Bangers and Mash (Wurst mit Zwiebelsoße)
Wurst mit Zwiebelsoße und Kartoffelpüree – liebevoll „Bangers and Mash“ genannt – ist eines der größten aller Komfortnahrungsmittel. Ein Wurstrezept für ein schnelles einfaches Abendessen mit einer Seite Erbsen oder gedünstetem Gemüse, um in der hausgemachten Soße zu gießen.
Die Zwiebelsauce ist zum Sterben, benötigt aber nur 4 Dinge: Zwiebel, Knoblauch, Rinderbrühe / Brühe und Mehl. Das war’s!
Bangers and Mash
Ich muss es den Briten geben, sie haben großartige Namen für Essen. Blase und Quietschen – braten Reste gebraten. Spotted Dick (Holen Sie sich Ihren Geist aus der Gosse! Es ist ein Pudding in Form eines Baumstamms mit Rosinen!).
Kröte in einem Loch – Wurst in einem Yorkshire Pudding Teig. (PS Google nicht nach Fotos, weil du wahrscheinlich … naja, weißt du. KRÖTEN in einem Loch. Ick!)
Und Bangers und Mash.
Als ich dem Obdachlosen im Hundepark einen Behälter mit diesen Würstchen mit Zwiebelsoße überreichte und ihm erzählte, was es war, leuchteten seine Augen auf.
Denn wer liebt nicht Würstchen, die in viel Soße ertrinken, mit cremigem Kartoffelpüree und der obligatorischen Seite Erbsen? Vegetarier, nehme ich an. Aber ich bezweifle, dass jeder Vegetarier meinen Blog liest!)
Dies ist das erste Wurstrezept, das mir in den Sinn kommt, wenn ich Würstchen zum Abendessen plane.
Warum heißt es Bangers and Mash?
„Bangers and Mash“ ist der liebevolle britische Slang für Würstchen und Kartoffelpüree, serviert mit Soße. „Bangers“ bezieht sich auf die Würste – benannt als solche, weil damals Würste „mit einem Knall“ aufplatzen würden!“ wenn gekocht, es sei denn, Sie mit einer Gabel gestochen.
Zwiebelsoße
Die Zwiebelsoße macht dieses Wurstrezept wirklich aus. Zwiebeln fügen nicht nur Geschmack hinzu, sie füllen auch die Soße auf, so dass Sie diese Soße wirklich aufstapeln und die Würste ersticken können.
Es ist sehr einfach zuzubereiten und unterscheidet sich nicht von Soße für Dinge wie Braten – Lammbraten, Brathähnchen und Truthahn:
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Würstchen tropft – Braun die Würste in einer Pfanne dann entfernen, wenn gekocht. Die braunen Stücke, die auf dem Boden der Pfanne kleben, und die Öl- / Wurstsäfte sind Wursttropfen und diese sind der Schlüssel zu einer köstlichen Zwiebelsoße!
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Zwiebel und Knoblauch anbraten
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Mehl abkochen – das Mehl verdickt die Soße
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Rinderbrühe / flüssige Brühe hinzufügen. Wenn es sich erwärmt, verdickt es sich zu einer Soßenkonsistenz.
Probleme mit lumpy gravy?
Der Trick, um klumpige Soße zu vermeiden, besteht darin, zunächst nur einen Teil der Brühe in die Mehl / Zwiebel-Mischung zu geben und umzurühren, um eine schlammige Paste zu bilden. Dieser Schlamm löst sich leichter in der restlichen Brühe auf und ergibt eine schöne klumpenfreie Soße ohne Schneebesen!
Trinkgeld! Eine GEBACKENE Version von Bangers and Mash finden Sie in diesem Wurstbacken. Es kommt mit einer Soße, die im Ofen zur gleichen Zeit gemacht wird, in der die Würste kochen!
Beste Würstchen für Bangers and Mash
Für ein wirklich klassisches Bangers and Mash-Erlebnis kommen Sie an einigen großen, fetten Schweinswürsten nicht vorbei. Suchen Sie nach guter Qualität, die alle Fleisch sind, keine Füllstoffe – überprüfen Sie die Zutaten oder fragen Sie Ihren Metzger.
Die einzigen Würste, die ich nicht empfehle, sind magere Würste, weil sie nicht genug Säfte und Fett fallen lassen, um eine wirklich leckere Soße zu machen.
Wenn Sie fettarme Würste verwenden, kann ich nicht für Geschmacksmangel in der Soße verantwortlich gemacht werden!! – Nagi x
Ich liebe ein gutes Wurstrezept!
Würstchen sind eine gute Abkürzung zu einer schnellen leckeren Mahlzeit, weil sie mit extra Geschmack geladen sind. Denken Sie darüber hinaus, sie ganz zu kochen – drücken Sie das Fleisch heraus und kochen Sie es wie Hackfleisch!
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SEHEN SIE, WIE ES ZU MACHEN
Schnelles kleines Video, so dass Sie sehen können, wie einfach das ist machen! 🙂 Bulldozer-Fans – verpassen Sie nicht, dass er am Ende des Videos die Wurst sieht…
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Bangers & Mash (Wurst mit Zwiebelsoße)
Zutaten
- ▢ 1/2 el Öl
- ▢ 8 Würste nach Wahl (Hinweis 1)
- ▢ 1 große Zwiebel , halbiert und fein geschnitten (gelb, weiß oder braun) (Hinweis 2)
- ▢ 2 knoblauchzehen, gehackt
- ▢ 3 EL Mehl (glatt)
- ▢ 2 Tassen Rinderbrühe (Hinweis 3)
Zu dienen
- ▢ Kartoffelpüree
- ▢ Erbsen
Anleitung
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Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Würstchen hinzufügen und kochen, drehen, bis sie so weit wie möglich gebräunt und durchgekocht sind. Die Kochzeit variiert je nach Wurstgröße – meine dauert etwa 8 Minuten.
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Würstchen auf einen Teller geben. Schalten Sie die Hitze auf mittel.
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Sie benötigen etwa 2 EL Öl in der Pfanne. Wenn Sie viel weniger haben, fügen Sie etwas Butter oder Öl hinzu.
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Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, goldbraun kochen – etwa 4 Minuten.
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Mehl hinzufügen und durchmischen.
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Fügen Sie etwa 3/4 Tasse Rinderbrühe hinzu und mischen Sie sie in die Zwiebel, damit sie zu einem Schlamm wird. Dann fügen Sie die restliche Rinderbrühe hinzu und mischen Sie, bis sie kombiniert sind.
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Unter Rühren köcheln lassen, bis die Soße dicker wird, aber etwas dünner als Sie möchten – sie wird beim Servieren stärker. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Würstchen mit viel Soße, Kartoffelpüree und Erbsen servieren. (Low Carb Option – Cremiger Blumenkohlbrei)
Rezept Notizen:
Nährwertangaben:
LIFE OF DOZER
Schau, wer in seiner gewohnten Position ist ….und verpassen Sie nicht Dozer und sein freches Eye Balling der Würste im Kochvideo! 😉
