Chewy Fruit and Nut Granola

In diesem Chewy Fruit and Nut Granola werden dick geschnittener Hafer, Pekannüsse, Mandeln und getrocknete Kirschen geworfen und in einem Honig-, Ahorn- und Vanille-Buttersirup gebacken.

Ich bin super aufgeregt, Ihnen von diesem Müsli zu erzählen. Ich weiß, wie kann Müsli aufregend sein? Es kann nicht wirklich, aber dieses zähe Frucht-Nuss-Müsli ist nicht wie jedes Müsli. Es ist vollgepackt mit getrockneten Früchten, ZWEI Arten von Nüssen und Hafer-y Güte umhüllt von einer Honig-Ahorn-Vanille-Umarmung.

Das Frühstück der Champions. Mach deine Löffel fertig.

Normalerweise frühstücke ich gleich, nachdem ich meinen Jüngsten in der Schule abgesetzt habe, meine Tasse Kaffee und bevor ich etwas anderes mache. Wenn ich nicht esse, werde ich mürrisch und leide unter Koffeinshakes. Manchmal brate ich ein Ei und habe es über Putenwurst, oder ich habe Erdnussbutter-Toast, aber das einzige, was ich am häufigsten mache, ist das, was Sie oben sehen; eine große fette Schüssel mit Hafer, Nüssen und Beeren.

Ich habe dieses Rezept aus der Not gemacht. Ich ging buchstäblich eine Woche lang durch eine Tüte Bear Naked Fruit and Nut Granola! Es ist irgendwie peinlich zuzugeben. Aber wir sind Freunde richtig? Außerdem kann es nicht peinlicher sein, als ich zugab, wie ich diese Süßkartoffeln beendet habe und auch in einem Restaurant! Ich erschaudere.

Offensichtlich konnte ich eine Tüte Müsli pro Woche nicht rechtfertigen, und als ich anfing, spezielle Reisen nach Target nur für Müsli zu machen, wusste ich, dass ich ein Problem hatte. Ich meine, wer geht zu Target und bekommt nur Müsli? Ich sage dir … NIEMAND. Mit diesem Gedanken im Hinterkopf machte ich mich auf den Weg, meine eigene Version zu erstellen.

Zuerst benötigen Sie 2-1 / 2 Tassen altmodischen Haferflocken. Ich bin ziemlich gern Bob’s Red Mill extra Thick Cut Oats … sie sind mein Favorit. (dies ist kein gesponserter Beitrag, sie haben mich NICHT bezahlt, um das zu sagen … es ist die Wahrheit, yo!}

Dann fügen Sie in einer viertel Tasse Weizenkeime … für ein wenig mehr somethin-somethin.

Vergessen Sie nicht den viertel Teelöffel koscheres Salz.

Dann rühren Sie es um, um es zu kombinieren.

Als nächstes die Pekannüsse und Mandeln grob hacken. Machen Sie dasselbe mit den getrockneten Kirschen. Sie können jedoch jede getrocknete Frucht verwenden; aprikosen, Preiselbeeren, Blaubeeren … Sie bekommen die Idee.

Dann werfen Sie sie mit dem Hafer in die Schüssel.

Umrühren, um zu kombinieren und dann zu den süßen Sachen überzugehen, was meiner Meinung nach der beste Teil ist.

Als nächstes in einen kleinen Topf eine halbe Butterstange geben und 1/4 Tasse reinen Ahornsirup einfüllen.

Sie fügen eine 1/4 Tasse Honig hinzu.

Sobald die Butter geschmolzen ist, vom Herd nehmen und 1/2 Teelöffel Vanille hinzufügen. Dann umrühren, um zu kombinieren.

Als nächstes gießen Sie die Honig-Ahorn-Butter in die Schüssel mit Hafer, Früchten und Nüssen.

Dann umrühren, um zu beschichten.

Als nächstes löffeln Sie das Müsli auf eine leicht gebutterte, umrandete Metallbackform.

Dann gleichmäßig verteilen und 10 Minuten im 350 ° -Ofen backen.

Als nächstes entfernen Sie die Pfanne und rühren Sie das Müsli vorsichtig um. Dann wieder auf der Pfanne verteilen und weitere 5 Minuten backen.

Ps. Das riecht alle Arten von erstaunlich. PPS. Ich nahm einen Löffel davon und aß es, solange es noch weich und warm war.

Ich sterbe.

Nachdem das Müsli 15 Minuten gebacken hat, ziehen Sie es heraus und werfen Sie es. Wenn du wie ich bist und dein Müsli mit Trauben magst, dann machst du das. Nimm ein Ei und trenne das Eigelb vom Weiß und verquirle das Weiß schaumig.

Als nächstes gießen Sie es auf das warme Müsli.

Werfen Sie das Müsli in das schaumige Eiweiß, verteilen Sie es noch einmal und backen Sie es noch 5 bis 7 Minuten. Selbst wenn Sie das Eiweiß überspringen, möchten Sie es immer noch für die zusätzliche Zeit backen.

Egal, ob Sie sich für das Eiweiß entscheiden oder nicht, wenn Sie das Müsli aus dem Ofen ziehen, wird es immer noch etwas weich. Lassen Sie es vollständig abkühlen oder fast vollständig und werfen Sie es dann herum oder zerbröckeln Sie es in zähe, klobige Cluster. Lagern Sie das Müsli einige Wochen in einem luftdichten Behälter.

So mag ich mein Granola…

Hausgemachtes Müsli mit einem Schuss Kefir oder Joghurt darüber…

Hausgemachtes Müsli mit Kefir und frischen Beeren … das ist das Ultimative. Wie Dessert zum Frühstück … aber gut für dich.

Ich bin ein großer Fan von Kefir. Kefir ist eine würzige, im Grunde laktosefreie fermentierte Milch … ähnlich wie Joghurt. Es ist dünn, macht es gießbar und perfekt zum Nieseln über Müsli. Ich liebe es!

Wahrheit: Es hat mich immer geärgert, dass ich sehr wenig Nüsse in meinem Müsli habe. Warum so geizig? Das Beste an meinem eigenen zähen Obst- und Nussmüsli ist, dass ich jetzt alle Pekannüsse und Mandeln bekomme, die ich will. Bonus!

Das heißt, es ist Müsli, an dem du keinen Zahn abhacken wirst. Hier, einen Bissen. Nur ein Scherz … willst du nicht?

Viel Spaß! Und wenn Sie dieses zähe Obst-Nuss-Müsli-Rezept ausprobieren, lassen Sie es mich wissen! Mach ein Foto und tagge mich auf Twitter oder Instagram!

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