Das ayurvedische Prinzip der Lebensmittel, die den Körper erwärmen und kühlen
Die Heilkraft des Ayurveda ist gut dokumentiert. Ayurveda wird oft als „Wissenschaft des Lebens“ bezeichnet und zielt darauf ab, eine ganzheitliche Entwicklung von Geist, Körper und Seele eines jeden Menschen zu erreichen, der sich an diese uralte Praxis hält. Optimistisches Denken, regelmäßige Bewegung und die yogischen Techniken der Meditation und Atmung können Sie mitnehmen und Ihren Körper ruhig und ausgeglichen halten. Auch unsere Ernährung spielt eine wichtige Rolle in unserem Leben und hat die Kraft zu heilen, wenn sie richtig konsumiert wird.
Was bedeuten warme und kalte Speisen laut Ayurveda? Man könnte sich die Bedeutung auf zwei Arten vorstellen. Erstens basierend auf der physikalischen Temperatur des Lebensmittelprodukts. Zweitens und noch wichtiger, aus ayurvedischer Sicht basieren warme und kalte Speisen auf der inneren Natur des Lebensmittelprodukts, die unterschiedliche Auswirkungen auf die drei im Ayurveda klassifizierten Körpertypen (Vata, Pitta und Kapha) haben würde. Diese Klassifizierung von Lebensmitteln als heiß und kalt oder ihre angeborenen Eigenschaften wird als „Virya“ bezeichnet. Einfach ausgedrückt versucht Ayurveda zu beurteilen, ob ein bestimmtes Lebensmittel eine kühlende oder eine wärmende Wirkung in unserem Körper hat, was sich wiederum auf unseren Stoffwechsel und unsere Verdauung auswirkt.
Die Kraft des Ayurveda. Photo credit: iStock Wenn man über die Außentemperatur des Essens spricht, kann frisch gekochtes Essen wie Dal zum Beispiel falsch interpretiert werden, um als „heiß“ und gefrorenes Eis als „kalt“ eingestuft zu werden. Klingt ironisch, nicht wahr? Laut Ayurveda gibt es keinen direkten Zusammenhang zwischen der physikalischen Temperatur eines bestimmten Lebensmittels und seiner inneren Natur.Warme Speisen nach Ayurveda:Hier ist eine Liste von Lebensmitteln, die nach diesem ayurvedischen Prinzip als ‚heiß‘ bezeichnet werden.1. Die am häufigsten konsumierten warmen Speisen sind Zwiebeln, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Ingwer und scharfe Speisen. Eine ayurvedische Diät würde diese Zutaten vermeiden.2. Eine riesige Liste von Gemüse kommt unter die Kategorie einschließlich Kartoffeln, Brokkoli, Spinat und Bohnen.3. Während der Wintersaison, um den Körper warm zu halten, Wurzelgemüse wie Karotten, Rettich, Rüben und so weiter, die von Natur aus heiß sind, sind sehr zu empfehlen.4. Frisches Obst wie Äpfel, Orangen und Mangos werden auch als „warmes Essen“ eingestuft.“
5. Gewürze wie Ajwain, Senf und Hing (Asafetida) lindern in der Wintersaison häufige Beschwerden wie Erkältungen und Grippe. Sie gehören zur Kategorie der warmen Speisen und stärken die Immunität.6. Kräuter wie Basilikum, Oregano und Pfefferminz sind bekanntermaßen auch wärmend.
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Gewürze werden im Ayurveda als warme Speisen eingestuft; Foto: iStock
Kalte Speisen nach Ayurveda: Hier ist eine Liste von Lebensmitteln, die im Ayurveda als kalt bezeichnet werden.
1. Unter der Kategorie der kalten Speisen kommen Früchte wie Bananen, Erdbeeren, Wassermelonen, Kiwi und Aprikosen. Kein Wunder, dass sie aufgrund ihrer kühlenden Natur Sommerfavoriten sind. 2. Milchprodukte wie Milch und Joghurt, Sahne und Käse wirken ebenfalls kühlend auf den Körper. 3. Alle Sojaprodukte einschließlich Sojamilch und Tofu gehören zu dieser Kategorie.
4. Mehrere heiße Getränke wie grüner Tee nehmen einen Platz in dieser Kategorie ein. Kalte Speisen helfen, die Giftstoffe zu entfernen und wirken beruhigend auf den Körper. 5. Gemüse wie Pilze, Tomaten, Spargel, Salat und Eierpflanzen sind in den Sommermonaten aufgrund ihrer von Natur aus kalten Natur leicht verdaulich.Laut BN Sinha, Ayurveda-Experte, „spielt die Art des Körpertyps eine wichtige Rolle bei der Entscheidung, welche Art von Nahrung wir essen sollten. Wenn man zu viel warmes Essen zu sich nimmt, erhöht sich die Wärmemenge, die der Körper produziert. Es verursacht auch ein brennendes Gefühl und das Pitta-Dosha nimmt zu. Dies kann zu Problemen in unserem Verdauungssystem, Stuhlgang, Hautausschlägen und sogar Furunkeln führen.“Was ist mit kaltem Essen? „Verzögerte Verdauung und häufige Anfälle von Grippe, Husten und Fieber können durch übermäßigen Verzehr von kalten Speisen verursacht werden“, teilt er mit.Einfach ausgedrückt versucht Ayurveda zu beurteilen, ob ein bestimmtes Lebensmittel einen kühlenden oder einen wärmenden Effekt auf unseren Körper hat, was sich wiederum auf unseren Stoffwechsel und unsere Verdauung auswirkt. Es ist wichtig zu beachten, dass der Verzehr von Lebensmitteln, ohne den Körpertyp zu berücksichtigen und diese Unterscheidung zwischen heiß und kalt zu ignorieren, negative Auswirkungen auf unsere Gesundheit haben und uns anfälliger für Krankheiten machen kann, so die Wissenschaft des Ayurveda.Haftungsausschluss: Die in diesem Artikel geäußerten Meinungen sind die persönlichen Meinungen des Autors. NDTV ist nicht verantwortlich für die Richtigkeit, Vollständigkeit, Eignung oder Gültigkeit von Informationen in diesem Artikel. Alle Informationen werden wie besehen zur Verfügung gestellt. Die in dem Artikel enthaltenen Informationen, Fakten oder Meinungen spiegeln nicht die Ansichten von NDTV wider und NDTV übernimmt keine Verantwortung oder Haftung dafür.