De bedste restauranter i Yorkville
>> se disse på et kort
se dette indlæg på Instagram
AloBar Yorkville
57A-162 Cumberland St., 416-961-1222, alobaryorkville.com
som på The original Alo, og Krisss fornemme diner Aloette, alt på Alobar Yorkville er omhyggeligt poleret til perfektion: personalet (pæn i blå jakker og sprøde hvide skjorter), indretningen (Plys scoop stole, mørke spejle multiplicere rummet, signatur messing indlæg skærer på tværs af trægulvet) og en musik blanding, der er spændende uden at være påtrængende.
det er mere som Aloette (Kurt la carte og best shared), men klædt i en frakke af kun-i-Yorkville, over-the-top luksus. Køkkenet indpakker hamachi i plader af gennemskinnelig Iberico skinke, børster heftige klumper af hummer med sauce, og flyder havskammuslinger, så tykke som hockeypucks, i en levende pool af purkrus sommerkorn og jalape karrosseri. Nogle gange går de for langt, overvældende tun mave tartare med en funky bjerg af sorte trøffel spåner eller belægning blæret San Marsano tomater, bud og sød, med en granola-crunch tæppe af pinjekerner og rasp. Så tager de os tilbage til det sublime: et cocktailglas foie gras parfait, cremet og besat med konserverede kirsebær, plus frosne spåner af endnu mere foie gras. Desserter som mille feuille, en stak skiftevis butterdej og Chantilly-fløde, er lige så vidunderlige.
se dette indlæg på Instagram
Buca Yorkville
53 Scollard St., 416-962-2822, buca.ca / yorkville
midtpunktet for kokken Rob Gentile ‘s italienske triptykon i centrum er hans Seafood-tempel i bunden af Yorkville’ S Four Seasons. Det vender tilbage som et blinkende gennemskinneligt tæppe af smeltefisk stribet med olivenolie, citron og prosecco, hver bid en enestående dobbeltdosis rigdom og afstivende saltholdighed. Lige oceaniske er friske søpindsvin på størrelse med tennisbolde; spredt på ristet focaccia, hver af deres buttery, dyb-orange tunger smager som et dyk ind i Nordatlanten. Frisk pasta er altid et hedensk kendetegn, og få retter fanger bedre hans køkkens styrker end et virvar af englehår og Nova Scotia-hummer kastet i en skaldyrsbuljong og fortykket med nøddeagtig vallesmør. En undtagelse til seafood bonans: hvad kan være byens dyreste mad, en $ 65 plade af let forkullet skorpe og funky taleggio, med sorte trøfler spredt over overfladen som konfetti. Færdig med striber af æggeblomme, det er værd at hver dollar.
se dette indlæg på Instagram
brødre
1240 Bay St., 416-804-6066, @brothers_toronto
det er lille—lidt over to dusin sæder, kokke skubber i et køkken i lommestørrelse-men det gør et stort indtryk. Vinkortet er en godbid med smukke gamle verdensfund, og intet falder i øjeblikket over $160 (hvilket er uhørt i dette kvarter). Kokken Jonathan Nicolaous menu, opmærksom på sæsonen og designet til lette parringer, er fuld af overraskelser, som en rockfish crudo oplivet af glatte terninger af agurk-aromatiseret jelly og en hash af konserveret grøn tomat, eller den behagelige knas af ovnknitrede kanter af rotolo-hjul af pasta fyldt med spinat og den friskeste tænkelige ricotta. Det er fristende at proppe dig selv med prærie dreng surdej, smurt med fuld-fedt, havsalt-flecked smør, men spare plads til en pavlova af sukkerholdige højsæson Ontario jordbær, sure pops af ribs og en afdrift af Chantilly creme. De tætte kvartaler betyder, at du lærer dine naboer at kende, hvem vil gerne vide, hvad der er i dit glas og sammenligne horrorhistorier om fast ejendom. Når natten falder og stereoanlægget stiger, det kan føles som om du er på det bedste middagsselskab i Yorkville.
se dette indlæg på Instagram
Cafeterius Boulud
60 Yorkville Ave., 416-963-6000, cafeboulud.com / toronto
i de sidste syv år har Daniel Bouluds restaurant på Four Seasons skiftet kokke og gennemgået en renovering—samt en menuoverhaling—og stedet er bedre end nogensinde. Hærdet kød, terriner og P-K-K-K-K er en specialitet her, og det formidable charcuteriebræt er en fantastisk måde at starte et måltid på; en importeret rotisserieovn steger perfekt alt fra hele kyllinger til ananas. En skål i Lyon-stil med emulgeret nordlig gedde blandet med æg, kogt i en fejlfri omelet og belagt i en skål med rig cognac-hummersauce. Ligesom Cafeterius Boulud selv er skålen sømløs.
se dette indlæg på Instagram
Chabrol
90 Yorkville Ave., 416-428-6641, chabrolrestaurant.com
der er meget ristning og petits bisous under krystallysekronerne på Chabrol, Doug Penfold ‘ s lille Yorkville bistro. Det er tilgængeligt via en gyde og næppe synlig fra gaden: selv en uskyldig frokostdato får en duft af diskret møde. Penfold arbejder på et par brændere bag baren, trives under begrænsningerne. Han komponerer note-perfekt svinelevermousse; kastanjesuppe duftende med sorrel; en ballotine af kylling viklet rundt om ristede æbler, med et ryk af urteagtighed fra en brøndkarse PUR karpe; og dampende sideplader af knoldselleri og escarole gratin. Han sparer det bedste til sidst: lavet på bestilling æbletærte, med varm calvados sabayon langsomt hældt overtop.
se dette indlæg på Instagram
Estia
90 Avenue Rd., 416-367-4141, estiatoronto.com
dette slanke Middelhavsnummer har erstattet det (også slanke) Yorkville steakhouse, NAO. Kokken Ben Heatons menuture rundt i Italien, Spanien og Grækenland, med størstedelen af retterne (hjemmelavet halloumi, broccolini med romesco, vin-og citrusbrændt blæksprutte, hel rød snapper) koges i køkkenets træfyrede ovn eller kulgrill. Den internationale vinkort er tykkere end en novelle, og de hvide vine er stjernen, der spænder fra let nipper til kompleks, som en vildgæret Santorini-sort til $110 En flaske.
se dette indlæg på Instagram
Josos
202 Davenport Rd., 416-925-1903, josos.com
grundlægger Joso Spraljas unikke vision for hans eponyme Yorkville-institution fortsætter, på godt og ondt. Skaldyrsvalget forbliver upåklageligt, og dagens fangst præsenteres stadig ceremonielt for hvert bord af en server, der kan forklare fordele og ulemper ved enhver klarøjet, glitrende fisk på den. Næste gang du ser på hele din GoRAS, en rig Acoreansk havbrønd, for eksempel, vil den være perfekt forkullet med nuggets af olieagtigt, saftigt kød, der ryster under pres fra din gaffel. En blandet fad lugtede, bud-kødede rejer og stærkt grillet og forkullet blæksprutte, klædt med rødvin og olivenolie og kvalt i kapers lækkerier. Dette er seafood perfektion, og det er tidløst.
se dette indlæg på Instagram
han er en af de bedste
121 Yorkville Ave., 647-348-1300.com
alt om Yorkvilles Britiske gastropub er hyggeligt, toasty og roligt aristokratisk. Og, som ethvert godt britisk køkken, stedet viser sig et væld af sauce-gennemblødt kød og dybstegte salte bid. Pudgy kroketter, fyldt med salt svampe og stinkende stilton, er overraskende subtile og tvangsmæssigt snackable. Gamey lamb shoulder er langsomt ristet i fire timer, derefter kuberet og kastet i en røgfyldt navarin med pastinetter, gulerod, kartofler og bønner. Cocktaillisten indeholder vendinger på Pimms Kopper og manhattans, men de bedste sprudlende væddemål er ales med fad.
se dette indlæg på Instagram
Sassafras
100 Cumberland St., 416-964-2222, Sassafras.ca
beliggende i et solskinsgult hus i byens smukkeste hjørne, er Sassafras centrum, som resten af Yorkville kredser om. Dragter samles i marble-slab bar lounge, mens Burberry-klædte par holder hænderne over stearinlys i en spisestue narret med hvælvede glaslofter og et tårnhøje vandfald. Menuen er sikker, men godt klaret. Den spidskommen-duftende græskar suppe har en underlig kornighed fra rød linser PUR Lotte, men er alligevel behagelig. Chanterelle-fyldt agnolotti er dekadent, serveret i en overdådig trøffelcreme sauce. Den vodka-tunge cocktailliste mangler fantasi, men vinvalget, som gulv til loft-kælderen, der huser den, er imponerende og stejl.
bragt til dig af: