Dairy + Glutenfri Tiramisu

dette mejeri og glutenfri tiramisu vil ændre dit liv. I det mindste dit dessertliv. Fordi efter år med ikke at kunne spise den perfektion, der er tiramisu, ændrer dette sig – lige her, lige nu. Let at lave, rig og lækker, dette kan bare være din nye yndlingsdessert.

Tiramisu.

men ikke bare nogen gammel tiramisu – Åh nej, mine kære venner. Vi taler tiramisu, som du kan spise, selvom du har en gluten-eller mejeriintolerance. Tiramisu, der ikke fratager dig nogen af smag, tekstur eller kaffefyldt dekadence-på trods af at den ikke indeholder gluten og intet mejeri.

det er rigtigt, vi taler mejeri og glutenfri tiramisu her, og jeg er på en sukker-og-kaffe-induceret høj, kun det er en hyper-høj, fordi vi kan have tiramisu igen!!!

*cue konfetti*

du ved, når du er så ophidset ord få alle rodet op, indtil du bare pludre nonsens? Når du vinker dine hænder så kraftigt, er det som om du vil drive dig ind i stratosfæren et øjeblik nu? Når du hopper op og ned som en over-ophidset hvalp, fordi OHMYGOSHSOSPÆNDT?

dette er mig, lige nu, forsøger at formidle, hvor helt over-the-moon jeg er om denne opskrift. Du forstår mig, ikke? Når du ikke kan spise dette og ikke kan nyde det og nej, ingen af den super lækre ting for dig – det kan blive frustrerende og bare ligefrem gaaaah.

nå, en ting er sikkert: desserten af alle desserter er endelig inden for vores rækkevidde, og undskyld mig, mens jeg sniger en anden bid (eller ti) af den mest lækre glutenfri tiramisu i hele den brede verden. (Nej, du kan ikke smage, at den ikke indeholder gluten eller mejeri.)

vi har talt om, hvordan man laver glutenfri ladyfingers i det sidste indlæg, og dette er i det væsentlige en fortsættelse af det. Når du først har lavet og bagt de glutenfri svampefingre (og forudsat at du ikke har spist dem alle bare for at sikre, at de virkelig er så gode… de er), er du over 50% der.

alt, hvad der er tilbage for os at gøre, er at forberede den cremede (så. cremet.) påfyldning og få nogle kaffe brygning. Fyldet er – ikke overraskende nok-lavet af kokosnødcreme, der piskes til ren fluffiness med noget pulveriseret sukker. Et strejf af vanilje, hvis du vil være fancy, og vi er alle færdige med påfyldningen. Let, ikke?

når du først har fundet den rigtige skål til brug (hvorfor er det, at den, du ønsker, altid er bag på skabet?!), vi starter forsamlingen. Vi er ved at have en hel masse sjov, venner!

vi ved alle, hvordan man laver tiramisu, ikke?

et lag af kaffe-gennemblødt ladyfingers.
et lag af cremet cremethed.
endnu et lag ladyfingers gennemblødt i kaffe.
et sidste lag af den cremede påfyldning.
en støvning af kakaopulver, fordi (a) kakaoens bitterhed fungerer perfekt her og (b) så smuk.

og så den sværeste del. Vi bliver nødt til at køle gluten-og mejerifri tiramisu i køleskabet i et par timer.

jeg ved det. Jeg føler din smerte. Du kan godt.

lige før servering, støv med lidt mere kakaopulver (ved hjælp af en te si er valgfri, men giver dig ekstra Jeg er-super-afslappet-og-helt-cool point).

og endelig, endelig, endelig – efter år med ikke at kunne nyde den rene glans, der er tiramisu – har du den første bid, og det er som… verden er okay igen.

hvis du kan lide det, du ser, kan du abonnere på mit nyhedsbrev for at holde dig opdateret om de nyeste opskrifter og tip!

Leder du efter flere gluten-og mejerifrie desserter? Du er på det rigtige sted!

glutenfri veganske Vanilla Cupcakes

Gluten& Dairy Free Caramel Mousse Cakes

glutenfri vegansk chokoladekage