkrétně velké zelené vejce, asi za poslední měsíc. Pokud opravdu chcete získat handle na určité gril nebo vařič, budete muset použít to, učit se, experimentovat a zjistit, co to dělá „klíště“ a to, přátelé, je to, co jsem dělal.

všiml jsem si, že věci mají tendenci se dělat rychleji, než je obvyklé v „vejce“.. všiml si toho také někdo?

v každém případě se budou pěkně vařit téměř u každého kuřáka, pokud budete udržovat správné teplo a neotevírejte víko víc, než je nutné. Jakmile máte kuřáka dle vašeho výběru při teplotě asi 225°F, jste připraveni kouřit nějakou vepřovou panenku!

zde je několik informací, které jsem napsal o různých jiných kuřáků.

• Bradley 4-Rack Digital Smoker-elektrický kuřák, který je plně automatizovaný a udržuje teplotu tam, kde ji nastavíte. Také udržuje kouř proudící automatizovaným mechanismem, který každých 20 minut přesune nový dřevěný puk do kuřáka. Podívejte se na tohoto kuřáka a přečtěte si recenze Amazon.com
• Weber Smokey Mountain 22.5 kuřák-král kuřáků na uhlí. Přidejte dřevěné uhlí, vodu a dřevo a je dobré jít na několik hodin. 3 tlumiče na ohnivé misce vám umožňují dokonale vytočit vzduch pro udržení dokonalých teplot kouření. Podívejte se na tohoto kuřáka a přečtěte si recenze Amazon.com
• Big Green Egg-keramický vařič, který používá dřevěné uhlí. Přidejte kusové uhlí, zapálte a přidejte nějaké dřevo.. nastavte horní a dolní otvor a je dobré jít celé hodiny kvůli silným stěnám, které drží teplo neuvěřitelně dobře.
• Great Outdoors Smoky Mountain propan Smoker-propan kuřák, který funguje výjimečně dobře. Měl jsem svůj více než 8 let a stále funguje skvěle. Podívejte se na tohoto kuřáka a přečtěte si recenze Amazon.com
• více kuřáků na cestě..

poznámka: v chladnějším počasí je vhodné kuřáka předehřát alespoň hodinu nebo déle, než ho budete chtít používat. Udržujte dveře co nejvíce zavřené a v případě potřeby dokonce přeskočte basting, abyste udrželi správnou teplotu kouření.

umístěte vepřové panenky přímo na kuřácký rošt nebo pokud jste použili stojan Bradley, můžete jednoduše nastavit stojan Bradley na rošt a bude to fungovat skvěle.

Poznámka: stojany Bradley audcasinos jsou přibližně 11 x 15, takže mohou nebo nemusí odpovídat vašemu konkrétnímu kouři. Nezapomeňte zkontrolovat velikost roštů před objednáním sady těchto regálů.

náhodou jsem měl nějaké broskvové dřevo ze stromu, který jsem před rokem pokácel, ale jakékoli ovocné dřevo bude fungovat. Dokonce i pekanové ořechy nebo hickory budou fungovat, pokud je to vše, co máte. Pokud jde o kouření dřeva, musíte být někdy flexibilní.

Udržujte 225°F, dokud vepřová panenka nedosáhne vnitřně 145°F.

použijte vzdálený digitální teploměr, jako je „kouř“ od Thermoworks nebo můžete použít Thermapen pro téměř okamžité výsledky. Můj červený Thermapen čte asi 2-3 sekundy důsledně a to je velmi rychlé pro teploměry.

pokud chcete použít bezdrátový teploměr pro sledování teploty kuřete a / nebo jámy, nehledejte nic jiného než „kouř“ od Thermoworks. Jedná se o dálkový teploměr s dvojitou sondou, který používám, a můžete se spolehnout na to, že je robustní, přesný a snadno použitelný.

podívejte se zde.

Moje (2) svíčková se udělala asi za 1,5 hodiny, ale obvykle to trvá 2 hodiny nebo více. Důležité je, abyste sledovali teplotu pomocí důvěryhodného teploměru. Umístěte sondu do středu masa a když dosáhne 145°F, je hotovo a mělo by být okamžitě odstraněno.

Nechte maso odpočívat asi 30 minut pod fólií před krájením, aby všichni, že šťáva šířit po celém maso. Maso nakrájejte na ¼ palcové medailony a ihned podávejte.

během doby odpočinku jsem odstranil seřizovač desek z BGE a griloval některé zeleninové špízy. Můžete to také udělat na grilu nebo dokonce ve vašem brojleru, pokud musíte.

alternativní žlutá tykev, červená cibule, rajčata, cuketa a dokonce i houby pro některé opravdu skvělé příchutě.

Aby grilování mop pro zeleninu, použití ½ šálku olivového oleje, 1 TBS můj původní rub a trochu hrubé soli (podle chuti) pokud chcete více slanost (můj rub je solí založené jako mnoho jiných tře).

Kartáč olivový olej směs na zeleninu a grilem pro cca 10-12 minut, soustružení a podlévání s olivovým olejem, směs, dokud oni jsou tak křehké, jak se vám líbí jim.

vše naservírováno!

Pokud chcete, aby se rychle chutney jít s ním, jako jsem to udělal, asi ½ šálku marmeládou broskví do omáčky hrnci na mírném ohni. Jakmile se začne trochu tát, přidejte ½ šálku mé barbecue omáčky a často míchejte, dokud není důkladně promíchána a zahřátá.

kdysi jsem Smuckers® Jednoduše Ovoce

(Nákup recept pro barbecue omáčkou | Koupit balenou omáčky)

má všechny tanginess, sladkost a ovocnost skutečného chutney a neuvěřitelné chutě na uzené vepřové panenky!

uzená vepřová panenka s trochou chutney pokapané nad ní přidává trochu zvláštní zvláštnosti večeři, pokud ji chcete vzít na tuto úroveň.

***Poznámka: získáte Texas styl rub recept zdarma s vaší objednávkou!

kdybych mohl dát tyto recepty pryč, udělal bych to. Opravdu chci, abys je měl! Ale, pak, takto podporuji zpravodaj, webové stránky a všechny ostatní věci, které zde děláme, abychom propagovali umění kouření masa.

Přečtěte si tato nedávná svědectví:

vidíte zběsilé svědectví a přemýšlíte, „mohou být recepty opravdu tak dobré?“

žádné starosti! Doplňte dávku a pokud to není tak dobré, jak jste slyšeli.. jednoduše požádejte o vrácení peněz. To je výhodná koupě a ty to víš. Pojďme se podívat:

• rozhodnete se, že se vám recepty nelíbí.. neplatíš!
• recepty jsou naprosto úžasné!
• jakmile si objednáte, v e-mailové verzi zpravodaje nebudou žádné další reklamy na recepty

no.. na co čekáš.. klikněte na velké oranžové tlačítko níže a objednejte si recepty.

opravdu si vážím podpory mých přátel z newsletteru a pokud máte nějaké dotazy, dejte mi vědět.

kniha je plná receptů a obsahuje spoustu užitečných informací, stejně. Někteří dokonce řekli, že „žádný kuřák by neměl být bez této knihy“!

S více než 800 recenze na Amazon.com a hodnocení 4,7 z 5 hvězdiček, to je vysoce doporučeno.

je to Bestseller v grilování & Grilovací knihy na Amazonu.

Amazon | Barnes & Ušlechtilý | German Edition

Digitální verze k dispozici prostřednictvím Kout | iTunes | Kindle

Pokud jste si newsletter a chcete udělat něco užitečného, pak..

až se příště rozhodnete něco objednat na Amazonu.s, pomocí tohoto odkazu se tam dostanete a dostaneme malou provizi z toho, co si koupíte.

Děkuji předem za pomocí našeho speciálního odkazu: http://www.smoking-meat.com/amazon

Tisk Receptu

Vytisknout Recept

4.41 z 5 hlasů

Uzené Vepřové Panenky – jemné, Chutné, Vlhký

Pokud jde o vepřové maso, panenka je bezkonkurenční v chuti a něhy. Je také neuvěřitelně štíhlá. Unce za unci, je stejně štíhlá jako kuřecí prsa bez kůže. Takže opravdu můžete mít chutě, které máte rádi, a stále si odpočiňte s vědomím, že jíte zdravě!

Prep Time15 minut

Vařit Time2 hod.

Chod: hlavní Chod

Kuchyně: Horké Kouření

Porcí: 4 -6

Autor: Jeff Phillips

Přísady

• 2 vepřová panenská svíčková
• Javorový sirup
• Jeff Rub (nákup recepty zde)
• Peach jam (líbí se mi Smuckers Prostě Ovoce®)
• Jeff ‚ s Barbecue Omáčkou (nákup recepty zde)

Instrukce

Prep a Sezóny

• Vyjměte z obalu a dobře opláchněte pod studenou vodou
• osušte papírovou utěrkou
• Kartáč javorového sirupu přidat chuť a pomoci rub stick
• Použít Jeff třít po celém vepřová panenská svíčková

Kouření Tenderloins

• ten kuřák jít a nechat to na úrovni na 225°F
• Místo masa přímo na gril rošt
• Použijte broskev dřevo nebo jiné ovocné dřevo použít kouře pro celou relaci
• Maso je hotové, když důvěryhodného teploměr čte 145°F v nejtlustší části

Slouží

• nechte maso odpočinout na pult pod fólií pro 25-30 minuty
• nakrájejte na ¼ palcové medailony a okamžitě podávejte.

Grilování Broskvové Chutney Recept

Ingredience

• ½ šálku marmeládou broskví
• ½ šálku Jeff ‚ s barbecue omáčkou

Návod

• Dejte džem do rendlíku na mírném ohni
• Jakmile jam začne tát, přidejte barbecue omáčkou na pánvi
• Míchejte, dokud se dobře promíchá a zahřívá přes