Cremige Kartoffelwurst und weiße Cheddarsuppe
Cremige Kartoffelwurst und weiße Cheddarsuppe ist oh so cremig, köstlich käsig und einfach perfekt beruhigend! Außerdem ist es eine Suppe, auf die sich die ganze Familie einigen kann, Kinder lieben diese Suppe. Stellen Sie sich einfach Ihre Lieblingskartoffelsuppe mit weißem Cheddar und Wurst vor, lecker!
Kartoffelsuppe mit Kielbasa-Wurst und weißem Cheddar
Das Leben scheint jetzt, da die Freude und das Ambiente von Weihnachten vorbei sind, irgendwie eintönig und langweilig zu sein, aber zumindest haben wir wärmende, leckere Suppen für diese kühlen Tage! Und hier ist noch eine weitere, die zu dieser langen Liste von Suppen in der Abendessenrotation hinzugefügt werden kann.
Kannst du glauben, wie viele Suppen ich geteilt habe? Hier ist eine Sammlung meiner Suppenrezepte, aber seitdem bin ich sicher, dass wir 20+ mehr zu dieser Liste hinzufügen könnten.
Weil Sie einfach nicht zu viele Suppenrezepte haben können.
Besonders wenn sie so gut sind wie diese Kartoffel-Kielbasa-Suppe!
Wenn Sie möchten, können Sie hier Truthahn-Kielbasa verwenden, ich habe die Rind- und Schweinefleischwurst verwendet, aber das nächste Mal denke ich, dass ich mit Truthahn gehen werde, nur damit es etwas leichter ist.
Außerdem gehen wir ins neue Jahr und ich werde mich nur gesund ernähren. Ha! Ich scherze total, das würde auch bedeuten, dass ich hier den Käse und die Butter auslassen müsste, oder :)?
Zutaten für diese Suppe
- Olivenöl
- Polnische Kielbasa-Wurst
- Frisches Gemüse einschließlich gelber Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Rostkartoffeln
- Natriumarme Hühnerbrühe
- Butter
- Allzweckmehl
- Milch (ich habe ganz verwendet)
- Scharfer weißer Cheddar-Käse
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - Frisch petersilie
Zubereitung dieser Kartoffelwurstsuppe
- Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Wurst hinzu und kochen Sie, bis gebräunt, gelegentlich werfen, ungefähr 5 Minuten. Übertragen Sie die Wurst auf einen Teller, während Sie das Fett im Topf lassen.
- Zwiebeln, Karotten und Sellerie in den Topf geben und 5 Minuten anbraten. Fügen Sie in Hühnerbrühe und Kartoffeln zum Kochen bringen dann abdecken, Hitze reduzieren auf mittel-niedrig und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind, über 15 – 20 Protokoll.
- Währenddessen Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Mehl hinzu und kochen Sie, ständig wischend, 1 Minute.
- Während des Wischens langsam Milch einfüllen, dann unter ständigem Rühren kochen, bis es zum Kochen kommt. Vom Herd nehmen.
- Milchmischung in die Suppe im Topf geben, sobald die Kartoffeln weich sind, auf Wunsch mit einer weiteren 1 Tasse Brühe verdünnen. Vom Herd nehmen, Käse und Wurst unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hälfte der Petersilie unterrühren und jede Portion mit der restlichen Petersilie garnieren.
Dies ist ein bisschen mehr ein Protzrezept, aber ich habe viele gesunde Rezepte für Januar, also bleiben Sie dran.
Auf dem Weg dorthin wird es sicher noch ein paar Desserts geben, denn das Leben soll manchmal mit einem beruhigenden Dessert und einer käsigen Suppe genossen werden!
Ich hoffe, Sie lieben diese unglaublich sättigende und befriedigende Suppe! Ich bin mit Kartoffelsuppe aufgewachsen, also ist diese Suppe meine Marmelade.
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Cremige Kartoffelwurst und weiße Cheddarsuppe
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 13.5 oz. polnische Kielbasa-Wurst, durch die Länge geviertelt und dann in Scheiben geschnitten
- 1 1/3 Tassen gehackte gelbe Zwiebel
- 1 Tasse geschälte und gewürfelte Karotten
- 1 Tasse gewürfelter Sellerie
- 2 (14 oz) Dosen natriumarme Hühnerbrühe oder mehr zu verdünnen, falls gewünscht
- 5 Tassen 3/4-Zoll geschälte und gewürfelte kartoffeln (ungefähr 2 lbs)
- 3 EL Butter
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 3 Tassen Milch (ich habe ganz verwendet)
- 1 1/2 Tassen scharfer weißer Cheddar-Käse
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 EL gehackte frische petersilie
Anleitung
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Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Wurst hinzu und kochen Sie, bis gebräunt, gelegentlich werfen, ungefähr 5 Minuten.
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Übertragen Sie die Wurst auf einen Teller, während Sie das Fett im Topf lassen (es sollte etwa 1 1/2 EL geben).
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Zwiebeln, Karotten und Sellerie in den Topf geben und 5 Minuten anbraten. Fügen Sie Hühnerbrühe und Kartoffeln hinzu.
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Zum Kochen bringen, dann abdecken, Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 15 – 20 Minuten.
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In der Zwischenzeit Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Mehl hinzu und kochen Sie, ständig wischend, 1 Minute.
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Während des Wischens langsam Milch einfüllen, dann unter ständigem Rühren kochen, bis es zum Kochen kommt. Vom Herd nehmen.
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Fügen Sie Milchmischung zur Suppe im Topf hinzu, sobald Kartoffeln zart sind, dünn mit einem anderen 1 Tasse Brühe, wenn gewünscht. Vom Herd nehmen, Käse und Wurst unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die Hälfte der Petersilie unterrühren und jede Portion mit der restlichen Petersilie garnieren.
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Rezept Quelle: inspiriert von Renees Küchenabenteuern