14 Pies in L.A. Du musst essen, bevor du stirbst
Oh, du dachtest, dass die Kuchensaison vorbei ist, oder? Sie dachten, dass all diese Thanksgiving-Kürbisscheiben im Rückspiegel waren, und du könntest dein Leben weiterleben, als wäre alles wieder normal. Nein. Nicht mal ein bisschen. Es gibt noch mindestens sechs Wochen Kuchensaison – es blutet bis Anfang Januar, damit Sie sich allmählich abschalten können – links im Kalender, und Sie sollten es besser nutzen. Das sind die 14 Pies in L.A. sie müssen essen, bevor Sie sterben (was hoffentlich in einiger Zeit der Fall ist):
Schokoladenschachkuchen von Gus’gebratenem Huhn
Mid-City
Chess Pie ist eine dieser regionalen Spezialitäten, für die es in L.A. nicht viel Kontext gibt, aber der Kontext wird überbewertet. Und Chess Pie wird unterschätzt. Es ist schwer, mit dickem, reichem, klebrigem, fudgy Maismehl-verdicktem Schokoladenpudding in schuppiger Kruste etwas falsch zu machen.
Butterscotch Meringue Pie von Pie ’n Burger
Pasadena
Zuerst sollte jeder Kuchen mit Baiser belegt werden. Es ist wie Marshmallows und Wolken hatten ein Baby und es übertrifft leicht Schlagsahne als das beste Kuchenoberteil. Zweite, zu süß-aber-who-cares Butterscotch Custard ist fantastisch, wenn sie mit Diner Kaffee gejagt.
Coconut Cream Pie aus der Apfelpfanne
West L.A.
Es gibt keine falsche Bewegung in der Apfelpfanne – Bananencremetorte, Pekannuss, Apfel, was auch immer. Es geht darum, an der Theke der alten Schule zu sitzen, ein Stück Kuchen im Diner-Stil zu essen, Cola aus einem Papierkegel zu schlürfen und sich wie eine Figur in einer Geschichte zu fühlen, die Ihre hypothetische Oma oder Ihr Opa wahrscheinlich erzählen würde. Kokoscreme ist nur ein persönlicher Favorit.
Bee Sting Pie von Rucker’s Pies
Mehrere Standorte
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Wahres Geständnis: Nicole Ruckers Kuchen war der erste Kuchen, den ich aß, wo ich war wie, „Oh, Verdammt, Ich verstehe, warum Leute Kuchen so sehr mögen.“ Nicht, dass ich Kuchen vorher nicht mochte, aber ich habe es einfach nicht verstanden. Weißt du? Die Kruste ist krümelig, aber immer noch erheblich und es trifft eine verrückte süße und herzhafte Balance mit der Füllung. Der Bienenstich ist mein Favorit – Honigpudding, geröstete Mandeln und Orangenblüten. Jeden Sonntag finden Sie Rucker’s Pies in Smorgasburg, und gelegentlich gibt es eine Auswahl an Scheiben im Cofax Coffee.
Kirsch-Mandel-Torte von Cake Monkey
Fairfax
Gott sei Dank haben sie endlich ein Schaufenster. Was den Kirschkuchen von Cake Monkey wirklich auszeichnet, ist die Schicht Frangipane — Mandelpaste, gemischt mit Butter, Sahne und Eiern —, die mitten durch die Mitte schneidet.
Bar Pie von hier schaut dich an
Koreatown
Setzen Sie sich an die Bar in Koreatown (irgendwie), und Sie haben das Privileg, auf ihrem Kuchen des Tages naschen. Nimm das, große Gruppen von Freunden haben gemeinsam eine gute Zeit an Tischen! Aromen variieren die ganze Zeit, aber es ist immer etwas Besonderes. Drücken Sie die Daumen und hoffen, dass Sie am Yuzu Meringue Pie Day dort landen.
Apfelkuchen aus Jones Hollywood
Hollywood
Ahhhh, ein Hollywood-Grundnahrungsmittel Kuchen. Serviert in einem großen, gehäuften, klebrigen, schmelzenden, cremigen Durcheinander in einer gusseisernen Pfanne und gekrönt mit Eis (sollten Sie so wählen), ist das Graben durch die Schichten dieses Kuchens ein orgiastisches Erlebnis.
S’mores Pie aus dem Kuchenloch
Mehrere Standorte
Was ist das Schlimmste an s’mores? Das ist richtig – sie sind unbequem geformt. Das Kuchenloch löst dieses eklatante Problem, indem es Marshmallow, Schokolade und Graham Cracker in Kuchenform bringt. Und wir werden für immer dankbar sein.
Chocolate Earl Grey Pie von Atticus Creamery
West L.A.
Ich warte immer noch darauf, dass Mini-Kuchen die neuen Cupcakes werden. Vielleicht eines Tages … sowieso, Atticus Creamery serviert eine Auswahl an super entzückenden Mini-Kuchen, und die Schokolade Earl Grey ist Pudding, reich, zart parfümiert, und perfekt.
Paradies-Käsekuchen von King’s Hawaiian
Torrance
Käsekuchen ist absolut ein Kuchen. Wie, es hat eine Kruste. Wie viele Kuchen kennen Sie, die Krusten haben? Genau. Die King’s Hawaiian Bakery in Torrance macht einen höllischen dreischichtigen Käsekuchen, der Guave auf Limette auf Passionsfrucht stapelt.
Zitronenbaisertorte von Philippe’s
Downtown
Ähnlich wie bei der Apfelpfanne spielt es keine Rolle, welche Art von Kuchen Sie bei Philippe bestellen; Alles, was zählt, ist, dass Sie Kuchen bestellen, und Sie beobachten, wie die Person hinter der Theke riesige Schüsseln Mac-Salat und eingelegte Eier aus dem Weg schiebt, um Ihnen eine Scheibe unter dem Glas zu schnappen. Ein echtes L.A. Erlebnis. Und vielleicht hilft die Säure aus der Zitrone, das Fett des Rindfleischdips oder was auch immer zu durchschneiden. Wer weiß.
Triple Berry Cabernet von Knowles Pie
Eagle Rock
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Das hier. Das ist der Kuchen. Eine klassische gemischte Beerenkombination, die mit Rotwein gestanzt und in die perfekt dekadente Kruste gelegt wird.
Schokoladen-Roggenkuchen von Odys + Penelope
Mid-City
Schicker, kunstvoll plattierter Kuchen! Das ist ein Trend, dem ich folgen kann. Der Schokoladen-Roggenkuchen von Konditorin Karen Hatfield bei Odys + Penelope ist funky und reichhaltig und krümelig und täuschend komplex.
Buttermilchkuchen von Baby Blue’s BBQ
Venedig
Es ist ein nicht allzu entfernter Cousin von Chess Pie, aber der Buttermilchkuchen ist mehr Pudding und weniger stärkehaltig und hat ein bisschen Buttermilchzwang, der Sie daran erinnert, dass dies kein typischer Puddingkuchen ist.