5 gesunde Frühstücks- und Brunchrezepte für wählerische Esser
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Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages…
Aber es kann auch der größte Kampf des Tages für diejenigen von uns mit Kindern sein! Sie überreden Ihre Kinder aus dem Bett, versuchen, sie so schnell wie möglich fertig zu machen, und fordern sie dann auf, schneller zu essen, damit sie nicht zu spät zur Schule kommen.
Klingt bekannt?
Es ist noch schwieriger, wenn Sie wählerische Esser an Ihren Händen haben! Aus diesem Grund habe ich mir ein paar bewährte, wählerische Frühstücks- (oder Brunch-) Rezepte ausgedacht, die Ihre Kinder garantiert motivieren, morgens loszulegen 🙂
Rezept #1: TOAST. Seien wir ehrlich – die meisten Kinder lieben Brot. Ich mag es, „Toast“ ein bisschen herzlicher zu machen, indem ich ein paar gesunde Swaps verwende:
- Verwenden Sie gekeimtes Weizenbrot (wie Ezekiel / Food for Life oder Trader Joes gekeimtes Brot, Alvarado Bakery, Angelic Bakery oder Silver Hills Bakery-Little Big Bread)
- Fügen Sie gesunde Fette und Füllprotein hinzu
- Fügen Sie ein Obst oder Gemüse hinzu!
Einige meiner Lieblingsideen sind: Nussbutter-Stapler
Avocado Toast: (mit Salz, Pfeffer und Rührei; mit Salz / Pfeffer und frischem Gemüse oder mit geschnittenen Erdbeeren und Samen darüber!)
Frischkäse Toast: mit jeder Art von Fix-Ins Sie mögen! Frische Tomaten & Kräuter, Gurken & Käse, Nüsse & Trockenfrüchte, geschnittene Radieschen – die Möglichkeiten sind endlos. Diese lustigen Toasts wurden von einer Mahlzeit inspiriert, die ich vor ein paar Jahren in New York in der High Street on Hudson hatte – einem Restaurant, das ich auf dieser Liste der Top-Brunch-Spots gefunden habe! Ich glaube, ich hatte 4 verschiedene Toasts dort – alle super erfinderisch und würzig, dass ich beschlossen habe, es zu Hause nachzubilden. Wenn es darum geht, meine Familie zu ernähren, kann ich mit Toast nichts falsch machen!
Rezept #2: Gebackener French Toast. Dieser ist großartig, weil Sie ihn am Abend zuvor zubereiten, für den Morgen vorportionieren und ihn vor dem Servieren nur in der Mikrowelle erwärmen müssen. Es hält 4-5 Tage im Kühlschrank (genug für ein gesundes Frühstück an jedem Tag der Woche!)
Rezept #3: Zwei Zutaten Pfannkuchen mit frischem Obst. Sie benötigen: 2 Eier und 1 reife Banane. Eier verquirlen, die Banane gut zerdrücken und dann kombinieren. Eine Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen und mit Olivenöl-Kochspray besprühen. Nehmen Sie silberdollargroße Portionen des Teigs und geben Sie ihn in die Pfanne. Pfannkuchen 30 Sekunden auf jeder Seite kochen (bis sie braun und knusprig sind) und dann servieren. Ich habe niemanden getroffen, der keine Pfannkuchen mag, und diese sind sowohl nahrhaft als auch lecker für die ganze Familie!
Rezept #4: Overnight Oats oder Haferflocken mit Toppings! Das unten abgebildete Haferflocken wurde mit 1/2 Tasse Haferflocken mit Wasser gekocht, gekrönt mit Müsli, Nüssen, Pfirsichen und griechischem Joghurt!
Rezept #5: Grab-and-go Frühstück Muffins. Diese handlichen Leckereien sehen aus wie Nachtisch, sind aber insgeheim gesund. Sie sind perfekt, um im Auto für ein sättigendes und befriedigendes Frühstück unterwegs mitzunehmen.
Wenn Sie mit einem wählerischen Esser essen gehen, haben die meisten Restaurants einige Versionen dieser Rezepte auf ihrer Speisekarte (vom Frühstück bis zum Mittagessen), so dass Sie dort nicht wirklich etwas falsch machen können, aber Sie können diese Rezepte auch jeden Tag zum Frühstück, Brunch oder sogar Mittagessen servieren!
