Baghrir; Marokkanische schwammige Grießpfannkuchen Rezept
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Schwammige Pfannkuchen mit tausend winzigen Löchern, das ist Baghrir, meine Freunde. Wenn Sie sich nach süßen, flauschigen Pfannkuchen sehnen, die in Honig oder Sirup getaucht sind, finden Sie hier das Rezept, mit dem Sie problemlos authentische marokkanische Pfannkuchen zu Hause zubereiten können.
Baghrir ist eine sehr luftige und schwammige Art von Pfannkuchen. Ein traditionelles marokkanisches Rezept, das unglaublich leicht ist.
Ich mache selten Pfannkuchen, ich bin auch kein Fan!!.
Wenn meine Kinder Pfannkuchen wollen, machen sie es normalerweise selbst. Sie öffnen das iPad, suchen nach einem Rezept, sammeln Zutaten und machen es. Ich muss ein Foto von der Küche posten, nachdem sie fertig sind, komplettes Durcheinander : /.
Baghrir ist eine marokkanische Variante der Pfannkuchen, aber lassen Sie mich Ihnen sagen, dass es sehr einfach zuzubereiten und sehr leicht ist. Es ist schwammig bis zu dem Punkt, dass, wenn Sie es mit Honig beträufeln, es den ganzen Honig aufsaugt und saftig und so lecker wird. Und es ist so einfach zu machen, viel einfacher als die normalen Pfannkuchen, lass es mich dir zeigen.
Zuerst: Alle Zutaten außer dem Backpulver in einen Mixer geben und gut mischen.
Dann das Backpulver hinzufügen und erneut mischen. Lassen Sie es 30 Minuten an einem warmen Ort aufgehen.
Erhitzen Sie eine 8 „Pfanne, gießen Sie den Teig, bis er sich über die gesamte Pfanne verteilt. Sie werden viele, viele winzige Blasen bemerken, die sich auf der Oberfläche bilden, ähnlich wie der Atayef, aber noch mehr in Blasen. Nur auf einer Seite kochen. Abkühlen lassen und servieren.
Der Teig sollte flüssig, leicht gießbar sein und sich leicht an den Rändern der Pfanne verteilen. Es sollte nicht klumpig sein wie der Pfannkuchen.Wenn Ihre nicht flüssig genug ist, fügen Sie jeweils einen Esslöffel mehr Wasser hinzu.
Ich wurde zuerst in die herzhafte Form von Baghrir eingeführt, mein Freund rollte sie über hart gekochte Eier, die in Stücke geschnitten wurden, es war sehr gut. Sie sagte, dass sie es früher von Hand gemacht haben und es viel, viel Mischen erforderte, aber die heutigen Mixer machten es super einfach, Baghrir zu machen.
Was ich an Baghrir am meisten mag – neben seiner schwammigen Eigenschaft – ist, dass es sehr einfach ist und dass kein Raten erforderlich ist. Ich habe das Wort „Nicht übermischen“ auf den Pfannkuchenboxen oder Rezepten immer gehasst. Mit Baghrir einen Wirbel in den Mixer geben und es ist fertig und auch erfolgreich.
Meine Kinder haben das marokkanische Erbe ruiniert, indem sie Baghrir mit Ahornsirup gegessen haben, aber zumindest waren sie so freundlich, es mit dem reinen natürlichen zu essen :). Ich genoss meine auf traditionelle Weise, mit Honig.
Dies ist ein großartiges Rezept für Frühstück / Leckerbissen, einfach, einfach und Sie können es zur Abwechslung zu Ihren täglichen Pfannkuchen machen. Sie können wie bei Pfannkuchen einfrieren und aufwärmen.
Haben Sie Baghrir schon einmal probiert? wo hast du es versucht? und was war deine beste Art, es zu genießen? Wenn nicht, hoffe ich, dass Ihnen dieses Rezept gefällt und Sie es wahrscheinlich bald schaffen… Bis zum nächsten Rezept, viel Spaß in der Küche.
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Sehen Sie sich dieses Video „how to make it“ an:
Marokkanische Pfannkuchen (Baghrir)
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Zutaten
- ▢ 2 1/2 tassen warmes Wasser.
- ▢ 1/2 Esslöffel Trockenhefe.
- ▢ 1 Tasse Grieß.
- ▢ 1/2 Tasse Allzweckmehl.
- ▢ ein Schuss Salz , etwa 1/8 Teelöffel.
- ▢ 1/2 Esslöffel Backpulver.
Anleitung
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Mischen Sie in Ihrem Mixer Wasser, Hefe, Mehl, Grieß und Salz und pulsieren Sie, bis sich alles gut vermischt.
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Fügen Sie das Backpulver hinzu und mischen Sie erneut.
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In einen Behälter geben und abdecken, um aufzugehen, dauert ungefähr 30 Minuten.
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Nach 30 Minuten sollte der Teig dünn und nicht dick wie die üblichen Pfannkuchen sein.*
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Erhitzen Sie eine 8 „Pfanne bei mittlerer Hitze, gießen Sie etwa 1/2 Tasse des Teigs in die Pfanne. Teig sollte sich an den Rändern der Pfanne ausbreiten, wenn nicht, dann mit mehr Wasser verdünnen . siehe Hinweise zur Klarstellung.
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Kleine Löcher sollten überall auf der Oberfläche erscheinen, weiter kochen, bis keine offensichtliche ungekochte Oberfläche erscheint. Ich brauchte 2 Minuten, um vollständig gekocht zu sein.**
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Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
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Serviervorschläge: Traditionell werden diese mit Butter und Honig genossen. Auch für eine herzhafte Wendung, manchmal kann über Olivenöl und hart gekochte Eier( in kleine Stücke geschnitten) gerollt werden. Praktisch kann dies mit Ihrem Lieblingssirup genossen werden.
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Viel Spaß!!
Anmerkungen
Nutrition
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