Vápníku v Kapusta – Rozdělení Vápníku v tomto Živiny Bohaté Zeleniny
má zelené nebo fialové listy, soupeři pomeranče v vitamínu C oddělení, a to byl jmenován jedním z „Top 10 Potravin Trendy 2012“ od Časopisu Time…
kale!
Popularita Kale v posledních letech prudce vzrostla a není těžké pochopit proč. Kale je skutečná superpotravina! Jak brzy zjistíte, kale je přeplněný živinami, jako jsou vitamíny C a K1 a vápník (ve skutečnosti je v kale překvapivé množství vápníku – dokonce se řadí na náš seznam „nejlepších potravin bohatých na vápník“).
nyní je kale křížová zelenina v rodu Brassica z čeledi Brassicaceae kvetoucích rostlin. To dělá kapusta blízký příbuzný další zelená zelenina, jako je brokolice, čínské zelí, Růžičková kapusta a zelí, ale kapusta je asi nejoblíbenější z celé nabídky!
Pokračujte ve čtení, abyste zjistili, kolik Kale vápníku poskytuje (stejně jako další živiny), úžasné zdravotní přínosy kale a některé nápady na recept, do kterých se zamilujete.
kolik vápníku je v Kale?
Kale je mnohem víc než barevná alternativa k salátu. Je to superpotravina!
jak jsme již zmínili, v kale je překvapivé množství vápníku. Ve skutečnosti 100 g kale poskytuje 254 mg vápníku.
ale to není nejpřekvapivější nutriční fakt o kale … libra za libru, poskytuje téměř dvojnásobné množství vitamínu C, které pomeranče pupku dělají! Je pravda, že 100 g kale má 93 mg vitamínu C, zatímco 100 g pupku oranžové poskytuje 59 mg. Pro referenční, Doporučené denní Dávky vitamínu C je 75 mg pro dospělé ženy a 90 mg pro dospělé muže (kuřáci vyžadují extra 35 mg vitaminu C denně.)
a co víc, kale obsahuje vysoké množství vitaminu K1. Jak zjistíte v sekci „zdravotní přínosy Kale“, mohlo by to vyplatit dividendy za vaše zdraví kostí!
konečně kale obsahuje neuvěřitelné množství dvou různých druhů antioxidantů; karotenoidy a flavonoidy. Lutein a beta-karoten (prekurzor vitaminu A) jsou v kale vynikajícími karotenoidy. Pokud jde o flavonoidy, v kale je více než 45, ale nejslavnější jsou quercetin a kaempferol. Ponoříme se do výhod těchto antioxidantů v sekci zdravotní přínosy o něco dále.
flavonoidy a karotenoidy jsou zodpovědné za to, že ovoce a zelenina mají jasné barvy!
Nutriční Informace Pro Kale
| Živiny v Kale | Množství na 100 g |
| Energie | 35 kcal |
| Celkem Sacharidů | 4.42 g |
| Vláknina | 4.1 g |
| Cukry | 0.99 g |
| Celkového Tuku | 1.49 g |
| Calcium | 254 mg |
| Potassium | 348 mg |
| Vitamin C | 93.4 mg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 389.6 µg |
4 Health Benefits of Kale
An Antioxidant Boost
Kale contains credible amounts of several carotenoids and flavonoids which are both classes of antioxidants. To je skvělá zpráva pro vaše celkové zdraví, protože antioxidanty mohou snížit a zabránit poškození, které volné radikály způsobují vašim buňkám. Volné radikály jsou vedlejším produktem každodenního metabolismu a mohou být faktorem při onemocněních, jako je rakovina, artritida, Alzheimerova choroba a srdeční choroby.
ve skutečnosti studie zjistily pozitivní souvislost mezi konzumací potravin obsahujících zejména flavonoid kaempferol a sníženým rizikem vzniku několika poruch, jako je rakovina a kardiovaskulární onemocnění.
navíc bylo prokázáno, že flavonoidy mají také potenciální antivirové a protizánětlivé vlastnosti. Protizánětlivé vlastnosti jsou hlavním bonusem pro vaše zdraví kostí, protože chronický zánět nízkého stupně způsobený špatnou stravou a toxiny životního prostředí (mimo jiné faktory) může přispět k osteoporóze!
pomáhá udržet váš krevní tlak pod kontrolou
křída další přínos pro flavonoidy! Tentokrát je to quercetin rozvážející zboží.
Quercetin je další z velkého množství flavonoidů nalezených v kale. (Quercetin najdete také v cibuli, bobulích a červeném víně). Quercetin je seznam zdravotních přínosů kale, protože výzkum ukazuje, že může pomoci snížit krevní tlak, zejména u jedinců s hypertenzí (vysoký krevní tlak.)
double-blind, placebem kontrolované, zkřížené studii ukázal, že se doplňuje s 730 mg kvercetinu denně po dobu 28 dnů neustále snižuje krevní tlak účastníků s hypertenzí ve srovnání s placebem.
nyní vědci vědí, že je to quercetin, který pomáhá snižovat krevní tlak,ale stále si nejsou zcela jisti proč. V současné době se předpokládá, že antioxidační vlastnosti kvercetinu jsou tak účinné při snižování krevního tlaku, ale stále neexistují žádné spolehlivé důkazy na podporu této teorie.
Kost, Zdravotní Bonus
Jak jsme se zmínili ve výživě oddíl, kapusta obsahuje vysoké množství vitaminu K1… ve skutečnosti, kapusta je nejlepší známý zdroj potravy vitaminu K1 na planetě!
nyní se vitamin K1 primárně používá k srážení krve. Pokud byste neměli v těle žádný vitamín K1, vykrváceli byste z nejmenšího řezu! Ale pokud máte dostatečně vysokou úroveň, vaše tělo převede extra vitamín K1 na vitamín K2-což je zásadní pro vaše zdraví kostí. Ačkoli získání vitamínu K2 přímo je nejlepší.
Vitamin K2 je zodpovědný za aktivaci proteinů, které přímé vápníku kolem vašeho těla:
- Osteokalcin: Řídí vápníku spotřebovat tam, kde to potřebujete… vaše kosti a zuby!
- Matrix GLA protein: udržuje vápník mimo místa, která nechcete-vaše krevní cévy– orgány a měkké tkáně.
tyto proteiny považujte za dopravní značky vašeho těla určené speciálně pro vápník.
více o vitaminu K1 a vitaminu K2 si můžete přečíst na naší vyhrazené stránce kliknutím zde.
Pomáhá Chránit Vaše Vize
To je zase karotenoidy v kapusta poskytovat zdravotní přínos.
zejména Lutein byl spojen s ochranou zraku a prevencí makulopatie související s věkem. Makula je centrální oblast sítnice. To vám dává možnost vidět v 20/20 a poskytuje nejlepší barevné vidění. Takže když tato oblast vašeho oka degeneruje s věkem, je známá jako makulopatie související s věkem.
Lutein a další karotenoid zvaný zeaxanthin jsou přítomny ve vaší makule, takže jsou označovány jako makulární pigment. A výzkum naznačuje, že hladina luteinu v makule je spojena s rizikem makulopatie související s věkem.
Bez ohledu na váš věk, už máme nějaké kale recepty v další části, které tvoří dostatek luteinu, a všechny ostatní prospěšné živiny v kale, do svého jídelníčku snadno. Pokud máte děti, které jsou vybíraví jedlíci, máme nějaké chytré recepty, jak skrýt kale. Nebo pokud chcete jen jednoduchý, chutný způsob, jak přidat kale do vaší stravy, máme vás také kryté.
Kale recepty
Kale meteorický nárůst popularity v posledním desetiletí nebo tak lze částečně připsat jeho všestrannosti. Můžete použít kale jako pestřejší, vzrušující alternativu k salátu v salátu, jako výživnou výplň v smoothies a mnohem více!
zde je několik receptů z AlgaeCal kuchyně, aby vaše kreativní šťávy tekly kale:
zelené Smoothies
několik našich oblíbených zelených smoothies zdravých kostí se točí kolem kale… a jsou vynikající!
Získejte recept
Kale Caesar salát
je to moderní twist na klasický salát! Jednoduše nahraďte salát kale pro trochu extra barvy a chuti. Bonus: máme recept na salátový dresink, který se dokonale hodí k salátu kale caesar. Je to druhý recept v našem příspěvku“ 3 Delicious Bone-Healthy salátové dresinky“.
Recept
Kale Čipy
nesmíte očekávat, že listová vyrábět křupavé, chutné čip, svačinu, ale kale může dělat to všechno!
Získejte recept
interakce a opatření Kale
ledvinové kameny z kyseliny šťavelové?
běžnou debatou kolem listové zeleniny, jako je kale a špenát, je obsah kyseliny šťavelové. Někteří lidé se vyhýbají kale a jiným potravinám ze strachu, že kyseliny šťavelové způsobí ledvinové kameny a inhibují vstřebávání vápníku.
pravdou je, že zmeškaná nutriční příležitost vyhýbáním se těmto potravinám převažuje nad minimálními riziky. Výzkum navíc ukazuje, že pokud konzumujete doporučené denní množství vápníku, absorpce nebude problém. Pokud byste chtěli trochu více informací o debatě o kyselině šťavelové, podívejte se na naše „inhibuje kyselina šťavelová ve špenátu absorpci vápníku?“ stránka.
Štítné žlázy, Problémy
k Dispozici je také mírné obavy, že brukvovité zeleniny, jako je kapusta může souviset se štítnou problémy, jako je hypotyreóza. Víte, křupavá zelenina obsahuje goitrogeny, které ovlivňují způsob, jakým vaše štítná žláza používá jód.
ale tady je věc; museli byste jíst obrovské množství kale nebo jakékoli křupavé zeleniny, aby to způsobilo problém se štítnou žlázou.
pokud již máte problém se štítnou žlázou, je nejlepší konzumovat vařenou křupavou zeleninu a držet se maximálně jedné nebo dvou porcí denně.
Go Organic kdykoli je to možné
každý rok poskytuje pracovní skupina pro životní prostředí (EWG) seznam produktů pěstovaných s nejvíce pesticidy. Znepokojující zprávou pro fanoušky kale je, že kale se na seznam dostal v roce 2018.
konzumace produktů, které obsahují mnoho pesticidů, je pro vaše zdraví špatná z několika důvodů, včetně toho, že pesticidy podporují zánět a úbytek kostní hmoty!
doporučujeme zakoupit bio kapustu a jakékoli jiné produkty, kdykoli je to možné. Navíc si můžete prohlédnout souhrnnou verzi seznamu špinavých a čistých produktů (EWG) kliknutím zde.
ostatní potraviny bohaté na vápník
Kale je mnohem víc než vzestupný trend v potravinách. Je to plnohodnotná výživová elektrárna poskytující významné množství vápníku, vitamínu C a vitamínu K! Pokud to nebylo dost, aby vás přesvědčit, přidat kapustu do svého jídelníčku, je to skutečně univerzální látka, která může přidat náznak barvy a chuti pro celou řadu receptů.
pokud chcete vidět více potravin bohatých na vápník, klikněte sem a najděte některé z nejlepších na planetě.
nebo pokud se chcete dozvědět více o jednom konkrétním jídle, zde jsou vysvětleny některé z nejpopulárnějších potravin bohatých na vápník:
- Algas Calcareas Marine Algae (AlgaeCal Plus)
- Almonds
- Beans
- Broccoli
- Figs
- Tofu