výběr, příprava a konzervování ovoce

Kořeněné Jablko Kroužky

• 12 lbs firmy koláč jablka (maximální průměr 2-1/2 palce)
• 12 šálků cukru
• 6 šálky vody,
• 1-1/4 šálky bílého octa (5%)
• 3 lžíce celé stroužky
• 3/4 šálku červené pálivé skořice cukroví nebo 8 tyčinky skořice
• 1 lžička červené potravinářské barvivo (nepovinné)

Výnos: Asi 8 až 9 pintů

důležitá poznámka: Jedná se o starší nabídku USDA, která je stále k dispozici a platná. Je to však extrémně vysoká koncentrace cukru, kterou dnes většina lidí nemá ráda. Pracujeme na aktualizované verzi pro příští rok, takže možná budete chtít počkat a nezkusit tuto verzi.

před začátkem si prosím přečtěte použití varných kanystrů. Pokud je to vaše první konzervování, doporučujeme si přečíst zásady domácího konzervování.

postup: omyjte jablka. Chcete-li zabránitzměna barvy, oloupejte a nakrájejte jedno jablko najednou.Okamžitě nakrájejte příčně na 1/2 palcové plátky, odstraňtejádro oblast s melounovým balerem a ponořte se do roztoku askorbikyseliny. Aby ochucené sirup, kombinovat sugarwater, ocet, hřebíček, skořice cukroví, nebo cinnamonsticks a potravinářské barvivo v 6-qt hrnci. Míchejte, ohřívatvařte a vařte 3 minuty. Vypusťte jablka, přidejtehorký sirup a vařte 5 minut. Naplňte sklenice (přednostširoká ústa) s jablečnými kroužky a horkým ochuceným sirupem a ponechte 1/2 palce. Upravte víčka a procespodle doporučení v tabulce 1.

Tento dokument byl upraven z „Kompletní Průvodce pro Domácí Canning,“ AgricultureInformation Bulletin Č. 539, USDA, revidován v roce 2015.
mírně revidováno říjen 2019.

začátek ^