Veganské Bezlepkové perníčky
Pokud chcete, slavnostní léčit v této sezoně, podívej ne dále než tyto veganské a bezlepkové perníčky. S hlubokou sladkou chutí a trochou koření ze zázvoru-to jsou dokonalé sušenky, které vás zahřejí v chladné zimní noci.
Tato verze ginger snaps je žvýkací a není křupavá, ale najdu oba své dítě a já to tak dávám přednost! Jedná se o skvělou možnost, jak udělat před Vánoci, nebo dokonce vynechat jako sušenky a (mandlové) mléko pro Santa. A i když je servírujete lidem, kteří nejsou bez lepku a mléčných výrobků, nikdy nepoznají rozdíl! Jsou tak dobří, slibuju. Disclaimer
zřeknutí se odpovědnosti: snažím se zaznamenat potenciální alergeny ve všech receptech-ale jak víte, výrobci mohou změnit složení složek nebo mi něco chybí. Pokud máte alergii, vždy před konzumací zkontrolujte přísady a štítky.
Jak si vyrobit veganské bezlepkové perníčky
Aby se tyto soubory cookie, budete potřebovat několik více složek, než vaše průměrná cookie recept – ale vy jste nejspíš už je mám všechny po ruce ve vaší spíži. Zde je to, co budete chtít shromáždit:
- Pozemní lněné semínko
- Horká voda
- Země balance, nebo jiný vegan máslo
- Hnědého cukru
- Melasa
- Vanilkový extrakt
- mletého zázvoru
- Skořice
- muškátový Oříšek
- Bezlepkové mouky směs
- Jedlá soda
- Sůl
- Krystalového cukru
začnu tím, že vaše „lněné vejce“. Pokud jste nikdy předtím neudělali, je to opravdu snadné-stačí smíchat mletý len s trochou horké vody a nechat ho sedět pět minut. Textura se stává velmi želatinovou (nemohu se rozhodnout, jestli to slovo nenávidím nebo ne, lol); docela podobné konzistenci vaječného bílku. To pomáhá vázat zboží bez vajec dohromady.
Zatímco necháváš své lněné vejce sedět stranou na pár minut, budete krém spolu veganské máslo, hnědý cukr, melasa a vanilka. Poté smíchejte koření a lněné vejce, následované moukou, jedlou sodu a solí.
budete mít těsto cookie, které vypadá takto:
odtud doporučuji praskání těsta v mrazáku na pár minut. Nemusíte to dělat – a já jsem to udělal bez chlazení mnohokrát – ale to jen usnadňuje válet těsto.
těsto přetočíte do malých kuliček ručně. Ponořte jednu stranu do granulovaného cukru, pak plop ty cookie koule cukr-side-up na plech. To bude vypadat takto:
Teď jen pop je v troubě a pečeme asi 10 minut a je to! Dovolená cookie dobrota přímo před vámi.
poznámka k cukru pro veganské jedlíky
pokud jste přísný vegan, který se vyhýbá všem vedlejším produktům zvířat, budete chtít dávat pozor na veganské značky bílého cukru a hnědého cukru. Některé značky cukru se zpracovávají pomocí filtračního systému, který zahrnuje kostní char ze zvířecích kostí. Pokud se vyhnete všem živočišným produktům a chcete se tomu také vyhnout, jednoduše hledejte veganské značky cukru, které jsou zpracovávány odlišně.
Užitečné složky a nástroje
Zveřejnění: Tato část obsahuje affiliate odkazy. Jako pobočka Amazonu vydělávám provizi za kvalifikační nákupy. To nijak nemění vaše uživatelské prostředí.
bezlepkové ginger snap recept je docela rovně vpřed, ale existuje několik speciálních ingrediencí a nástrojů, které jsou užitečné mít, jak jste si možná všimli ve složkách/směry:
- Žoviální celozrnné bezlepkové pečivo mouka – To je asi moje nejoblíbenější bezlepkové mouky na pečení – to funguje TAK dobře v těchto cookies. Zjistil jsem, že struktura pečiva je velmi podobná ve srovnání s běžnou moukou. Není přepravován ve všech obchodech s potravinami, takže pokud máte potíže s jeho lokalizací, objednejte si jej přes Amazon nebo přes web Žovial. (Všimněte si, že aktuální pole na Amazonu vypadá jinak než níže; Amazonova fotografie je prostě starý obal).
- Mleté lněné semínko – můžete obvykle najít to v obchodu s potravinami, ale pokud z nějakého důvodu máte potíže najít to, můžete snadno objednat zde na Amazon.
- Red container of Earth Balance-to je jejich sójové mléko bez mléka a používám ho téměř na celé pečení!
- silikonové pečicí rohože-nemohu je dostatečně doporučit. Vlastnil jsem tento Kitzini set za poslední 6 let a drželi se tak dobře. Zajišťují, že cookies před vařením příliš nezhnědnou na dně, a také usnadňují vyjmutí cookies z pánve po upečení. (Samozřejmě můžete místo toho použít pergamenový papír, pokud to máte po ruce).
- Kitchenaid Mixér – To je kuchyně nástroj myslel jsem, že jsem nepotřeboval, dokud jsem ve skutečnosti vlastní to, lol. Můj cranberry KitchenAid mixer je zdaleka můj oblíbený spotřebič! Používám ho na všechno, včetně vytváření cookies. Můžete samozřejmě použít ruční mixér nebo některé loket tuk míchat ručně místo pro teď, ale pokud váš manžel nebo partner hledá dobrý Vánoční dárek pro tebe – to je to. (Také oblíbená část pečení mého dítěte je, když zapne mixér!)
Alergenů v tomto receptu
Tyto veganské perníčky jsou bez mnoha významných alergenů. Jak jsem napsal a používal volby ingrediencí, které jsem udělal, je to v současné době:
- Mléčné zdarma
- Matice zdarma
- Vejce zdarma
- Pšenice/lepek zdarma
Podle složek, tyto bezlepkové gingersnaps může být také zdarma ze sójové ingredience – tak dlouho, jak si vybrat sója-free, vegan máslo (jako na červený kontejner ze Země Balance). Mějte také na paměti, že směs bezlepkové mouky, kterou používám – celozrnná bezlepková mouka Jovial – na etiketě poznamenává, že může obsahovat stopy sóji. Toto je varování před křížovou kontaminací ze zpracování dalších složek sójou v zařízení. Pokud máte těžkou alergii na sóju, možná budete chtít hledat další směs bezlepkové mouky vyrobenou ve vyhrazeném zařízení bez sóji.
v podstatě, pokud si vybíráte ingredience (tj. veganské máslo, bezlepková mouka), které vyhovují alergickým potřebám vaší rodiny – to může být potenciálně nejlepší recept 8 zdarma.
doufám, že si tento recept, stejně jako moje rodina! Pokud máte šanci to vyzkoušet, neváhejte zanechat komentář nebo hodnocení receptů níže.
(PS – Pokud hledáte více receptů na dovolenou cookie, nezapomeňte vyzkoušet mé výřezové mléčné cukrovinky zdarma! Jsou skvělé pro výrobu s vánočními řezačkami cookie.)
Tisk
Vegan, Bezlepkové perníčky
Pokud chcete, slavnostní léčit v této sezoně, podívej ne dále než tyto veganské a bezlepkové perníčky! Ideální pro zahřátí v chladné noci.
Ingredience
- 1tbspground lněné semínko
- 2 1/2tbsphot vody
- 1/2cupEarth Rovnováhy(nebo jiný vegan máslo)
- 3/4cupbrown cukru
- 1/4cupmolasses
- 1/2tspvanilla extrakt
- 1 1/2tspground zázvor
- 1tspcinnamon
- 1/4tspnutmeg
- 2cupsgluten zdarma mouky směs(doporučuji Žoviální)
- 1tspbaking soda
- 1/4tspsalt
- 1/4cupgranulated cukru(pro válcování)
Návod
-
Předehřejte troubu na 350 stupňů.
-
v malé misce vytvořte „lněné vejce“ kombinací mletého lněného semene s horkou vodou. Nechte ji několik minut sedět na boku.
-
mezitím ve velké míse porazte rovnováhu země (nebo jiné veganské máslos hnědým cukrem, melasou a vanilkou. Stojanový mixér je nejjednodušší, ale ruční mixér nebo ruční míchání funguje také dobře!
-
do misky přidejte zázvor, skořici, muškátový oříšek a lněné vejce. Dejte všemu dobrý rozruch, aby se dobře kombinoval.
-
přidejte bezlepkovou mouku, jedlou sodu a sůl. Míchejte, dokud se nespojí.
-
těsto vložte do mrazničky na 5 minut. Mezitím vyrovnejte plech na pečení buď silikonovou pečicí rohoží nebo pergamenovým papírem.
-
umístěte granulovaný cukr do misky. Vyjměte těsto z mrazničky a přetočte ho do kuliček (každý asi 1 palec). Jednu stranu koule převalte do granulovaného cukru a poté položte cukr stranou nahoru na plech.
-
Pečeme při 350 stupních po dobu 9-12 minut, nebo dokud sušenky mají zploštělé ven trochu, topy začít praskat, a těsto má nastavit. Před vyjmutím z pánve nechte úplně vychladnout. Užijte si to!
Recept Poznámky
Nutriční analýza (přibližné na cookie): 117 kalorií, 4 g tuku, 1 g nasycených tuků, 120 mg sodíku, 19 g sacharidů, 0,5 g vlákniny, 10.5 g cukru, 1 g bílkovin, Vitaminu A: 0%, Vitamín C: 0%, Kalcium: 2%, Železo: 3%
Nutriční analýza předpokládá asi 1 polévková lžíce válcování cukru zůstane nevyužita, protože ne všechny bude držet cookies.