De bedste enkle Thailandske røde Karrypastaerstatninger

da jeg boede i Californien, var en ingrediens, jeg virkelig savnede, Thai Red Curry Paste.

sådan en nem måde at hurtigt piske op en velsmagende ugedag curry.

jeg elsker Thailandske karryretter, og da der ikke var nogen thailandske restauranter i mit område, havde jeg masser af praksis med at eksperimentere for at finde de bedste thailandske røde Karrypastaterstatninger.

Hvad er Thai rød Curry pasta?

det er en puree af rød chili peber og andre aromatiske ingredienser, der bruges som smagsbase til Thailandske karryretter.

ingredienser kan omfatte skalotteløg, løg, citrongræs, neutral aromatiseret olie, ingefær eller galangal, hvidløg, rejerpasta, fiskesauce og kaffir lime skræl.

De Bedste Thailandske Røde Karrypastaerstatninger

1. Karrypulver

smagsprofilen vil være helt anderledes, men hvis jeg er i humør til karry, og jeg ikke har adgang til en god karrypasta, kan et par teskefulde karrypulver normalt gøre tricket.

som en generel tommelfingerregel erstatte 1 tsk karrypulver til 1 spsk karrypasta.

hvis du foretrækker mildere karryretter, skal du starte med mindre og tilføje efter smag. Det er nemt at tilføje mere, men svært at lave en curry, der er for varmt!

2. Andre karrypastaer

Thailandske røde og grønne karrypastaer kan bruges om hverandre. Smagsprofilen og intensiteten vil være anderledes, men ikke nødvendigvis på en dårlig måde.

andre Thailandske / Malaysiske karrypastaer såsom gul karry, laksa eller Massaman fungerer også godt som erstatninger.

Indiske karrypastaer inklusive madras, korma og vindaloo kan også bruges. Bare pas på som intensiteten. Start med mindre end opskriften kræver og smag og tilføj efter behov.

3. Hjemmelavet Thai rød karrypasta

langt den nærmeste og bedste erstatning er at lave din egen. Det tager kun et par minutter, og bortset fra citrongræs (som du kan erstatte med citronskal) er ingredienserne lette at finde.

hvordan man laver Thai rød karrypasta

laver 4 til 5 spsk
tager 5 minutter
6 store røde chili peber, deseeded
3 stilke citrongræs eller citronskal af 1 citron, skiver
1 tommelfinger størrelse ingefær, hakket
4-6 hvidløgsfed, skrællet
2 spsk neutral aromatiseret olie

1. PUR chili, citrongræs, ingefær og hvidløg med 2 spsk olie i en foodprocessor, indtil du har en chunky puree. Eller pund i en morter og støder.

2. Opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder / krukke i uger eller kan fryses.

favorit Thai Curry Pasta Opskrifter

• sød kartoffel & rød Curry suppe
• 10-minutters Massaman Curry
• Grøn Curry af Broccoli suppe
• Grøn Curry Stir Fry

lækker rød Curry pasta smag parringer

• kylling & rød karry
• sød kartoffel & rød karry
• jordnødde & rød karry (især jordnøddesmør)
• kokosnød & rød karry (især kokosmælk / Kokosnødcreme)
• basilikum & rød karry (især Thai basilikum)
• oksekød & rød karry
• aubergine / Aubergine& rød karry

flere Ingredienserstatninger

• den ultimative Guide til vegetabilske erstatninger
• Broccoli
• blomkål
• Kale
• Collard Greens
• miso pasta
• Oyster Sauce
• Pesto
• tahini

Se også se det enkle Ingredienserstatningsindeks.

Hav det sjovt i køkkenet!

med kærlighed,
Jules