Veganský Irský soda chléb pouze 5 ingrediencí
tento veganský Irský soda chléb je snadný recept na chléb bez kvasnic vyrobený pouze z 5 jednoduchých ingrediencí a připravený za 30 minut.
je tradiční irský soda chléb veganský?
ne, bohužel, tradiční irský soda chléb se vyrábí s mlékem, často včetně podmáslí, másla a někdy i vajec. Irský soda chléb tedy není veganský, ale tady vám ukazuji, jak vyrobit veganskou verzi irského sodového chleba za méně než 30 minut.
Zjistěte více o tom, jak začít veganskou cestu s naším průvodcem pro začátečníky po veganské stravě!
Jak vyrobit veganský Irský soda chléb?
nejprve musíte udělat veganské podmáslí. Toto je klíčová složka pro vytvoření vlhké struktury chleba. Ukážu vám, jak vyrobit veganské podmáslí za 10 minut. Potřebujete:
- kyselá složka-může to být jablečný jablečný ocet, ocet nebo citronová šťáva.
- plnotučné rostlinné mléko-sójové mléko dává nejlepší texturu, ale ovesné mléko a mandlové mléko by fungovaly.
pak vše, co potřebujete, je mouka podle vašeho výběru, doporučuji kombinaci bílé mouky a bílé celozrnné mouky pro zemitou chuť. Konečně, jedlá soda, která působí jako zvedací činidlo, aby se tento chléb bez kvasinek zvýšil jako běžný řemeslný chléb.
pro jiný způsob sledování tohoto receptu se podívejte na můj webový příběh: výroba veganského irského Sodového chleba.
jak tvarovat vaše irské chlebové těsto?
musíte vyrovnat těsto na tenký kulatý kotouč-ne více než 3 cm vysoký. Pokud je těsto příliš silné, chléb se nezvýší jednoduše proto, že jedlá soda nemá stejnou zvedací sílu jako kvasnice. Také se ujistěte, že jste řezali hluboký 1 cm (0,3 palce) kříž na vrcholu chleba. To je klíč dokonalého irského sodového chleba.
co jíst s irským chlebem?
tento chléb můžete podávat s veganským máslem jako přílohu k polévce nebo připravit lahodný avokádový toast. Je to lahodný chléb, prostý nebo opečený, který lze také použít pro sladké toasty nebo sendviče.
Více bez droždí chléb recepty
můžete Si také vyzkoušet své bezlepkové veganské recepty na chléb:
Podívejte se na tento recept
podívejte se na tento recept
vyrobil tento veganský chléb recept a chcete se mnou sdílet obrázek? Přidejte se ke mně na instagram!
Váš přítel, Carine
Vegan Irské soda chléb
Ingredience
- ▢ 3 cup Všechny hladké bílé mouky – nebo špalda
- ▢ 3/4 šálku Celozrnné ovesné vločky – – nebo celé špalda nebo více univerzální bílé mouky
- ▢ 1 1/2 lžičky Jedlé sody
- ▢ 1/2 lžičky Sůl – volitelná, může být sůl zdarma
Vegan podmáslí
- ▢ 2 polévkové lžíce jablečného octa nebo citrónové šťávy nebo jakékoliv ocet
- ▢ 1 3/4 šálku + 2 polévkové lžíce Sójové mléko nebo ovesné mléko nebo mandlové mléko
hníst chléb
- ▢ 4-6 lžíce univerzální bílé mouky
Návod
-
Předehřejte troubu na 220°C (430°F). Vyrovnejte plech s lehce mastným kusem pergamenu. Zrušit.
-
ve středně velké mísící misce rozšlehejte sójové mléko s jablečným jablečným octem. Odložte 10 minut, dokud nezhoustne na konzistenci podobnou podmáslí.
-
v další velké mísící misce smíchejte mouky, jedlou sodu a sůl, pokud je to žádoucí.
-
udělejte studnu ve středu a nalijte veganské podmáslí.
-
Míchejte těsto vařečkou na první a pak, když to stane se obtížné pracovat těsta se špachtlí, rukama uhněteme těsto, přidávat více mouky, pokud je potřeba formulář míč.
-
těsto hněteme maximálně 1 nebo 2 minuty, dokud nebudete schopni vyrobit míč. Pokud je těsto velmi lepivé, jednoduše přidejte více bílé mouky (maximálně 1/3 šálku), ale buďte opatrní, nechcete suché těsto nebo irský chléb bude velmi hustý a suchý. Lepivější těsto má za následek vlhký, Elastický chléb a to je to, co chcete.
-
Přeneste těsto míč na připravený plech a vyrovnejte těsto do tenké kotouče maximálně 3 cm (1,5 palce) v výška. To je nesmírně důležité, jinak se chléb vůbec nezvýší.
-
Řez hluboký cross (1 cm hluboké, 0,4 palců) na horní části chleba a posypeme/pat nějaké extra bílé mouky na vrcholu chleba.
-
pečte při 220°C (430°F), střední stojan, po dobu 20-30 minut nebo dokud není vnější křupavý.
-
před krájením přeneste do chladicího stojanu po dobu 1 hodiny.
-
Skladovat chléb při pokojové teplotě až po dobu 3-4 dnů, zabalené do čistého ručníku, aby jeho vlhkost.
-
může být konzumován prostý nebo opečený s džemem nebo šťouchaným avokádem. Nebo může být podáván jako rychlá strana polévky a salátů.
Poznámky
bílá celozrnná mouka: musíte použít jemnou bílou celozrnnou mouku, nikoli hrubou celozrnnou mouku. Hrubá celozrnná pšenice dostatečně neabsorbuje tekutinu a chlebové těsto bude velmi lepivé a budete muset přidat mnohem více bílé mouky, abyste dosáhli stejného výsledku.
Semena a ořechy: můžete přidat až 1/2 šálku semínka nebo nasekané ořechy do těsta, jako slunečnicová semena, dýňová semena, lněná semena, sezamová semínka, nasekané vlašské ořechy, pistácie nebo mandle.
sladký chléb: můžete také přidat až 1/3 šálku sušené ovoce, jako jsou meruňky, brusinky, rozinky, nebo datle v to chleba
Výživa
