Bester Mozzarella-Ersatz – 18 Ideen zum Probieren

Es ist kein Geheimnis, dass Käse eine der beliebtesten Lebensmittelzusätze ist, und Mozzarella ist ein besonderer Favorit. Mozzarella wird von den meisten Menschen geliebt und verleiht fast jedem Rezept eine zusätzliche Dimension.

Es gibt jedoch einige Szenarien, die die Verwendung von Mozzarella verhindern, wenn das Rezept dies erfordert. Heute werden wir die besten Optionen behandeln, die wir in diesen Fällen haben.

Was ist der beste Mozzarella-Ersatz ?

Je nach Rezept sind einige Mozzarella-Alternativen Provolone, Cheddar und weißer Cheddar, alpiner Stil, Gouda, Edamer, Pepato, Romano, Parmesan, Asiago, Jackkäse, Cotija, Havarti, Schweizer Käse, Pfeffermakrele, Jarlsberg, Ricotta und Feta.

Die wichtigsten Dinge, die jeder Mozzarella-Ersatz sein muss, sind, dass es Kuhmilch sein muss (einige Ausnahmen gelten), es muss einen sehr milden Geschmack haben, und es muss sehr gut schmelzen.

Es gibt unzählige Rezepte, die entweder Mozzarella benötigen oder mit seiner Zugabe einfach besser wären.

Ob diese Käsesorte bei Ihnen nicht gut ankommt oder Sie Mozzarella einfach nicht in die Hände bekommen, hier sind einige der bestmöglichen Mozzarella-Alternativen, die Sie ausprobieren können.

Was kann anstelle von Mozzarella verwendet werden?

Während frischer und im Laden gekaufter Mozzarella unterschiedliche Eigenschaften hat, werden sie beide häufig in verschiedenen Gerichten verwendet. Im Laden gekaufter Mozzarella hat eine blasse Farbe, etwas weich und einen milden Geschmack.

Frischer Mozzarella ist eine weichere Vollmilchversion von Mozzarella und wird im Allgemeinen in Wasser oder Molke verpackt.

Es gibt unzählige Käsesorten, und es kann schwierig werden, herauszufinden, welche mit jeder Mahlzeit kompatibel sind.

Bei der Suche nach guten Alternativen muss man die Anforderungen berücksichtigen, die das jeweilige Rezept erfordert. Einige Rezepte erfordern einen weichen und strukturierten Käse, während andere einfach Käse benötigen, der gut schmilzt.

Während Gerichte wie Salate und Entrées zu einer Alternative wie Burrata passen, gibt es viele andere Käsesorten, die gut zu Rezepten passen, die Hitze erfordern.

Für milchfreie Alternativen zu authentischem Mozzarella können Sie Daiya, Violife, Follow Your Heart und Trader Joes verwenden. Die Textur, der Feuchtigkeitsgehalt und die Reaktion auf Hitze bestimmen die beste Alternative für Ihr Rezept.

Während ideale Mozzarella-Alternativen Queso Oaxaca, Bel Paese und Caciocavallo umfassen, sind diese nicht so häufig zu finden. Für diejenigen, die nach zugänglicheren Milchkäse-Alternativen suchen, sind Sie bei uns genau richtig.

Schauen wir uns an, welche Milchmozzarella-Alternativen für einige der klassischsten und beliebtesten Käsegerichte am besten geeignet sind.

Lesen Sie auch: 6 Awesome Gouda-Ersatz

Ersatz für Mozzarella in einer Pizza

Während Mozzarella sicherlich der klassischste Käse für eine Pizza ist, gibt es viele Mozzarella-Alternativen, mit denen Sie diesen wunderschön sprudelnden Käse über Ihre Kruste legen können. Diese Käsesorten haben einen tollen Geschmack und schmelzen recht gut.

Denken Sie daran, dass einige von ihnen aufgrund der Schmelzbarkeit, andere aufgrund des Geschmacks und andere einfach aufgrund der Textur auf dieser Liste stehen. Es liegt an Ihnen, in welche Richtung Sie Ihre Pizza nehmen möchten, aber das Ändern des Käses ändert definitiv den Geschmack. Sie können es sogar mehr mögen.

Provolone. Dieser Käse hat einen ähnlichen Geschmack wie Mozzarella und ist möglicherweise die beliebteste Option, wenn Sie versuchen, Mozzarella mit einer Alternative nachzuahmen. Der Geschmack ist etwas stärker und schmilzt gut – er wird dehnbar und fadenförmig.

Cheddar ist ein halbharter Käse, der von Natur aus blass ist und oft goldgelb mit Annatto, einer fast nicht nachweisbaren Pflanzenfarbe, hergestellt wird. Cheddar, der jünger ist, hat einen reichen, nussigen Geschmack und eine feste Textur, die mit zunehmendem Alter krümeliger wird. Während der Geschmack sicherlich großartig sein wird, erzeugt er aufgrund seiner geringen Elastizität nicht die gleichen fadenförmigen Pizzascheibenzüge.

Alpine style ist ein halbharter Käse mit einem magereren, nussigen und erdigen Geschmack. Es stammt aus Frankreich und der Schweiz und umfasst Variationen wie Schweizer Käse und Gruyere.

Gouda ist aufgrund seines reichen, butterartigen und etwas süßen Geschmacks ein beliebter Favorit. Es ist halbhart, cremig und glatt, da es mit Vollmilch hergestellt wird, und wird im Allgemeinen durch seine klassische rote Wachsbeschichtung identifiziert.

Edamer ist ein halbharter Käse, der einen leichten und subtilen Geschmack mit einem Hauch von nussigen Untertönen hat. Es wird mit teilweise Magermilch hergestellt und ist glatt und dennoch fest in der Textur.

Pepato ist ein Hartkäse mit einem würzigen, pfeffrigen Geschmack. Es ist herzhaft und stark und hat eine ziemlich intensive Präsenz in Gerichten. Dieser Käse wird traditionell mit ganzen Pfefferkörnern bedeckt, um den zusätzlichen Geschmackskick zu erzielen.

Romano ist ein Hartkäse und der intensivst schmeckende Käse unter allen Hartkäsesorten. Es hat einen scharfen, scharfen und dennoch angenehmen Geschmack. Wenn Sie nach etwas suchen, das einen kraftvollen, käsigen Schlag bietet, sollten Sie Romano ausprobieren.

Parmesan ist ein Favorit in vielen Gerichten, oft über Mahlzeiten gestreut, um das Besondere etwas hinzuzufügen. Dieser Hartkäse hat einen butterartigen, süßen Geschmack, der sich mit zunehmendem Alter verstärkt. Dieses Geschmacksprofil wird durch seine nussigen Untertöne und seine körnige Textur gut ergänzt.

Asiago ist ein scharfer, reich gewürzter italienischer Hartkäse. Seine Härte ermöglicht das große Potenzial zum Reiben und Belag, was ideal für Pizza ist.

Dry Jack ist eine ältere Version von Asiago und rostet gut. Dieser Hartkäse dauert in der Regel mehrere Monate bis mehrere Jahre, ist in der Regel hellgelb und hat einen milden Geschmack, der durch einen nussigen Unterton ergänzt wird. Sie können auch Monterey Jack für eine subtile Schmelze über Ihre Pizzen versuchen.

Cotija ist ein harter Käse nach hispanischer Art und wird normalerweise zu den Mahlzeiten geschreddert oder gerieben. Dieser Käse kann Ihre Pizza in eine ganz neue Richtung lenken, und Sie werden überrascht sein, wie sein einzigartiger Geschmack Ihr Gericht hebt.

Weißer Cheddar. Dieser Käse hat einen stärkeren Geschmack als Mozzarella und schmilzt extrem schnell. Es ist ein großartiger Ersatz für Mozzarella, da es zu einem stärkeren Geschmack und einer cremigeren Konsistenz führt.

Ersatz für Mozzarella in Lasagne

Wenn es um Lasagne geht, ist der wichtigste Faktor bei der Auswahl einer Mozzarella-Alternative der gold gegrillte käsige Belag. Die Elastizität des Käses muss nicht so hoch sein, da Lasagne aushärtet und geschnitten werden muss.

Havarti ist ein halbweicher Käse aus Kuhmilch und hat einen subtil süßen Geschmack mit einer federnden Textur. Es ist sehr vielseitig und kann in Scheiben geschnitten, gerieben oder geschmolzen werden, was ideal für Lasagne ist.

Milder Gouda eignet sich besonders gut für Lasagne, da sein buttersüßer Geschmack. Goudas cremige und glatte Textur eignet sich für Lasagne und schmilzt sehr gut.

Cheddar. Aufgrund der geringen Elastizität von Cheddar härtet es nach dem Schmelzen in Lasagne gut aus. Dies ermöglicht schöne saubere Schnitte von Lasagne, und die Farbe dieses Käses schafft eine schöne goldene geschmolzene Kruste über Ihrem Gericht.

Edamer ist ein dichter, federnder Käse, der im Vergleich zu Gouda nahezu identische Eigenschaften aufweist. Es hat jedoch einen süßen und cremigen Geschmack mit Untertönen von Haselnuss und weicher Butter. Wenn Sie in Ihrer Lasagne ergänzende Kräuter verwenden, kann dies zu einer exquisiten und geschmackvollen Mahlzeit führen.

Ersatz für Mozzarella in Salaten oder Vorspeisen

Möglicherweise müssen Sie für einen Salat oder ein Hauptgericht improvisieren. Hier sind die Bedürfnisse unterschiedlich, wir sprechen nicht über Schmelzpunkte und Fadenscheinigkeit.

Nein, hier brauchen wir entweder einen sehr einfachen, milden Käse, der Mozzarella sehr gut nachahmt, oder einen schön aromatisierten, der uns immer noch diese frische Atmosphäre verleiht. Also hier sind die besten Ersatz für Mozzarella in Salaten oder Vorspeisen, oder einfach nur, wenn es kalt benötigt wird.

Feta. Feta ist sehr aromatisch, ja, aber es ist genauso frisch und leicht wie Mozzarella. Vor allem, wenn Sie frischen Mozzarella in Molke ersetzen müssen.

Feta passt hervorragend zu einem Caprese-Salat, wenn Sie keinen Mozzarella haben, und wenn er in einem normalen Salat verwendet wird, bröckelt er und überzieht das Ganze.

Milder Gouda oder Edamer. Wir haben diese beiden in einen Topf geworfen, da sie beide mild sind und gut in einen Salat oder ein Hauptgericht passen, in dem Sie andere Zutaten glänzen lassen müssen. Sie brauchen jungen Gouda oder Edamer, und stellen Sie sicher, dass sie nicht geraucht werden.

Provolone. Sie möchten Mozzarella gegen Provolone eintauschen, da es der ähnlichste Käse ist. Zugegeben, es ist ähnlich wie normaler Mozzarella, nicht die frische Art, aber es ist immer noch die nächste.

Es ist weich, hat aber immer noch ein bisschen Biss und ist definitiv mild genug, um den Salat oder das Hauptgericht nicht zu überwältigen.

Ersatz für Mozzarella-Käse in Hühnerparmesan

Hühnerparmesan erfordert eine ziemlich spezifische Geschmackspalette. Während es sehr plausibel ist, eine der bereits aufgeführten Käsesorten anstelle von Mozzarella in Ihrem Gericht zu verwenden, gibt es einige Käsesorten, die besser zum Geschmacksprofil des Gerichts passen.

Schweizer Käse. Der nussige und halbsüße Geschmack dieses Käses passt gut zum Hühnchen-Parmesan-Rezept und ergänzt die benachbarten Zutaten im Gericht. Es hat mehr Geschmack als Mozzarella und schmilzt zu einer cremigen Konsistenz.

Pfeffer. Während dieser Käse einen leicht würzigen Geschmack hat, passt er gut zum Rezept. Dieser Käse schmilzt gut und wird dehnbar. Es hat jedoch einen viel höheren Öl- und Feuchtigkeitsgehalt als Mozzarella, wodurch Pizza und Lasagne oft fettig werden.

Pepperjack wäre also ideal für ein Hühnchen-Parmesan-Rezept. Etwas zusätzliche Feuchtigkeit passt immer gut zu Hühnchen, das leicht austrocknet.

Jarlsberg. Obwohl dies aufgrund seines Aussehens oft mit Schweizer Käse verwechselt wird, ist Jarlsberg etwas ganz Besonderes. Dieser butterartige, milde und süße Käse schmilzt gut zu einer dicken und cremigen Konsistenz. Es ist weich und reich an Textur und ähnelt der gleichen Farbe wie Schweizer Käse.

Ricotta. Während dieser Käse nicht gut schmilzt, um eine wunderschöne käsige Kruste zu bilden, wird er extrem weich und verwandelt sich in eine cremige Konsistenz, die einer weißen Sauce sehr ähnlich ist. Diese cremige Textur passt gut zu Hühnerparmesan und hat einen milden und halbsüßen Geschmack.

Im Allgemeinen würde jeder milde Käse funktionieren, solange der Käse gut schmilzt oder sich wie vorgesehen in Ihr Rezept einfügt. Es sollte angemerkt werden, dass trotz der Tatsache, dass alle besprochenen Käse als Alternativen zu Mozzarella verwendet werden können, sie immer noch einzigartig sind.

Sie sollten die Lagerbedingungen, die Handhabung und die Lebensdauer des Käses, den Sie ausprobieren möchten, vor dem Kauf recherchieren und überprüfen. Vergiss nicht, dass du auch damit deine eigene kitschige Mischung kreieren kannst.

Es gibt viele Mozzarella-Alternativen zum Ausprobieren. Zu erkennen, dass Sie nicht den richtigen Käse für Ihr geplantes Rezept haben, könnte zunächst als ziemlich sauer angesehen werden.

Aber es ist eher eine Gelegenheit, neue Ideen und Geschmackskombinationen auszuprobieren. Während diese Liste eine Anleitung ist, welche Käsesorten am besten als Alternative zu Mozzarella funktionieren, ist dies einfach der Anfang all Ihrer käsigen Bemühungen.

Wenn Sie noch andere Kuriositäten zum Essen haben, lesen Sie unbedingt die verwandten Artikel unten, wir fügen immer mehr Fakten zum Essen hinzu, um Ihnen das Leben so viel einfacher zu machen.