Vegan maďarský Guláš
- Sdílet
- Tweet
- Pin
To Vegan maďarský Guláš je podobný tradiční, ale s vegan twist. Jedná se o bezmasý vegetariánský guláš, ale slibuji, že vám nebude chybět. Je vydatná, slaná a s nádechem červeného vína, aby jí dodala opravdu lahodnou hlubokou chuť.
všichni byste už měli vědět, že jsem na tomto blogu o komfortním jídle….ale zdravějším způsobem. Víš, česnek Alfredo, klasická veganská nudlová polévka, kouřová sladká bramborová černooká hrachová polévka, chilli sýrové hranolky, snadná veganská Mexická burrito mísa. Máš nápad? Jedna z mých vášní při vytváření receptů je vzít klasiku a dát jim veganskou twist a odnést nezdravé části recept, zatímco ještě drží to úžasnou chuť.
tento veganský maďarský guláš je jedním z těchto receptů. Je to všechno o paprice.
nyní, bohužel, klasický způsob maďarského guláše byl samozřejmě Amerikanizován jako tolik jídel. Američané proměnili maďarský guláš v těstovinovou misku a často přidali spoustu sýra. To není klasický způsob a upřímně si ani nemyslím, že banda těstovin opravdu jde. Jen můj názor. Je to v podstatě podobné guláši s nějakým bohatě ochuceným vývarem, velmi chutným vývarem. I když to není tradiční, mám rád tento guláš nad bílou rýží, také.
VEGAN MAĎARSKÝ GULÁŠ
Takže, můj vegetariánský guláš se nejvíce líbí klasická maďarská verze s mou vlastní způsob vaření a chuť, touha, a samozřejmě bez masa. Tento guláš je tak vydatný a robustní a plnící, že budete šťastně plněni. Vše bez nezdravých přísad a je zcela bez oleje.
chuť, omg, chuť je neuvěřitelná. Je velmi pikantní a nabitý chutí. V žádném případě není Mírný, tvar nebo forma. Klasický maďarský guláš je především o paprice a spoustě. Použil jsem tu legitimní maďarskou papriku. Chuť je čerstvější a dynamičtější. Samozřejmě můžete použít běžnou papriku, ale chuť nebude úplně stejná, takže si udělejte laskavost a objednejte si maďarštinu. Je to opravdu vynikající. Vzhledem k tomu, že tento guláš je bezmasý, chtěl jsem se pokusit přidat nějaké další aroma, abych dodal pikantní chuť, kterou maso dává, tak jsem přidal dotek červeného vína. Ne tunu, ale dost na prohloubení chuti. Zpočátku jsem to zkusil s 1/2 šálkem červeného vína a zjistil jsem, že chuť vína je příliš výrazná, takže 1/4 šálku bylo lepší.
Jako obvykle, budete potřebovat pouze 8 složek pro tento veganský guláš recept (+ sůl/pepř) a je připraven za méně než hodinu:
- cibule
- červené papriky
- česnek
- červené brambory
- rajčata
- low-sodíku zeleninový vývar
- maďarská paprika
- červené víno
doufám, že jste všichni opravdu rád tuto vegan guláš recept! Dejte mi vědět, co si myslíte níže v komentářích!
DALŠÍ ÚŽASNÉ VEGANSKÉ RECEPTY NA VEČEŘI:
- Vegan Paprikovo Smetanovou Omáčkou
- Vydatné Vegetariánský Bramborový Guláš
- Vegan Květák Kari Polévka
- Veganské Plněné Ricottou Skořápky se Špenátem
- Vegan Zapečené Brambory
- Nejlepší Vegan Česnek Alfredo
- Snadné vegetariánské Karbanátky
- BBQ Čočkový Bochník
Vegan maďarský Guláš
Brandi Doming
Ingredience
- 2 obědové šálky (320 g), jemně nasekané bílé cibule
- 2 červené papriky, nasekané (270g)
- 6 extra velké stroužky česneku, mleté (18g)
- 2 1/2 – 3 šálky (690g) low-sodíku vývar (množství přidané v různých časech)
- 1 lžičku jemné soli
- 3-5 polévkové lžíce maďarské Papriky (ujistěte se, že to není uzené (použil jsem 5, ale to může být příliš silný pro některé takže začít s 3 a přidat více v případě potřeby. Je důležité používat maďarského pro nejlepší chuť)
- 1/4 šálku (60 g) suchého červeného vína
- 8 malých (560g) červené nebo zlaté brambory (nepoužívejte červenohnědý), nakrájené na 1/2 cm kousky,
- Jeden 14.5 oz plechovky kostičky rajčat s džusy (ten můj měl přidané soli)
- 1/2 lžička mletý černý pepř (a dobrou špetku kajenský pokud chcete kop)
Jíst jako guláš, nebo slouží více než bílé rýže, což jsem chtěl udělat stejně
Návod
-
Mít všechny vaše zeleninu nakrájenou a je připravena jít před začátkem, protože vaření proces je poměrně rychlý.
-
Přidejte cibuli, papriky, česnek, JEN 1 šálek vývaru a JEN 1/2 lžičky soli velkém hrnci na mírném ohni. Jakmile začne bublat všude, vařte asi 8 minut, dokud nejsou vegetariáni něžní a veškerý vývar je pryč. Chcete, aby vývar zmizel před přidáním vína, to udrží omáčku hustou a na konci ne vodnatou.
-
přidejte papriku a víno a vařte asi 3 minuty.
-
přidejte brambory, rajčata, pepř, další 1/2 lžičky soli a zbývající vývar. Začněte s 1 1/2 šálky a v případě potřeby nebo potřeby přidejte další k vaření brambor. Použil jsem plné 2 šálky, protože moje brambory to potřebovaly a chtěl jsem to trochu drzé. Dobře promíchejte a zahřejte na vysokou teplotu. Jakmile dojde k varu, zakryjte a snižte teplotu na středně nízkou. Vařte asi 15-20 minut, dokud brambory nejsou jemné, ale ne kašovité. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte další koření. Podávejte okamžitě buď tak, jak je, nebo nad bílou rýží.