Beefy Nacho Auflauf
Sie werden diesen köstlichen bulligen Nacho-Auflauf mit magerem Rindfleisch, Cheddar- und Pepperjack-Käse, Zwiebeln, Paprika, Salsa, Oliven und Tortillachips lieben.
Okay, Aufläufe sind normalerweise nicht mein Ding … aber Nachos, Käse und Rindfleisch sind es total.
Nachos + Rindfleisch + Käse alle zusammen in diesem Rindfleisch-Nacho-Auflauf? Ähm, heck ja.
Also habe ich etwas wirklich Verrücktes in diesem Nacho Casserole Rezept gemacht und es beinhaltet diese Jungs:
Ja, Tortillachips. Und schau, kein Schmalz! Ich war irgendwie enttäuscht, als ich das las. Ihr wisst, dass ich Schmalz liebe.
Sie wissen also, wie Sie bei der Herstellung einer Graham Cracker-Kruste einfach feine Graham Cracker-Krümel mit geschmolzener Butter kombinieren und ein wenig backen?
Nun, ich dachte mir, dass es keinen Grund gibt, warum ich das nicht mit Tortillachips machen sollte … also machte ich weiter und tat es.
Es ist ein Tortilla Chip Casserole Hackfleisch Nacho Cheese Fiesta!
Und Jungs…
Dieser Nacho-Käse-Auflauf ist lecker.
Die Krümel backen nicht zu einer harten Kruste, sondern bilden eine buttrig-knusprige köstliche Basis, auf der der Rest der Beläge sitzen kann. Mmmm.
Der Rest der Zutaten sollte ziemlich vertraut erscheinen, wenn Sie jemals Rindfleisch-Nachos hatten.
Und ich hoffe wirklich, dass du Nachos hattest, denn wenn du es nicht getan hast, lebst du nicht wirklich.
Schauen Sie sich einfach alles an, was klebrig ist & sprudelnde Güte in diesem Nachos-Auflauf:
Und dann, weil Sie sich gerne gesund ernähren, streuen Sie einfach ein paar Korianderblätter darüber, um Farbe zu bekommen … und Nährstoffe?
Schneide dir ein großes altes Stück.
Und bedienen Sie sich an einem Bissen.
Der Mann und ich haben das ALLES in zwei Tagen gegessen. Und darauf bin ich verdammt stolz.
Zutaten
- 1 (12 oz) Beutel Tortillachips
- 1/2 c. butter, geschmolzen
- 2 Esslöffel Traubenkernöl
- 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 1 große rote Paprika, gewürfelt
- 1 große grüne Paprika, gewürfelt
- 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
- 1/2 Teelöffel Knoblauchsalz
- 2 tassen geschreddert cheddar käse
- 1 tasse geschreddert pepperjack käse
- 1 jar (16 unzen) medium-hot salsa
- 1 können (2,2 unzen) in scheiben geschnitten schwarze oliven, abgetropft (über 1/4 tasse)
- 3 große grüne zwiebeln, getrimmt und in scheiben geschnitten
- 1/4 c. gehackter Koriander
Anleitung
- Ofen auf 375 Grad Fahrenheit erhitzen. Tortillachips in einen Mixer geben und zu feinen Krümeln zerkleinern. Gießen Sie die geschmolzene Butter hinein und pulsieren Sie weiter, bis alles gut vermischt ist. Drücken Sie in den Boden einer 13 x 9 Auflaufform. Backen Sie für 8-10 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Zum Abkühlen beiseite stellen.
- In der Zwischenzeit Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, rote Paprika, grüne Paprika, Rinderhackfleisch und Knoblauchsalz hinzufügen; kochen Sie unter Rühren, um Rindfleischklumpen aufzubrechen, bis die Paprikaschoten weich sind und das Rindfleisch nicht mehr rosa ist, etwa 5 Minuten. Überschüssiges Fett aus der Pfanne abtropfen lassen.
- Gießen Sie das Glas Salsa in eine große Schüssel. Falten Sie die gekochte Fleischmischung, 1 Tasse Cheddar-Käse, 1/2 Tasse Pepperjack-Käse und Oliven in die Salsa. Kratzen Sie die gesamte Mischung in die vorbereitete Kruste. Den restlichen Käse darüber streuen.
- 30 Minuten bei 375 Grad backen. Frühlingszwiebeln und Koriander gleichmäßig darüber streuen.
Ernährung Informationen
Ausbeute 6 Portion Größe 1
Menge Pro ServingCalories 605Total Fett 48gSaturated Fett 25gTrans Fett 1gUnsaturated Fett 19gCholesterol 163mgsatrium 741mgCarbohydrates 7gFiber 1gSugar 3gProtein 36g
Ernährung informationen wurde auto-berechnet für ihre bequemlichkeit.
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Es ist mir egal, ob Sie diesen Beefy Nacho Casserole, Beef Nacho Bake, Ground Beef Nacho Casserole, Easy Nacho Casserole, Nacho Beef Casserole, Mexican Nacho Casserole Recipe nennen, ich bin sicher, Sie werden es lieben, egal wie du es nennst!