Dehydrierende Okra (mit einem Okra Snack Rezept)

Entdecken Sie die Welt des getrockneten Gemüses? Viele Gärtner sind in diesen Tagen, mich eingeschlossen. Dies ist ziemlich Neuland, aber eines, das aus zwei Gründen schnell expandiert: (1) Gesundheits-Feinschmecker entdecken die Freude an gewürzten Gemüsechips, die im Ofen oder im Dörrgerät hergestellt werden. (2) Erfahrene Gärtner erweitern ihre Gärten als Reaktion auf die Lebensmittelpreise. Dies führt zu einem überladenen Gefrierschrank und Regalen für Konserven. Mehr Dehydrierung ist eine Antwort auf das Dilemma.

Über Okra: Es dehydriert gut.

Dehydrieren von Okra Schritte

1. Schneiden Sie die Okra in Runden, wie Sie es zum Braten tun würden.
2. Legen Sie es in einzelnen Schichten auf die Entwässerungsregale.
3. Etwa 24 Stunden lang knusprig dehydrieren. Stellen Sie die Hitze auf 130 (wenn möglich) und stellen Sie den Timer auf 24 Stunden. Ab dem 24-Stunden-Punkt benötigt Ihre Okra möglicherweise mehr Zeit. Überprüfen Sie es alle paar Stunden und fahren Sie fort, bis die Schoten knusprig sind. Die Okra schrumpft in winzige Kreise, ein bisschen schockierend auf den ersten, weil sie so klein sind. Sie denken nie daran, dass Okra so viel Feuchtigkeit enthält.
4. Nachdem die Okra getrocknet ist, empfehle ich, sie in einen Gefrierbeutel zu legen und einige Tage einzufrieren, um kälteempfindliche Organismen abzutöten, die die Wärme des Dehydrators hätten überleben können. Dieser kleine Trick ist wahrscheinlich wichtiger für sonnengetrocknete Lebensmittel wie Obst und Tomaten. Unabhängig davon habe ich diese Methode seit Jahren angewendet und hatte kein Problem damit, dass Fehler in meinen Gläsern mit Trockenfutter auftreten.
5. Nach ein paar Tagen im Gefrierschrank die getrocknete Okra in einen Behälter mit dicht schließendem Deckel geben. Ich bevorzuge Glas. Es ist so befriedigend, auf ein Regal mit Gläsern zu schauen, die mit verschiedenen getrockneten Lebensmitteln gefüllt sind.

Gewürzter Okra-Snack

Suchen Sie online und Sie werden feststellen, wie viele ganze Okra-Schoten verwenden, um zu Snacks zu dehydrieren. Dies kann genau das Richtige für Sie sein. Ich hätte diesen Snack wegen der Textur von der Liste gestrichen — er ist etwas hart. Aber mein dreijähriger Enkel kam immer wieder in den Dehydrator. Er aß die Hälfte der Okra-Schoten, bevor sie völlig trocken waren. Probieren Sie es aus. Getrocknete gewürzte Okra kann nur der Snack für Sie sein.

Das Gewürz, das ich verwendet habe, habe ich online gefunden, eine Cajun-Mischung, die wir lieben.

Gewürzte Okra Zutaten

• 2 pfund junge Okra
• 1 T. Paprika
• 1 T. Salz
• 1 T. Knoblauchpulver
• 1/2 T. Schwarzer Pfeffer
• 1/2 T. Zwiebelpulver
• 1/2 T. Cayennepfeffer
• 1/2 T. Getrocknetes Blatt Oregano
• 1/2 T. Getrockneter Thymian
• 2-3 Esslöffel Olivenöl

Gewürzte Okra-Schoten

1. Die Okra-Schoten waschen. Lassen Sie die Spitzen und Stiele einwirken und verteilen Sie die Okra gründlich, bevor Sie fortfahren.
2. Mischen Sie Ihre Gewürze in einer Schüssel. Dies wird mehr sein, als Sie auf der Okra verwenden möchten. Sobald Sie diese Mischung jedoch riechen, probieren Sie sie an allem, von Avocado bis Zucchini. Bewahren Sie die übrig gebliebene Mischung in einem Glas mit eng anliegendem Deckel auf und halten Sie sie griffbereit.
3. Das Olivenöl über die getrockneten Okra-Schoten träufeln und mit Cajun-Gewürz bestreuen. Saison so stark, wie Sie denken, Sie und Ihre werden es zu schätzen wissen. Ein oder zwei Esslöffel sollten es tun.
4. Verteilen Sie die Okra-Schoten auf dem Dehydratorblatt und berühren Sie sich nicht. Sie wollen viel Platz für die warme Luft zirkulieren.
5. Stellen Sie die Hitze auf 130 und den Timer auf 24 Stunden ein. Ab dem 24-Stunden-Punkt benötigt Ihre Okra möglicherweise mehr Zeit. Überprüfen Sie es alle paar Stunden und fahren Sie fort, bis die Schoten knusprig sind.

Dehydrierte Okra

Jeanie Rose

Okra dehydriert gut mit diesen einfachen Schritten.

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Kochzeit 1 d

Gesamtzeit 1 d 15 Minuten

Zutaten

• 12 schoten Okra

Anleitung

• Schneiden Sie die Okra in Runden, wie Sie es zum Braten tun würden.
• Legen Sie es in einzelnen Schichten auf die dehydrierenden Regale.
• Dehydrieren, bis knusprig, etwa 24 Stunden. Stellen Sie die Hitze auf 130 (wenn möglich) und stellen Sie den Timer auf 24 Stunden.
• Überprüfen Sie die Okra alle paar Stunden und fahren Sie fort, bis die Schoten knusprig sind.
• Frieren Sie die Okra vor der Lagerung einige Tage ein.
• Übertragen Sie getrocknete und gefrorene Okra zur Langzeitlagerung in ein Glas mit eng anliegendem Deckel.

Haben Sie dieses Rezept ausprobiert?Lassen Sie uns wissen, wie es war!