7 traditionelle emiratische Gerichte zum Probieren in Dubai
Möchten Sie in Dubai lokal essen? Selbst in einer so multikulturellen Stadt muss es nicht schwierig sein. Verpassen Sie nicht diese traditionellen Dubai Lebensmittel bei Ihrem nächsten Besuch.
Dubai vom hoch aufragenden Burj Khalifa aus gesehen. Foto von Tom Olliver / Flickr.
Dubai ist die Heimat von Tausenden von Einwanderern, und als solche, ist eine der kosmopolitischsten Städte der Welt. Der Multikulturalismus der Stadt zeigt sich in der lokalen Essensszene, einem beeindruckenden Sammelsurium internationaler Küche. Hier finden Sie die besten libanesischen Restaurants in Dubai sowie Japanisch, amerikanisch, Indisch, Italienisch, Französisch, Chinesisch, Philippinisch und viele mehr.
Aber trotz der Fülle an internationalen Gerichten müssen Sie in Dubai immer noch das Beste der traditionellen emiratischen Küche erleben: eine einfache, sättigende, gewürzte Küche, die regionale Einflüsse widerspiegelt. Im Folgenden finden Sie einige der typischen Gerichte, die Sie probieren müssen und wo Sie sie in Dubai finden.
Balaleat (nicht immer herzförmig!). Foto von Krista / Flickr.
Balaleat
Balaleat (auch buchstabiert Balaleet) ist ein traditionelles emiratisches süßes und salziges Frühstücksgericht. Dieses Frühstücksgericht, das manchmal auch als Dessert serviert wird, besteht aus Fadennudeln und Eiern als Hauptzutaten. Es wird mit Kardamom, Zimt, Safran und Orangenblüten gewürzt und dann mit Pistazien belegt.
Wo zu finden: Logma im Boxpark und Al Fanar in Dubai Festival City sind zwei der beliebtesten lokalen Restaurants, die dafür bekannt sind, das am besten schmeckende Balaleat zu servieren.
Khuzi
Khuzi oder Ghuzi ist das Nationalgericht der Vereinigten Arabischen Emirate. Es ist eine vollständige, sättigende und köstliche Mahlzeit, da dieses Gericht aus gebratenem Lamm oder Hammelfleisch besteht, das auf einem Reisbett serviert und mit Gemüse und Nüssen belegt wird.
Wo es zu finden ist: Restaurants wie das Bu Qtair Fish Restaurant (in Umm Suqeim) servieren authentische Khuzi in einzelnen oder kleineren Portionen — Portionen, die Sie auf jeden Fall in einer Sitzung beenden werden.
Foto von Krista / Flickr
Al Harees
Al Harees ist ein weiteres kulinarisches Wunder aus einem Topf, das mit dem arabischen Gericht Haleem verwandt ist: Weizen und Salz werden in einem Topf gemischt und mehrere Stunden gekocht. Wenn die Mischung eine breiartige Konsistenz erreicht, werden Lamm-, Hühner-, Hammel- oder Kalbfleischstücke hinzugefügt und das Gericht wird mehrere Stunden lang gekocht oder erneut gebacken. Zimt, Salz und Pfeffer werden ebenfalls hinzugefügt, um den Geschmack des Gerichts zu verstärken.
Wo es zu finden ist: Das Khaneen Restaurant in Al Safa und das Al Fanar, eines der begehrtesten Restaurants in der Dubai Festival City, sind beide für ihre authentischen Al Harees bekannt.
Al Machboos
Al Machboos ist ein Gericht aus rotem Fleisch, Hühnchen oder Garnelen, das in Brühe mit Gewürzen und getrocknetem Limettenpulver oder Loomi gekocht wird. Wenn das Fleisch zart ist, werden die Stücke aus dem Topf genommen und Reis hinzugefügt und in der gleichen Brühe gekocht. Sobald der Reis gekocht ist, wird das Fleisch zusammen mit einigen gebratenen gehackten Zwiebeln, Kartoffeln, Tomaten, Paprika und anderem Gemüse hinzugefügt. Das Gericht wird dann mindestens zwei weitere Stunden bei schwacher Hitze gekocht, um ihm mehr Geschmack und eine wirklich zarte Textur zu verleihen.
Wo es zu finden ist: Sie können dieses traditionelle emiratische Gericht im Gulf Mandi an der Al Khaleej Rd genießen. und Barjeel Al Arab auf Al Ghubaiba Rd.
Foto von Beck / Flickr
Fattoush
Wenn Sie nach einem veganen traditionellen Gericht aus den Emiraten suchen, probieren Sie Fattoush. Dieses Gericht besteht aus frischem Salat, Tomatenwürfeln, Gurken, Minzblättern, Zwiebeln, Knoblauch, Zitrone und Olivenöl und wird auf levantinischem Brot (gebratene oder geröstete Scheiben Fladenbrot) serviert. Dieser Salat ist eine großartige Begleitung oder ein guter Start zu jeder Mahlzeit.
Wo es zu finden ist: Al Halabi in der Mall of the Emirates und Afiyet Olsun in Al Barsha sind dafür bekannt, tolle Teller mit diesem erfrischenden Salat zu servieren.
Thereed
Thereed ist ein langsam gekochter Eintopf aus Huhn, Lamm oder Ziege und gebratenem Gemüse. Es kann auch als rein vegetarisches Gericht gekocht werden. Dieser stark gewürzte Eintopf wird auf einem traditionellen dünnen emiratischen Fladenbrot namens Rigag serviert.
Wo es zu finden ist: Wenn Sie eine Schüssel authentischen Seed probieren möchten, besuchen Sie das Seven Sands, ein Gourmetrestaurant in der Jumeirah Beach Residence (JBR).
Foto von Krista / Flickr
Luqaimat
Diese knusprigen Knödel (die innen angenehm weich sind) werden beim Servieren in Honig oder einem süßen, klebrigen Dattelsirup, der als Dibbs bekannt ist, eingeweicht. Salzig und süß zugleich sind sie das beliebteste traditionelle emiratische Dessert.
Wo zu finden: Das Arabian Tea House Restaurant und Café in Bastakiya und das Milas Restaurant in der Dubai Mall sind bekannt für ihre köstlichen Luqaimat.
Welche Küche auch immer Sie sich wünschen, Sie werden sie in Dubai finden. Aber vergessen Sie nicht, die lokalen authentischen Gerichte zu entdecken, für die die Stadt bekannt ist — Sie werden ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis haben und mehr über die einzigartige Esskultur Dubais erfahren.
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Über den Autor: Kumar Samtani ist der Mitbegründer von MenuPages.ae . Er hat einen Bildungshintergrund in Industrie- und Betriebstechnik von der University of Michigan, Ann Arbor; Seine Expertise liegt in der Prozessverbesserung und im Betriebsmanagement für alle Arten von Organisationen. Kumar ist auch ein erfahrener Unternehmer mit Geschäftsinteressen in Konsumgütern, Hospitality Supplies und Immobilien.
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