Výhody krvácení z ryb

péče o ryby, které plánujete uvolnit do tuku, nemusí čekat, až se vrátíte domů nebo zpět do doků. Stejně jako každé zvíře určené pro jídelní stůl, existují další kroky, které můžete podniknout k vytvoření chutnějšího jídla. Jeden z těch kroků v vykrvácení, nebo vykrvácení, vaše ryby. Zde je důvod, proč jsem začal, a pokračovat, krvácet mé ryby před čištěním.

začal jsem vykrvácet své ryby, když jsem viděl ostatní rybáře, jak to dělají, aby chytili whitefish na Green Bay. V té době to dávalo smysl,a stále to dělá. Pokud řežete žábry poté, co se rozhodnete ryby ponechat, krev bude většinou z ryb v době, kdy budete připraveni na filé. Kromě čistšího filé, vykrvácení ryb také zabíjí ryby rychleji, než je nechat propadnout v kbelíku nebo na ledu. Toto snížené flopování zabraňuje pohmoždění a poškození rybího masa.

proces vykrvení ryb je jednoduchý. Natáhnu prst za žábrovou desku a vytáhnu žábry. Můžete také použít nůžky nebo nůž k řezání tam, kde se spodní část žábrů setkává v krku.

nejen, že vaše filé budou téměř bez krve, budete také odměněni čistším pracovním prostorem. Při čištění ryb používám staré noviny, takže odstranění vrstvy, když se příliš zašpiní, není moc problém, ale protože jsem začal krvácet své ryby, zjistil jsem, že používám méně papíru. Budu upřímný, čištění ryb, je moje nejméně oblíbená část rybolovu, takže udělám něco, co můžu udělat, abych si zkrátila čas s mým řízek s nožem v ruce. Jak můžete vidět na obrázku níže, vykrvácená ryba (na dně) zanechá na mém papíře podstatně méně krve než ryba, která nebyla vykrvácena (nahoře.)

dvě bílé ryby z nedávného rybářského výjezdu ukazují rozdíl mezi rybou, která byla vykrvácena (dole) a rybou, která nebyla (nahoře).)

Moje 4letá dcera má docela zájem, když přinesu domů kbelík s rybami. Chce je vidět a hrabat je samozřejmě. Během procesu čištění této šarže ryb se jí líbilo, jak vypadaly před čištěním a po smažení,ale ne tolik, když byly filety z kůže. Zmiňuji to proto, že je důležité mít čistou prezentaci při přípravě ryb pro přátele a rodinu, kteří možná jen jinak jedí ryby v restauraci, kde nevidí zákulisní akci. Vaši hosté na večeři mohou být velmi dobře vypnuti na vaši nabídku rybího potěru, Pokud zahlédnou krvavou misku rybího filé.

vykrvení ryb není bez jeho potenciálních nevýhod. Při lovu ledem je běžné jednoduše hodit svůj úlovek na led, dokud není čas vyrazit na den. Dokážete si představit „červenou vlajku“, která zůstala z hromady ryb, které byly chyceny, vykrváceny a ponechány ležet na ledě několik hodin. Pokud jste na horké sousto a plánuje návrat v blízké budoucnosti, jste mohli najít tajné místo není již tajemstvím, pokud se někdo stane dát dvě a dvě dohromady, když vidí krev na ledu. Navrhuji další 5-galon kbelík pro přepravu ryb a jejich skladování, zatímco na ledě. To také zpomalí proces zmrazování, což usnadní čištění ryb, když se vrátíte domů. Na druhou stranu kalendáře, když lovím otevřenou vodu v teplejších měsících, obvykle přidávám do svého livewell nebo rybího chladiče pytel ledu, abych udržel ryby v chladu a zabránil jim v žáru.

co se týče chuti, jsem mohl jen říct, mírný rozdíl mezi filé z ryby, která krvácela a ten, který nebyl. I když moje experimentování není moc rozsáhlé, jednoduše proto, že jsem krvácela jen asi každý ryba, co jsem držel (s výjimkou panfish, protože se nezdá, aby si zatraceně dost, aby se rozdíl) za posledních několik let.

zkuste to příště chytat nějaké ryby, které máte v plánu udržet. Myslím, že budete příjemně překvapeni výsledky.

jako spolupracovník Amazonu získáváme z kvalifikačních nákupů.