Bier- und Brauquiz
Frage: Im Brauprozess verwandelt der Fermentationsschritt Zucker in Alkohol und was noch? Antwort: Hefe fermentiert den Zucker zu Alkohol und Kohlendioxid. Frage: Welche Zutat wird generell zu Beginn des Brauprozesses gemalzt? Antwort: Gerste durchläuft zu Beginn des Bierbrauens einen Mälzprozess. Es wird in Wasser eingeweicht, keimen gelassen und dann gebrannt (oder getrocknet). Bier kann auch mit anderen Körnern hergestellt werden, Alle werden „Zusätze“ genannt.“ Roggen, Mais und Weizen sind alle Zusatzkörner. Frage: Ein Session Bier hat meist welche Charakteristik? Antwort: Ein gutes Bier oder Ale zeichnet sich durch seinen niedrigen Alkoholgehalt aus, in der Regel weniger als 5 Prozent ABV. Einige Bierliebhaber werden ein Bier nicht als echtes Session-Bier betrachten, es sei denn, es hat weniger als 3 oder 4 Prozent ABV. Frage: Wie wird der Prozess der Trennung der Würze von den festen Resten der Maische genannt? Antwort: Der Prozess der Trennung der Würze von den festen Resten der Maische wird als Läutern bezeichnet. Es kann auch als Trennen der Würze bezeichnet werden. Frage: Was ist der letzte Schritt in der Bierproduktion? Antwort: Ein fertiges Bier muss vor dem Vertrieb oder Verkauf in ein Fass oder eine Flasche verpackt werden. Frage: Was verursacht skunked Bier? Antwort: Übermäßiges Licht bewirkt, dass Bier Stinktier wird – das heißt, einen Geruch zu entwickeln, der nicht vom Geruch eines Stinktiers für die menschliche Nase zu unterscheiden ist. UV-Strahlen verändern die Moleküle im Bier, brechen sie auf und lassen sie sich mit Schwefelverbindungen rekombinieren. Entgegen der landläufigen Meinung verursacht Hitze kein Stinktierbier. Antwort: Ein Geuze ist ein saures Bier, das hauptsächlich in Belgien hergestellt wird. Frage: Lager kommt von welchem deutschen Wort? Antwort: Lager kommt vom deutschen lagern, was „lagern“ bedeutet.“ Frage: Für welche Biersorte ist Guinness berühmt? Antwort: Guinness ist bekannt für sein dickes Bier, das es seit 1799 produziert. Frage: Welches Bier wird aus welchem Getreide hergestellt? Antwort: Weißbier wird aus Weizenmalz hergestellt, im Gegensatz zu Gerstenmalz. Weissbier ist Deutsch für „Weißbier.“