Cheesy Chicken Dorito Casserole
Dieser Dorito-Auflauf enthält Schichten von käsigem Hühnchen, Rotel und knusprigen Dorito-Chips, die in einem Auflauf für ein köstliches und einfaches Abendessen unter der Woche gebacken werden!
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Mein Freund hat mir vor Jahren King Ranch Chicken vorgestellt. Es ist ein Grundnahrungsmittel aus Texas, woher sie kommt. Im Laufe der Jahre habe ich das Rezept geändert und dies ist meine aktualisierte Version. Ich nenne es jetzt auch Cheesy Chicken Dorito Casserole, damit es weniger Verwirrung darüber gibt, was tatsächlich in der Schüssel ist.
Es gibt viele Variationen von King Ranch Casserole Rezepte. Einige verwenden Tortillas anstelle von Chips. Einige sind so einfach wie 5 Zutaten und keine Schichten. Mein Rezept ist einfach und lecker mit vielen käsigen Hühnerschichten! Sammle diese Zutaten:
Einkaufsliste für Dorito Casserole:
- Brathähnchen (oder 3 Tassen geschreddert)
- Doritos-Chips (wir bevorzugen kühle Ranch)
- Scharfer Cheddar-Käse (2 Tassen geschreddert)
- Sauerrahm (1/4 Tasse)
- Gelbe Zwiebel (1 klein)
- Bell pfeffer (1 beliebige Farbe)
- Knoblauchzehen (2)
- RoTel (1 Dose)
- Pilzcremesuppe (1 Dose)
- Hühnercremesuppe (1 Dose)
- Hühnerbrühe (1/2 Tasse)
- Kreuzkümmel
- Chilipulver
Wir bevorzugen kühle Ranch Geschmack Doritos für dieses Rezept, aber traditionell Menschen verwenden nacho-Käse-Geschmack. Sie können auch übrig gebliebenen Thanksgiving-Truthahn für dieses Rezept verwenden, also stellen Sie sicher, dass Sie dies für die Feiertage mit einem Lesezeichen versehen!
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Wie man geschreddertes Huhn macht
Ich habe normalerweise immer gekochtes geschreddertes Huhn zur Hand, um es in Rezepten wie diesem zu verwenden. Einmal im Monat koche ich entweder Hühnchen oder benutze meinen Crock Pot, um das Hühnchen zu kochen, es dann zu zerkleinern und in Gefrierbeutel zu portionieren. Wenn ich Abendessen wie Chicken Pot Pie, Poppyseed Chicken, Chicken ’n Dumplings oder Chicken Rice Green Bean Casserole zubereiten möchte, kann ich ganz einfach eine Tüte aus dem Gefrierschrank nehmen!
Ich habe ein paar Vorspeisenrezepte, die auch geschreddertes Hühnchen verwenden! Wie dieser Buffalo Chicken Dip, Eierbrötchen und Buffalo Chicken Bites. Und vergessen Sie nicht, dass Sie im Handumdrehen Hühnchensalat-Sandwiches zubereiten können, wenn Sie Hühnchen zur Hand haben!
Reste aufbewahren und aufwärmen
Reste dieses Hühnerauflaufs sollten bis zu 1 Woche abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dieser Auflauf wird am besten im Ofen aufgewärmt, um die Doritos wieder knusprig zu machen. Die Mikrowelle ist in Ordnung, aber Ofen ist besser.
Freezer casserole
Um daraus eine Gefriermahlzeit zu machen, schlage ich vor, die Doritos durch Mehl oder Maistortillas zu ersetzen. Bereiten Sie alle Schichten in einer Folienauflaufform vor, bedecken Sie sie fest mit Plastikfolie und bedecken Sie sie erneut mit Folie. Bis zum Backen im Gefrierschrank aufbewahren. Zum Backen die Plastikabdeckung entfernen und mit Folie abdecken. Abgedeckt 30 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weiterbacken, bis sie sprudelnd und knusprig ist.
Für Ihre wählerischen Esser, die es nicht mögen, gewürfelte Tomaten, grüne Stücke und Zwiebeln in ihrem Essen zu sehen – versuchen Sie, die Sauce in einem Mixer zu pürieren, bevor Sie sie in die Auflaufform legen. Dies wird all diese fragwürdigen Zutaten für Ihre wählerischen Esser mischen und sie werden nicht einmal wissen, dass sie diese leckeren Gemüse essen!
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Dieses Rezept wurde ursprünglich am 5. November 2010 veröffentlicht und am 15. Juni 2020 mit neuen Fotos und verbessertem Rezept aktualisiert.
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Cheesy Chicken Dorito Auflauf
Zutaten
- 1 esslöffel Olivenöl
- 1 kleine gelbe Zwiebel, geschält und gewürfelt
- 1 Paprika, entkernt und gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 10 oz. gewürfelte Tomaten mit Chilis, wie Rotel
- 10 oz. creme Pilzsuppe
- 10 oz. hühnercremesuppe
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 1/4 Tasse Sauerrahm
- 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 3 Tassen gekochtes Hühnerfleisch
- 2 Tassen grob zerbrochene Doritos-Chips , wir bevorzugen kühlen Ranch-Geschmack
- 2 Tassen geschredderter scharfer Cheddar-Käse
Anleitung
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Ofen auf 350 ° F vorheizen. 9×13 Auflaufform leicht einfetten.
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Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel und Pfeffer etwa 7 Minuten weich kochen. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie noch 1 Minute. In eine große Rührschüssel geben.
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Die restlichen Zutaten außer Hühnchen, Pommes Frites und Käse mit Zwiebel und Pfeffer in die Rührschüssel geben. Mischen, bis kombiniert.
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Verteilen Sie eine gehäufte 1/2 Tasse der Mischung (Sauce) auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform. Legen Sie eine weitere gehäufte 1/2 Tasse Sauce für später beiseite.
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Die Hälfte des Huhns in der Auflaufform über die Sauce legen, dann die Hälfte der restlichen Sauce aus der Rührschüssel. Mit einem Drittel des Käses und der Hälfte der Chips bestreuen. Wiederholen Sie diese Ebenen.
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Mit der reservierten 1/2 Tasse Sauce und dem restlichen Käse belegen.
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Unbedeckt bei 350 ° F 30 Minuten backen. Ohne die Ofentür zu öffnen, erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 400 ° F * und backen Sie weitere 5 bis 10 Minuten, bis sie sprudelnd und golden knusprig sind.
Anmerkungen
- * Nehmen Sie den Auflauf nicht aus dem Ofen, wenn Sie die Temperatur erhöhen. Die Ofentemperatur erreicht vor dem Ende der Backzeit möglicherweise nicht wirklich 400 ° F.
- Für die wählerischen Esser können Sie die Sauce in einem Mixer pürieren, bevor Sie sie in den Auflauf legen.
- Klicken Sie hier oder hier für zwei verschiedene Methoden, um geschreddertes Huhn zu machen. Lagern Sie das zerkleinerte Huhn portioniert in Gefrierbeuteln, damit es für solche Rezepte bereit ist!
- Nährwertangaben sind nur Schätzungen.