Époisses
appellation: Appellation d’Origine Protégée (AOP) Ort: im Departement Côte d’Or, Burgund, Frankreich Milch: Kuh (Rassen Brune, Montbéliarde und Simmental Française), roh, wärmebehandelt oder pasteurisiert Typ: Säure -quark, gewaschen-Rinde, weich, cremig Größe: flattish Runden in zwei Größen, die kleineren 95 bis 115 mm (3¾ bis 4½ in) im Durchmesser, mit einem Gewicht von 250 bis 350 […]