Chiang Mai Food Guide / Die besten Restaurants in Chiang Mai
Chiang Mai Essen hat einen Platz in unseren Herzen mit seinen tiefen Aromen und liberale Verwendung von Chilischoten. Gehen Sie über typische Chiang Mai Restaurants hinaus und Sie werden sich auch in das Essen verlieben.
Ein Monat in Chiang Mai war gerade genug Zeit für uns, uns in Nordthailands schrullige Stadt voller Tempel, Nachtmärkte und Expats zu verlieben. Obwohl die Expats zu Recht die Fülle an trendigen Restaurants und Coffeeshops der dritten Welle würdigen können, Die Chiang Mai Food-Szene bleibt ihren geschmackvollen thailändischen Wurzeln treu.
Dies ist eine Stadt, in der Menschen über rissige Bürgersteige treten, um Essen zu erreichen, das unter Blechdächern und auf Klapptischen serviert wird. Die Aromen in den besten thailändischen Gerichten sind intensiv und tief, dank der großzügigen Verwendung von Zutaten wie Zitronengras, Chilis, Kurkuma, Makrut-Limetten und Kokosnuss.
Chiang Mai Restaurants
Obwohl wir ein Airbnb-Apartment mit Küche für einen Monat gemietet haben, haben wir viel gegessen. Und warum nicht? Selbst die besten Restaurants in Chiang Mai sind nach westlichen Standards sehr erschwinglich.
Trotz dieser Erschwinglichkeit sollten Sie die Restaurantszene von Chiang Mai nicht ausschließen. Michelin fand 40 bemerkenswerte Restaurants in Chiang Mai, die 2020 in seinem Eröffnungsführer aufgeführt wurden. Der berühmte Food Guide zeichnete 17 Restaurants mit der Bewertung ‚Bib Gourmand‘ und 13 mit einem ‚Michelin-Teller‘ aus.
Und das Beste daran? Die meisten von Michelin zugelassenen Restaurants, einschließlich der in diesem Leitfaden empfohlenen, werden Ihre Bank nicht sprengen.
Chiang Mai Billig isst
Chiang Mai hat scheinbar endlos billig, gutes Essen an Orten so vielfältig wie Einkaufszentren, Märkte, Hütten und Restaurants. Als Bonus für Reisende sind die besten Restaurants in Chiang Mai relativ günstig, was die Rechtfertigung von Splurges erleichtert.
Davon abgesehen ist Chiang Mai keine Stadt für ausgefallene Restaurants. Sparen Sie spezielle Mahlzeiten für Länder wie Frankreich und Japan und verbringen Sie stattdessen Ihre Zeit damit, einige der besten Streetfoods der Welt zu essen.
Krempeln Sie die Ärmel hoch und schnappen Sie sich Ihren Löffel, das thailändische Essgeschirr der Wahl, während wir die Musts darüber teilen, was Sie in Chiang Mai essen können.
Chiang Mai Food Guide
Obwohl es viele Gründe gibt, nach Thailand zu reisen, war das Essen unsere Hauptmotivation für einen Monat in Chiang Mai, einer Stadt, in der das Essen im Mittelpunkt steht und verlockende Aromen durch die Luft schweben. In den meisten Fällen fanden wir das beste Essen mit unserer Nase statt aus einem Chiang Mai Food Blog oder Reiseführer.
Wir durchquerten die Stadt mit einer Karte von Chiang Mai und aßen alles in diesem nordthailändischen Feinschmeckerparadies. Die folgenden Gerichte gewinnen unsere Stimmen für das beste Essen in Chiang Mai:
Khao Soi
Khao Soi ist das einzige Gericht, das Sie unbedingt in Chiang Mai essen müssen. Wenn Sie nur eine Mahlzeit in Chiang Mai haben, sollte es Khao Soi sein. Wenn Sie nur zwei Mahlzeiten haben, sollten Sie Khao Soi wieder essen. Hoffentlich haben Sie mindestens vier Mahlzeiten, denn Chiang Mai hat vier Orte, die Sie nicht verpassen sollten, um Khao Soi zu essen.
Für Uneingeweihte ist Khao Soi eine Suppe mit gelbem Curry und Kokosmilch, die mit gekochten Nudeln beladen und dann mit gebratenen Nudeln belegt wird. Obwohl Khao Soi traditionell mit Hühnchen oder Rindfleisch zubereitet wird, um den muslimischen Ernährungsregeln zu entsprechen, fügen neuere Chiang Mai-Restaurants wie Khao Soi Nimman verschiedene Proteine wie Meeresfrüchte und Schweinefleisch hinzu.
Pro Tip
Stellen Sie sicher, dass Sie Ihrer Schüssel Khao Soi Gewürze hinzufügen. Beliebte Beilagen sind gehackte Schalotten, eingelegtes Senfgrün, scharf geröstete Chilipaste und Limettensaft.
Jedes Restaurant in Chiang Mai bietet eine einzigartige Version, die auf der Erziehung und den Vorlieben des Kochs basiert. Unsere Lieblingsplätze in Khao Soi sind Khao Soi Khun Yai, Khao Soi Lam Duan, Khao Soi Mae Sai und Khao Soi Nimman.
Khao Soi Khun Yai liegt bei Sri Poom 8 Alley, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200, Thailand.
Khao Soi Lam Duan liegt bei 352/22 Thanon Charoenrat, Chiang Mai, Thailand.
Khao Soi Mae Sai liegt bei29/1 Ratchaphuek Alley, Tambon Chang Phueak, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50300, Thailand.
Khao Soi Nimman liegt bei Nimmanhemin Soi 7, Chiang Mai, Thailand
Khao Kha Moo
Khao Kha Moo ist ein beliebtes Chiang Mai Gericht, und niemand macht es besser als die berühmte „Cowboy Hat Lady“ auf dem Chang Phuak Nachtmarkt. Wir wagen es, einen besseren Wert für einen Dollar zu finden als diesen Teller mit saftig gedünstetem Schweinekeule, der über Reis mit einem Ei und würzigen Beilagen wie eingelegtem Senfgrün und Knoblauch-Chilisauce serviert wird.
Es ist kein Wunder, dass sich jeden Abend Menschenmassen für das von den Einheimischen geliebte und von Anthony Bourdain berühmt gewordene Gericht anstellen. Es ist ein Gewinner!
Khao Kha Moo Chang Phuak befindet sich am Nordtor in Thanon Manee Nop Parat, Amphoe Mueang, Chiang Mai, Thailand
Nudeln
Wir könnten jeden Tag Reisnudeln essen und werden nie müde von ihrem Geschmack und ihrer Textur. Vielleicht ist das eine Übertreibung, aber wir sind bereit, eine solche Herausforderung in Chiang Mai anzunehmen, wo Reisnudeln ein Grundnahrungsmittel sind, das mit allen Arten von Kräutern, Gemüse und Proteinen serviert wird.
Es ist einfach Pad Thai in Chiang Mai zu finden. Obwohl es sich eher um eine Spezialität Bangkoks handelt, ist das Nationalgericht auch in Thailands zweitgrößter Stadt beliebt, insbesondere bei Straßenhändlern und Schnellrestaurants. Jeder liebt Pad Thai, typischerweise zubereitet mit gebratenen Nudeln, Erdnüssen und Garnelen.
In Chiang Mai erweiterten wir unser Nudelrepertoire um Pat Sii-Eibe mit breiteren Reisnudeln und Sojasauce sowie Pat Kii Mao, ein würzigeres Nudelgericht mit Gemüse. Wenn Sie nach einer fleischfreien Option suchen, sind Nudeln oft ein guter Weg.
Nudeln gibt es überall in Chiang Mai – ein weiterer Grund, warum wir Chiang Mai lieben.
Brathähnchen
In vielen Küchen ist Hühnchen ein langweiliges Gericht mit einer Note. Dieser Ansatz ist in Chiang Mai nicht der Fall, wo Köche Hühnchen genauso wie jedes andere Protein mit Kochstilen würzen, die je nach Restaurant und Technik variieren.
Bei Cherng Doi Roast Chicken, Kiet Ocha und SP Chicken haben wir unsere liebsten thailändischen Brathähnchengerichte gefunden.
Cherng Doi Roast Chicken befindet sich im Bezirk Mueang Chiang Mai, Chiang Mai, Thailand im Viertel Nimman.
Kiet Ocha befindet sich unter 41 43 Intaworos rd., Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200, Thailand
SP Chicken liegt bei Samlan Rd Soi 1, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200, Thailand.
Erhöhtes Street Food
Das Essen in Chiang Mai langweilte uns nie mit der Vielfalt an gutem Essen und Restaurants der Stadt. Wir stolperten in Arroy Dee für Pad Thai in unserer ersten Nacht und kehrte dann mehrmals andere köstliche Thai-Essen zu genießen, mit Chiang Mai Gerichte wie Khai Jiao (knusprige Omeletts in Öl frittiert) und geladen Tom Yum Suppe.
Jedes Mal, wenn wir uns fragten, wo wir in Chiang Mai essen sollten, kehrten wir in diese Hütte zurück, um einige der besten Speisen in Chiang Mai zu probieren. Arroy Dee übersetzt aus Thai zu lecker oder lecker, was hier keine Übertreibung ist.
Aroy Dee befindet sich „unter dem Baum“ auf Sirimangkalajarn in Chiang Mai, Thailand.
Nachtmarkt Essen
Nachtmärkte sind sehr beliebt, vom riesigen Wochenend-Nachtbasar in Chiang Mai innerhalb der Mauern bis zum Chang Puak am Elefantentor, wo die „Cowboyhut-Dame“ jeden Abend ein Geschäft aufmacht. Wir haben viele der Chiang Mai Nachtmärkte ausprobiert, und unser Favorit war der Sum Meut Markt a / k / a, der sich im dunklen Markt versteckt.
Dieser kleinere Markt außerhalb des Tops Grocery Store ist an drei Abenden in der Woche geöffnet und bietet alles, einschließlich zwei unserer lokalen Streetfood–Favoriten – Fleisch am Stiel und Khanom Krok.
Pro Tip
Machen Sie eine Pause von der Hektik von Chiang Mai mit einem Wochenendausflug in das nahe gelegene Pai. In Pai können Sie in einer Hängematte entspannen oder einen Kaffee mit Aussicht genießen. Beliebt bei Rucksacktouristen, Pai hat zahlreiche Imbissstände wie den oben abgebildeten. Schauen Sie sich die Reisemöglichkeiten von Chiang Mai nach Pai an.
Fleisch am Stiel
Wir lieben es, Fleisch am Stiel zu essen, wenn wir reisen. Jede Küche nimmt dieses gegrillte Grundnahrungsmittel und fügt seine eigene Wendung hinzu. Die Leute in Chiang Ma grillen normalerweise Wurst, damit sie scharf, sauer und voller Geschmack ist.
Wenn Sie auf einem Nachtmarkt spazieren gehen, ist das Essen von Fleisch am Stiel ein Muss in Chiang Mai, es sei denn, Sie sind Vegetarier.
Khanom Krok
Wir sind zum ersten Mal auf dem Sum Meut Markt auf Khanom Krok gestoßen. Der Verkäufer lachte, als wir nach scharfer Soße fragten. Es stellt sich heraus, dass Khanom Krok Kokosnussreispfannkuchen sind und am besten als Nachtisch gegessen werden.
Die Version, die uns am besten gefällt, enthält Zuckermais in den Kokosnusspfannkuchen. Als Bonus ist dieses lokale Essen in Chiang Mai vegetarierfreundlich.
Chiang Mai Cafes
Wir haben in Chiang Mai nicht nach westlichem Essen gesucht, aber es ist schwer, die vielen Cafés in den Expat-Vierteln zu übersehen. Da es nur so viel scharfes Essen gibt, das wir essen können, sind wir schließlich zu lokalen Favoriten geworden, die Westler mit Gerichten versorgen, die wir normalerweise auf Brunch-Menüs zu Hause finden würden.
Viele der besten Cafés in Chiang Mai befinden sich im Viertel Nimman in der Nähe unseres Airbnb-Apartments. Wir empfehlen sowohl Larder Cafe & Bar als auch Rustic & Blue für ihre coole Stimmung und authentisch zubereitete westliche Hausmannskost.
The Larder Cafe & Bar liegt bei 3/9 Sukkasem Rd | Suthep, Chiang Mai 50200, Thailand.
Rustic & Blue liegt bei Nimman Soi 7, Chiang Mai 50100, Thailand.
Globale Küche
Oder, wenn Sie Heimweh haben, schnappen Sie sich einen Burger bei Beast Burger oder eine Pizza bei Why Not? Diese beiden Restaurants servieren solide Versionen der beliebten westlichen Küche. Wir aßen an beiden während unseres Monats in Chiang Mai.
Beast Burger befindet sich in Su Thep, Bezirk Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 50200.
Warum nicht? liegt bei Nimman Soi 11, Chiang Mai 50100, Thailand.
Chiang Mai Getränke
Getränke gibt es überall in Chiang Mai von Saft bis Bier und alles dazwischen. Obwohl wir in Chiang Mai unseren fairen Anteil an Lagerbier getrunken haben, haben wir uns in den Kaffee und die Smoothies der Stadt verliebt.
Kaffee
Da es in Chiang Mai eine Kaffeeszene gibt, wollten wir ursprünglich jeden Tag eine andere Kaffeebar ausprobieren, sowohl für die Erfahrung als auch für unseren Chiang Mai Guide. Wir haben unser edles Unternehmen bei Akha Ama begonnen und waren mit unseren Cappuccinos zufrieden.
Bei Ristr8to Lab gab es jedoch Probleme. Die Kaffeegetränke von Ristr8to waren so gut, dass sie unsere Besuche in anderen Kaffeebars beeinträchtigten. Obwohl wir einige andere ausgezeichnete Chiang Mai Kaffeebars wie Ming Mitr Coffee, Nimmanian Club und Nine One Coffee fanden, gaben wir schließlich unseren Plan auf und gingen jeden Tag zum Ristr8to Lab für garantiertes Kaffeeglück.
Akha Ama liegt bei 9/1 Mata Apartment, Hassadhisawee Rd, Soi 3, ถ.หัสดิグสวี ซグา 3, Changphuak, Muang ช้าググผืクร, 体グืクク, Chiang Mai 50300, Thailand
Ming Mitr hat mehrere Standorte in Chiang Mai.
Nine-One Coffee befindet sich bei Moo 2 30 Tumbon Pamiang, Doi Saket 50220, Thailand
Ristr8to Lab befindet sich bei 14 Nimmanhaemin rd soi 3 Suthep Mueangクชีาクใหク่ 50200, Thailand.
Smoothies
Wir lieben Smoothies. Wie glücklich waren wir, als wir feststellten, dass sie in Chiang Mai nicht nur leicht verfügbar, sondern auch günstig sind? Nach mehreren Geschmackstests, und mit mehreren meinen wir viel, können wir berichten, dass Mango der offizielle Smoothie-Geschmack für die 2foodtrippers ist.
Smoothies gibt es in ganz Chiang Mai. Wir tranken diesen im Larder Cafe in 3/9, Sukkasame Rd, Suthep, Chiangmai, 50200, Thailand.
Chiang Mai Kochkurs
Ein Kochkurs ist eine großartige Möglichkeit, auf Reisen in die Küche einer Stadt einzutauchen. Die Leute in Chiang Mai haben dieses Konzept eindeutig angenommen, und ein Kochkurs in Chiang Mai ist eines der besten Dinge, die man in Chiang Mai unternehmen kann.
Wir verbrachten einen Tag Kochen und Essen Chiang Mai Küche einschließlich Khao Soi. Während des Unterrichts demonstrierte und lehrte der lokale Koch Panphalin Puntira (Lin) geduldig lokale Kochtechniken und erzählte Geschichten über die thailändische Kultur von Lanna und ihr faszinierendes Leben.
Wir genossen die kleine Gruppe Einstellung und Atmosphäre dieser Klasse und würde es jedem empfehlen, der mehr über Lanna Küche lernen.
Chiang Mai Tourismus in Chiang Mai
Hier sind einige großartige Ideen für weitere Aktivitäten in Chiang Mai, die über einen Kochkurs hinausgehen:
- Besuchen Sie ein Elefantendschungelschutzgebiet, in dem Sie die Elefanten baden können.
- Verbringen Sie einen Tag mit einer Tour durch Chiang Mai’s großartigsten Tempel, Doi Suthep.
- Schauen Sie sich fünf hedonistische Dinge in Chiang Mai an.
- Lassen Sie sich im Spa mit einer Thai-Massage verwöhnen.
- Nehmen Sie an einer vierstündigen Radtour teil.
- Holen Sie sich ein Sak Yant Tatoo.
Wenn Sie sich in Thailand verlieben, können Sie sich entscheiden, für längere Zeit zu bleiben. In jedem Fall sollten Sie die Reisekosten für Chiang Mai vor Ihrer Reise überprüfen. Spoiler Alarm: Chiang Mai ist nicht teuer.
Planen Sie Ihren Aufenthalt in Chiang Mai
Haben wir Sie überzeugt, eine essensorientierte Reise zu planen, um das Beste von Chiang Mai zu essen?
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Wichtiges Update
Einige Unternehmen können ihre Öffnungszeiten und Menüs aufgrund von COVID-19 überarbeiten. Andere können vorübergehend oder dauerhaft ohne vorherige Ankündigung geschlossen werden. Überprüfen Sie die Websites auf aktualisierte Informationen und reservieren Sie nach Möglichkeit im Voraus.
Bleiben Sie in Verbindung in Chiang Mai
Sie möchten WiFi unterwegs, um Karten zu erstellen, Grab Cars zu bestellen, Menüs zu übersetzen und Instagram-Geschichten zu veröffentlichen. Klicken Sie hier, um eine thailändische SIM-Karte zu bestellen, die Sie am Flughafen Chiang Mai abholen können.
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Über die Autoren
Daryl & Mindi Hirsch
Die Gewinner des Saveur Magazine’s BEST TRAVEL BLOG Award Daryl und Mindi Hirsch teilen ihre kulinarischen Reiseerfahrungen und Rezepte auf der 2foodtrippers-Website und auf YouTube. Die verheirateten Ersteller von Essens- und Reiseinhalten leben in Lissabon, Portugal.
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