získejte DFB Newsletter
jsme nadšeni, že můžeme přivítat zpět DFB guest chef Carol e.! Tento týden nám ukazuje, jak vytvořit slavný Cobb salát z Hollywood Brown Derby. Připravte si vidličky!
jedním z našich oblíbených parků ve Walt Disney World je Disney Hollywood Studios (nebo MGM, pokud se stále nemůžete dostat přes změnu názvu;). A restaurace Hollywood Brown Derby je jedním z hlavních důvodů, proč tento park milujeme.
vejdete dovnitř a je to jako starý Hollywood! Je zábavné vidět všechny náčrtky slavných osobností lemujících stěny.
Hvězdy jako Lucille Ball, Bette Davis, Charlie Chaplin, John Wayne, a stovky dalších herců z éry pryč večeřeli v původní restauraci v Hollywoodu, a dělal to místo, kde se v tomto městě.
náčrtky lemující stěny jsou jednou z věcí, díky nimž se původní Hollywood Brown Derby proslavil po celém světě!
jídelna Hollywood Brown Derby.
ale není to výlet do Hollywood Brown Derby bez vyzkoušení Cobb salát! Jak příběh pokračuje, majitel Robert Cobb byl nájezdy na lednici v restauraci jednou pozdě v noci se snaží dát dohromady půlnoční občerstvení pro divadelní magnát Sid Grauman (víte, slavný Grauman ‚ s Chinese Theater).
nasekal trochu tohoto salátu a toho salátu. Pak vzal zbytky slaniny, vejce, avokádo, modrý sýr, krocan, a co našel v kuchyni. Všechno to rozsekal, namíchal si vlastní dresink a všechno hodil do misky. Cobbův salát se stal senzací přes noc, když druhý den přišel Sid, aby si ho znovu objednal!
Cobb salát podávaný tableside.
byl jsem tak nadšený, že najít původní Hollywood Brown Derby Cobb Salát recept na Vaření s Mickey a Disney Kuchaře, Kuchařku! Jdeme na to!
salátové přísady
* níže naleznete několik lekcí, které jsem se naučil, pro více informací o těchto složkách.-1 šálek nasekané ledový salát listy, promyje a točil suchý -1 šálek nasekané čekanka listy, promyje a točil suché* -1 šálek výběrové řízení snítky řeřichy, praní a odstřeďování suchý -1 libra vařeného krůtí prsa, jemně nasekané* -2 středně velké, zralá rajčata, loupaná, nasadí a jemně nasekané -1 avokádo, loupaná, nasadí a jemně nasekané -½ šálku strouhaný plísňový sýr (asi 2 ½ unce) -6 proužky slaniny, vařené ostré, vyčerpaný, a rozpadl* -3 vejce vařené natvrdo, oloupané a jemně nasekané -2 polévkové lžíce čerstvých snipped pažitky -1/2 šálku bleu sýr, strouhaný -½ šálku Hollywood Brown Derby Staromódní francouzština Oblékání (ne oranžový francouzský dresink, na který jsme zvyklí, spíš jako vinaigrette). Viz recept níže. – Čekanka a řeřicha větvičky na ozdobu!Výtěžek:
4-6 Porcí
Cobb Salát Ingredience.
Zálivka Složky
-2 lžíce vody -2 lžíce červeného vinného octa -1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy -½ lžičky Worcestershire omáčka -½ lžičky soli, nebo podle chuti ½ lžičky mletého česneku (jeden stroužek) -¼ lžičky cukru -1/8 lžičky čerstvě mletého černého pepře, nebo podle chuti -1/8 čajové lžičky sušené anglické hořčice -1/3 šálku rostlinného oleje -2 lžíce olivového oilYield:
Asi ½ Šálku
Ingredience pro oblékání pro Salát.
instrukce
Krok 1-slanina a vejce natvrdo:
– rozhodně začněte tím, že dostanete slaninu a vařená vejce hotová. Přeskočte na konec tohoto příspěvku do sekce několik lekcí, které jsem se naučil, abyste našli rychlý a snadný způsob výroby slaniny v troubě. Máte mnohem důležitější věci na práci, než stát nad pánví slaniny celý den! 🙂 Také jsem podváděl a použil svůj vařič vajec k tvrdému vaření vajec. Jsem fanatik kuchyňského gadgetu! Co na to říct?!?
Krok 2-Hollywood Brown Derby staromódní francouzský Dressing:
– dále chcete pracovat na oblékání! V malé misce smíchejte vodu, ocet z červeného vína, citronovou šťávu, Worcestershire omáčku, sůl, česnek, cukr, pepř a suchou hořčici. Přidáváte všechny obvazové přísady kromě rostlinného oleje a olivového oleje. Metla dohromady, dokud dobře promíchá.
Dělat Hollywood Brown Derby Staromódní Francouzský Dresink.
-neustále šlehání, přidejte rostlinný olej a olivový olej v ustáleném proudu, dokud není obvaz emulgován.
Cobb salát zeleninový a olivový olej ingredience.
v případě, že by vás zajímalo, co to efektní slovo emulgátor znamená, Podíval jsem se na to :). Jedná se o směs dvou nebo více kapalin, které jsou normálně nemísitelné (nemíchatelné nebo nerozbitné). Tady to máš, večeře a nové fantastické slovo, které můžete vyhodit na příští večeři!
šlehání salát dresing ingredience dohromady.
-Uchovávejte zakryté a chlazené, dokud připraven sloužit. Šlepejte dresink, aby se smíchal těsně před podáváním.
Krok 3-Salát:
umění a krása tohoto salátu je, že všechny ingredience jsou velmi jemně nasekané! Tak se pusťte do sekání!
– jemně nasekejte ledový salát, čekanku a řeřichu.
ledový salát nasekaný.
Čekanka Nakrájená.
-promícháme jemně nasekaný ledový salát, čekanku a řeřichu a uspořádáme do velké salátové mísy.
všechny tři saláty smíchané dohromady v salátové misce.
-nasekejte všechny ingredience (krůtí, avokádo, rajčata, modrý sýr, slanina a vejce). Dozvěděl jsem se, že je lepší uchovávat všechny tyto položky v samostatných miskách, dokud nebudete připraveni podávat salát. Tímto způsobem nemáte rajčatové šťávy protékající hlávkovým salátem a dalšími předměty, díky nimž je vše mokré.
ingredience pro Cobb salát nasekané a umístěné v samostatných miskách.
-až budete připraveni sloužit, uspořádejte všechny ingredience v přímých a samostatných liniích přes horní část zelených.
Cobb salát ingredience umístěné na vrcholu salátu.
-posypte nakrájenou pažitku dvěma diagonálními čarami přes horní část salátu (zjistil jsem, že je snazší udělat jednu linii).
pažitka na salátu Cobb.
-prezentujte své umělecké dílo ke stolu.
podáváme Cobb salát a dresink!
-u stolu, když jste připraveni sloužit, nalijte veškerý dresink a hodte celý salát.
Hodil Salát Cobb.
-podávejte na talířích s větvičkami řeřichy a čekanky, abyste oblékli svou prezentaci! (Užitečný Tip: Nejezte salát obloha sama o sobě. Čekanka je velmi hořká. Je to perfektní chuť smíchat se všemi ingrediencemi, ale není to tak zábavné, aby se obrovské sousto samo o sobě!
Cobb Salát Pokovené.
to je ono! Nyní si můžete vychutnat toto originální jídlo se zábavnou historií u svého jídelního stolu!
Tady je zábavnou rodinnou noci myšlenku: dostat všechny v rodině, aby se oblékli se jako Hollywoodské celebrity (boas, velké šperky a obří sluneční brýle jsou nutností :D) a dojezdu červený koberec pro zábavu, rodinnou večer. Je to skvělé jídlo pro spárování se zábavnou filmovou nocí s rodinou, také!
Dejte dětem papír a pastelky a nechte je nakreslit celebrit v rodině zavěsit, aby se váš dům vypadat a cítit se více jako světově proslulé Hollywood Brown Derby!
užijte si svou hvězdnou noc!!! 🙂
několik lekcí, které jsem se naučil
stejně jako u všech receptů obvykle najdete užitečné způsoby, jak je usnadnit. Tato část je plná užitečných rad, které jsem se naučil při přípravě tohoto receptu a výzkumu některých složek. Doufám, že vám také pomohou!
– listy čekanky-nenechte se touto přísadou vyděsit. Udělal jsem nějaký výzkum a na místních gurmánských trzích to najdete docela levně. Někdy se nazývá Radicchio a někdy se nazývá curly endive, což se liší od rodiny endive. Zatímco jeden bude fungovat, navrhuji kudrnatý endive, což je to, co používají v restauraci. Za celou hlavu čekanky to bylo jen asi 1,99 dolaru. Pamatujte, že je to samo o sobě velmi hořké, takže to neplánujte jíst jasně.
– na našem gurmánském trhu jsem našel řeřichu v tašce.
– suchá anglická hořčice a mletá hořčice jsou totéž! Neplaťte $ 5 nebo více za plechovku, která říká suchá hořčice, když si můžete koupit obecnou značku mleté hořčice za $ 1 nebo $ 2.
– neberte si čas na pytláctví krůtí prsa! Jděte na místní trh a kupte si své oblíbené krůtí prsa nebo deli maso. Nenechte je krájet, jen požádejte o libru vše v jednom kusu! To usnadňuje sekání.
– vařte slaninu v troubě, zatímco pracujete na všem ostatním. Nastavte troubu na 350 stupňů Fahrenheita. Jednoduše položte plátky slaniny na kovový nebo kamenný plech s hranami (aby se udrželo veškeré mazivo). Vložte do trouby a vařte 30-40 minut. Jen se dívejte, dokud se neroztrhne. Tímto způsobem můžete jít o získání zbytek salátu připraven místo sledování slanina vařit! To je také skvělý tip při přípravě snídaně pro rodinu jakýkoli jiný den!
vařená slanina-čerstvá z trouby!
-máte lis na česnek? Použijte jej k zatlačení česneku do obvazu místo toho, abyste se ho pokusili ručně nasekat. Díky tomu je život mnohem jednodušší-opravdu jsem potřeboval jen půl avokáda a ½ krocana, po kterém tento recept požadoval. Se všemi ingrediencemi, které si koupíte, máte opravdu dost na to, abyste si udělali druhou velkou misku salátu další noc. Stačí vařit dvakrát vejce a koupit dvě další rajčata a máte vše nastaveno!
– udělejte první dávku salátu co nejblíže ke dni, kdy si zakoupíte všechny ingredience. Jinak váš salát není pro prezentaci tak svěží a svěží.
– to je vážně hodit dohromady salát se všemi zbytky. Takže poté, co to jednou uděláte jako originál, neváhejte jej přepnout nakrájenou šunkou nebo kuřecím masem. Vypněte sýr, pokud se vám nelíbí kousnutí modré. Bavte se vytvořením vlastní verze Cobbova salátu. Jen si pamatujte, že originál je perfektní směsicí melodie chutí a to je to, co ho tak proslavilo!
nezapomeňte se podívat na naši recenzi Disney ‚ s Cobb Salad! A podívejte se ještě více DIY Disney recepty zde!
už jste někdy udělali Cobb salát doma? Dejte nám vědět své tipy testované v kuchyni!