Cranberries bieten Versprechen für Diabetiker: Studie

Der Verzehr der zuckerarmen, ballaststoffreichen, gesüßten getrockneten Cranberries führte zu besseren Glukosespitzen und niedrigeren Insulinspitzen mit einem Insulinpeak von 15 im Vergleich zu 22 für Brot und gesüßte Cranberries, während rohe Cranberries einen Peak von 10 produzierten.

Darüber hinaus erreichte der Blutzuckerspiegel einen Höchststand von 158 Minuten, verglichen mit 175 Minuten für Brot und gesüßte Cranberries und 127 Minuten für rohe Cranberries.

Die Ergebnisse der Studie, an der nur 13 Diabetiker teilnahmen, wurden Anfang dieses Jahres auf der Experimental Biology Conference von Ted Wilson von der Winona State University berichtet. Die Abstracts der Tagung werden im FASEB Journal veröffentlicht.

Die Studie wurde von Cranberry Giants Ocean Spray mit den neuen zuckerarmen Cranberries des Unternehmens finanziert,

Christina Khoo, PhD, Ocean Sprays Research Sciences Manager. NutraIngredients.com dass die Forscher ein vollständiges Papier für die Einreichung in einer Peer-Review-Zeitschrift vorbereiten. NutraIngredients.com hat nicht die vollständigen Daten gesehen.

„Die less sugar High Fibre SDC wurde mit Blick auf die Bedürfnisse von Typ-2-Diabetikern entwickelt“, sagte Khoo. Dies stellt einen großen und wachsenden Markt dar, in dem schätzungsweise 19 Millionen Menschen in der EU-25 von Diabetes betroffen sind. Diese Zahl soll bis 2030 auf 26 Millionen steigen.

Studiendetails

Wilson und seine Mitarbeiter rekrutierten 13 Typ-2-Diabetiker und ordneten ihnen nach dem Zufallsprinzip eine einzelne Portion Weißbrot (57 g, 160 Kalorien, 1 g Ballaststoffe), rohe Cranberries (55 g, 21 Kalorien, 1 g Ballaststoffe), gesüßte getrocknete Cranberries-Original (40 g, 138 Kalorien, 2,1 g Ballaststoffe) oder die zuckerarmen, ballaststoffreichen gesüßten Cranberries (40 g; 113 kalorien, 1,8 g Ballaststoffe plus 10 g Polydextrose).