Bestes taiwanesisches Hackfleisch (Rou Zhao Fan)

Die Herstellung von taiwanesischer Hackfleischsauce ist wahrscheinlich der beste Weg, um Schweinehackfleisch zu verwenden. Es ist herzhaft, leicht süß und sehr aromatisch, und es gibt endlose Möglichkeiten, es zu verwenden. Meine Mutter macht die beste taiwanesische Hackfleischsauce, Leute, die es probiert haben, können es nie vergessen.

Dies passt nicht nur gut zu Reis, sondern auch zu jeder Art von Nudeln oder gekochtem Gemüse. Manchmal mische ich es mit gekochten grünen Bohnen, oben mit blanchiertem Spinat oder jeder Art von Blattgrün, oder machen Sie einen schnellen und einfachen geschmorten Tofu damit. Als vielbeschäftigte Mutter ist es definitiv ein Muss in meinem Kühlschrank!

Als ich auf dem College war, Meine Mutter wird mir eine große Menge gehackter Schweinefleischsauce machen, die in kleinen Druckverschlussbeuteln getrennt ist, damit ich sie im Gefrierschrank aufbewahren kann. Mit etwas gehackter Schweinefleischsauce kann ich schnell eine einfache, aber super leckere Mahlzeit zusammenstellen, indem ich sie mit Nudeln und Gemüse mische und mit einem Spiegelei garniere.

Jedes Mal, wenn ich die Sauce erhitze, kommen meine Mitbewohner aus dem Zimmer und bitten mich, etwas mit ihnen zu teilen. Bis heute erwähnen sie manchmal, wie gut diese Sauce ist.

Nachdem ich in die USA gekommen war, konnte ich jedoch niemals taiwanesische Hackfleischsauce herstellen, die so schmeckte, wie meine Mutter sie gemacht hatte, selbst wenn ich ihren Anweisungen folgte. Gott sei Dank, als meine Mutter mich vor ein paar Monaten besuchte, sah ich zu, wie sie es machte und erkannte schließlich, was ich falsch gemacht hatte. Früher habe ich immer zu viel Sojasauce hinzugefügt, aber der Schlüssel zu diesem Gericht sind die gebratenen Schalotten, die dem Gericht ein erstaunliches Aroma und Tiefe verleihen.

Ich habe es mit dieser Einstellung erneut versucht und das Ergebnis war dasselbe, als ob es von meiner Mutter gemacht worden wäre! Dieses Gericht ist super einfach; Alles, was Sie brauchen, ist gemahlenes Schweinefleisch, Sojasauce, Steinzucker, weißer Pfeffer und viel gebratene Schalotte. Sie können lernen, wie man gebratene Schalotten zu Hause von meinem knusprig gebratenen Schalotten- und Schalottenölpfosten macht, oder Sie können es im asiatischen Lebensmittelgeschäft kaufen. Seien Sie jedoch gewarnt, die hausgemachten gebratenen Schalotten schmecken besser!

Mit dieser taiwanesischen Hackfleischsauce können Sie in kürzester Zeit ein gutes Essen oder ein spätes Abendessen genießen!

Beste taiwanesische Hackfleischsauce (rou zhao fan)

Edwina

5 von 7 Stimmen

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Kochzeit 30 Minuten

Gesamtzeit 35 Minuten

Kurs Main

Küche Taiwanesisch

Portionen 8 Personen

Zutaten 1x2x3x

• ▢ 2 lbs Mett
• ▢ 3 El Schalotten öl oder Pflanzenöl
• ▢ ⅓ cup + 2 tbsp soy sauce
• ▢ 3 Esslöffel Kandiszucker, können Sie ersetzen mit regulären Zucker
• ▢ ¾ tsp white pepper powder
• ▢ 1 Tasse gebratene Schalotten, etwa 3-4 große frische Schalotten
• ▢ ¼ Tasse Wasser, optional

Anweisungen

• Erhitzen Sie öl in einem holländischen Ofen und rühren Sie, braten, Hackfleisch, Schweinefleisch, bis es Locker ist und das Wasser beginnt heraus zu kommen.
• Sojasauce, Puderzucker, weißes Pfefferpulver, gebratene Schalotte unterrühren und umrühren.
• Mit Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen lassen. Während der 30 Minuten zweimal umrühren, um sicherzustellen, dass es nicht brennt. Wenn es zu trocken aussieht, fügen Sie Wasser hinzu.
• Lassen Sie es nach dem Kochen weitere 30 Minuten ruhen, bevor Sie den Deckel öffnen.
• Servieren Sie mit Reis, Nudeln, Gemüse oder einer Ihrer Wahl.

Anmerkungen

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