Aprikosen-Balsamico-Schweinekoteletts
Aprikosen-Balsamico-Schweinekoteletts werden nach Ihrem ersten Bissen dieses süßen und würzigen Gerichts in Ihrem Abendessen unter der Woche sein! Die Sauce ist vielseitig und voller Geschmack! Sie werden begeistert sein, wie unglaublich einfach dieses Gericht zusammengestellt werden kann.
Das Urteil ist in. Diese Aprikosen-Balsamico-Schweinekoteletts sind ein neuer Favorit in unserem Haus!
Ich habe dieses Rezept auch vor zwei Wochen in meiner privaten Facebook-Gruppe, dem Community Table, gepostet und weißt du was? Ich hatte mindestens vier Leute, die es schon gemacht haben und sie SCHWÄRMTEN davon.
Also los geht’s. Ich hoffe, das ist genug, um Sie davon zu überzeugen, dass Sie die Zutaten für dieses Gericht packen und es so schnell wie möglich machen müssen!
Mein Lieblingsteil dieses Rezepts ist die Aprikosen-Balsamico-Glasur, die direkt in der Pfanne hergestellt wird.
Es reduziert sich und wird alles dick und cremig und umhüllt die Schweinekoteletts so schön!
Wie ich auf dieses Aprikosen-Balsamico-Schweinekotelett-Rezept gekommen bin!
Ich werde immer gefragt, wie ich auf Rezepte komme und um ehrlich zu sein, lasse ich mich von vielen Orten inspirieren.
Zeitschriften, definitiv. Manchmal, wenn wir Netflix-Shows von Essen sehen (ha, denn was würde ich sonst tun, oder?) und ich möchte versuchen, neu zu erstellen, was die Show aß oder etwas Ähnliches.
Aber am liebsten gehe ich durch Lebensmittelgeschäfte, schaue mir die Zutaten an und finde so Gerichte.
Ich weiß, dass nicht jeder so essensorientiert ist wie ich und sich aus einer Zutat einfach ein Rezept ausdenken kann, aber hey – deshalb bist du hier richtig?
Ich wohne praktisch im Supermarkt, also war ich neulich, als ich wahrscheinlich zum dritten Mal in dieser Woche dort war, im Marmeladen- und Geleegang.
Dieses besondere Glas Aprikosenkonserven fiel mir auf, weil 1. Ich bin der Traum eines Vermarkters, und 2. nette Verpackung saugt mich in 100% der Zeit.
Um es kurz zu machen: Wann immer ich mit Marmeladen oder süßen Zutaten koche, liebe ich es, eine Art Tang und / oder Biss hinzuzufügen.
Balsamico-Essig (was ich nicht wirklich verstehe, warum ich vier Flaschen in meiner Speisekammer habe, haha) klang wie eine erstaunliche Paarung zu meinem schönen Glas Aprikosenkonserven.
Außerdem kaufe ich gerne süße Marmeladengläser, denn sobald Sie damit fertig sind, können Sie die Gläser auswaschen und für Dinge wie das Pflanzen von Sukkulenten oder das Aufbewahren anderer Flüssigkeiten wiederverwenden.
Und sie sehen süß im Regal aus!
Welche Art von Schweinekoteletts soll ich bekommen?
Ich habe Schweinekoteletts ohne Knochen verwendet.
Sie können definitiv Schweinekoteletts mit Knochen verwenden, aber das Kochen dauert etwas länger, da das Fleisch in der Nähe des Knochens schwieriger durchzukochen ist.
Wenn ich nach Schweinekoteletts suche, suche ich gerne solche mit wenig Fett an den Rändern.
Ich habe definitiv einige beim Metzger gesehen, wo es eine wirklich dicke Kante war! Du bezahlst auch dafür und isst es nicht wirklich.
Sicher, Fett gibt ihm mehr Geschmack, aber ich denke auch, dass es unnötig ist, weil Sie normalerweise Schweinekoteletts in einem Gericht verwenden, weil sie schlanker sind.
Außerdem ist die Butter-Aprikosen-Balsamico-Sauce in diesem Gericht cremig und reichhaltig.
Kann ich andere Marmeladen oder Konfitüren ersetzen? Ich mag keine Aprikosen / ich kann keine Aprikosenkonserven finden.
Ja! Pfirsich wäre eine ausgezeichnete Substitution.
Andere Marmeladen und Gelees funktionieren einfach nicht, weil sie das Gericht überwältigen und es zu süß wird.
Und das ist nicht wirklich der Geschmack, den ich anstrebe. Hoffentlich mögen Sie entweder Pfirsich- oder Aprikosenkonserven!
Tipps zum Kochen von Schweinekoteletts
Ich dachte, ich würde ein paar Tipps zum Kochen von Schweinekoteletts anbieten, weil ich weiß, dass nicht jeder es die ganze Zeit kocht.
- Wenn Ihre Schweinekoteletts viel Fett enthalten, schneiden Sie etwas davon vor dem Kochen ab.
- Verwenden Sie eine große, schwere Pfanne. Ich liebe es, meine 12-Zoll-Gusseisenpfanne für solche Gerichte zu verwenden. Sie können es schreiend heiß bekommen und es wird dem Fleisch eine schöne Kruste auf der Außenseite geben (was mehr Geschmack von den Pfannentropfen bedeutet).
- Wenn das gesagt ist, wird hohe Hitze dein Freund sein, weil du alle Seiten anbraten und eine schöne Kruste bekommen willst.
- Zerdrücken Sie die Schweinekoteletts nicht ständig mit Ihrem Spatel! Sie drücken den ganzen Saft aus und es ergibt sich kein zartes oder saftiges Schweinekotelett!
- Kaufen Sie ein zuverlässiges Fleischthermometer, wenn Sie 100% sicher sein möchten, dass Ihre Schweinekoteletts vollständig gegart sind. Es kann manchmal schwierig sein, einen Augapfel zu sehen, und nicht jeder ist großartig im Ganzen „Touch the Meat“ -Test.
Beilagen zum Servieren mit Aprikosen-Balsamico-Schweinekoteletts:
Auf den obigen Fotos sehen Sie, dass ich gebratene Kartoffeln und gebratenen Spargel hineingeworfen habe.
Ich habe diese separat geröstet, während die Schweinekoteletts kochten, und sie dann in die Pfanne geworfen, als alles fertig war, damit alles mit der üppigen Sauce überzogen werden konnte.
- Unsere Lieblingsart zum Braten von Kartoffeln
- Gerösteter Knoblauch Rosenkohl
- Gebratenes Gemüse
- Gebratener Parmesan Brokkoli
- Rauchiger Parmesan gebratener Blumenkohl
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Aprikosen-Balsamico-Schweinekoteletts
Die Portionen sind einstellbar.
Ingredients
- ▢ 1/4 cup apricot preserves
- ▢ 1/4 cup balsamic vinegar
- ▢ 2 tbsp. dijon-Senf glatt, nicht körnig
- ▢ 1/2 Teelöffel rote Paprika Flocken
- ▢ 2 Nelken Knoblauch Hackfleisch
- ▢ 1/4 Tasse Wasser
- ▢ 1/4 Tasse Hühnerbrühe
- ▢ 2 Esslöffel ungesalzene butter
- ▢ 2 Pfund ohne Knochen Schweinekoteletts
- ▢ Mehrere Zweige frischer Thymian
Anweisungen
- ▢
In einer mittelgroßen Schüssel verquirlen apricot preserves, Balsamico-Essig, Senf, rote Paprika Flocken, Knoblauch, Wasser und Hühnerbrühe. Beiseite.
- ▢
In einer großen (12 Zoll) Gusseisenpfanne 2 Esslöffel Butter schmelzen und die Hitze auf hoch stellen.
- ▢
Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer würzen, in eine heiße Pfanne geben und beide Seiten anbraten.
- ▢
Entfernen Sie Schweinekoteletts (Sie werden es später fertig kochen), reduzieren Sie die Hitze und stellen Sie die Pfanne auf einen anderen Brenner, der nicht eingeschaltet war.
- ▢
Gießen Sie die Sauce SEHR VORSICHTIG in die Pfanne. Es wird zischen und Blase und spucken so extrem vorsichtig sein. Sie können warten, um dies zu tun, wenn Sie Angst haben.
- ▢
Zurück auf mittlere Hitze stellen und die Schweinekoteletts zusammen mit Thymianzweigen hinzufügen. In der Sauce köcheln lassen, bis sie vollständig durchgegart ist und die Sauce eingedickt ist, etwa 12-15 Minuten, je nachdem, wie dick Ihre Schweinekoteletts sind.
- ▢
Mit großzügiger Sauce servieren!
Anmerkungen
* Nährwertangaben sind eine Schätzung und nicht garantiert, um genau zu sein.
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